Naturlig yoghurt hjælper med at slippe af med overvægt på kort tid, klarer perfekt sultfølelsen og er ideel som en sund morgenmad. Men til dette skal du tilberede det selv hjemme fra naturlige produkter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Yoghurt er et gæret mælkeprodukt, der opnås ved gæring af mælk under visse betingelser. Dette skyldes de mælkesyrebakterier, der er inkluderet i dets sammensætning, hvorfor produktet får en karakteristisk smag, tekstur og farve.
Naturlige yoghurt er berømte for deres høje indhold af vitaminer og mineraler. De betragtes som nyttige, fordi mælkesyrebakterier i vores mikroflora hjælper med at stimulere metaboliske processer, styrke immunitet, etablere og vedligeholde arbejdet i mave -tarmkanalen osv. Det skyldes, at yoghurtbakterierne gærer laktose. Derfor er yoghurt meget bedre fordøjet og lettere at fordøje end almindelig mælk. Meget ofte kan mennesker med mælkeproteinallergi og laktoseintolerance indtage yoghurt uden at skade deres helbred. Naturlig yoghurt anbefales også til diæter, fordi det hjælper med at slippe af med de hadede ekstra kilo.
Bemærk: Yoghurtbakterier sælges i ethvert supermarked i mejerisektionen. De er forskellige: sembotiske, lacto-bakterier, bifido-bakterier, blandede. Køb dem, du har brug for. Fedtindholdet i mælken påvirker yoghurtens konsistens. Derfor, hvis du vil have fedtfattig yoghurt, skal du vælge mælk med et lavt fedtindhold.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - samlet tilberedningstid 6-8 timer
Ingredienser:
- Mælk - 1 l
- Sukker - 1 spsk eller efter smag
- Bakterier - 1-2 g
Hvordan laver man hjemmelavet yoghurt?
1. Hæld mælken i en gryde og læg den på ovnen ved middel varme.
2. Bring det i kog. Så snart de første bobler dukker op, og du ser mælkeskummet stige, skal du straks fjerne gryden fra varmen. Lad det køle af til en temperatur på 38-40 grader. Ellers hvis du putter bakterierne i en varm væske, vil du naturligvis lykkes med yoghurt, men bakterierne vil alle dø.
Jeg anbefaler, at du får mælken i kog for at dræbe de patogene bakterier, der kan være i den. Derudover anbefales det at koge selv pasteuriseret mælk.
3. Når mælken har nået den rigtige temperatur, hældes et par skeer i en lille skål og opløses bakterierne i den, så der ikke er klumper. Hæld dem derefter i en gryde med mælk og rør rundt.
4. Hæld sukker i en gryde og rør, indtil det er helt opløst.
5. Luk gryden med et låg, pakk den ind med et varmt tæppe eller et håndklæde og lad det varme på et gæret sted i 6-8 timer.
6. Du kan også hælde mælken i en termokande. Så behøver du ikke pakke panden ind med varmt tøj.
7. Efter denne tid hældes yoghurten i en ren opbevaringsbeholder og stilles på køl. Så får den en tykkere konsistens.
Den næste portion af drikken kan tilberedes uden at købe bakterier, men ved hjælp af et par spiseskefulde af denne yoghurt.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver hjemmelavet yoghurt på 12 timer.
