Lær, hvordan du tilbereder naturlig yoghurt korrekt i en yoghurtmaskine ved hjælp af en særlig bakteriel startkultur.
At lave yoghurt derhjemme er ikke svært, og det tager kun 10 minutter at forberede. For at forberede denne delikatesse bør du få et specielt køkkenapparat - en yoghurtmaskine. Priserne for yoghurtproducenter starter ved $ 30 og opefter. De har plast- og glaskopper, sidstnævnte er at foretrække. Du har også brug for en tør bakteriel startkultur, jeg bruger VIVO mærker.
At spise denne hjemmelavede yoghurt er meget gavnligt for kroppen, uanset hvor gammel du er. Det anbefales at tage det en gang om dagen til børn, gravide, ældre og mennesker, hvis dag er meget aktiv. Det adskiller sig fra butikkerne ved, at det ikke indeholder skadeligt sukker og andre kemiske tilsætningsstoffer. Kun mælk og bakterier, der forsyner kroppen med de nødvendige sporstoffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 7-8 timer
Ingredienser:
- Mælk (UHT) - 1 l
- Startkultur - 1 flaske (VIVO starterkultur eller lignende)
At lave hjemmelavet yoghurt i en yoghurtmaskine
1. Opvarm UHT-mælk til en temperatur på 30-40 ° C. 2. Fyld flasken med surdej 1/2 eller 2/3 med varm mælk, luk låget og ryst, indtil den tørre surdej er opløst. Hæld derefter i almindelig mælk og rør rundt.3. Hæld mælk i krukker fra en yoghurtmaskine (du kan lukke glassene med låg, eller du kan ikke, jeg lukker ikke) og kom yoghurtmaskinen i tanken, og hæld derefter varmt vand omkring 30-40 ° C til niveauet yoghurt og luk med et fælles låg.
4. Tænd yoghurtmaskinen i 7-8 timer.5. Dæk den færdige yoghurt med låg (hvis du kogte uden dem) og stil på køl (ikke i fryseren) i flere timer.6. Yoghurten skal være tyk og må ikke dryppe, når dåsen vendes. Du kan tilføje marmelade eller syltetøj til yoghurt. God appetit!
Tips til fremstilling af yoghurt i en yoghurtmaskine:
- Mælk, som jeg skrev, er bedre ultra-pasteuriseret og gerne 2, 5-2, 6% fedt. Hvis mælk tages med et højt fedtindhold, kan der forekomme lag af valle i yoghurten. Hvis du tager mælk, der ikke er UHT, skal den koges og derefter afkøles til en temperatur på ~ 35 ° C.
- Du skal opbevare denne delikatesse i køleskabet i højst 3 dage. Da gavnlige stoffer (bakterier) forsvinder over tid, og der ikke vil være nogen fordel ved et sådant produkt. Læg ikke i fryseren.
- Under madlavning er det bedre ikke at putte syltetøj og andre slik i mælk, da du altid kan tilføje, hvad din sjæl ønsker til den færdige yoghurt: marmelade, nødder, frugt og tørret frugt. Det vil være meget velsmagende, hvis den færdiglavede yoghurt blandes med hytteost, tilføj rosiner og hakket banan, hvis det ønskes, lidt sukker (personligt er jeg en modstander af sukker) Hvis du virkelig virkelig vil lægge marmelade med det samme, så skal den først lægges i krukker med 2-4 tsk bund og derefter hældes mælk. Alt dette uden at blande sig i at putte yoghurtmaskinen i. Du kan også tilføje sukker til mælken.
