En meget hurtig og budgetopskrift på hjemmelavet bagning - en rulle færdiglavet butterdej med blommer i en fart. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
En duftende og lækker butterdejrulle lavet af færdiglavet butterdej med frugt er en skøn dessert til te, som ikke vil give problemer i køkkenet. Søde og aromatiske kager fylder altid huset med en atmosfære af komfort, fest og glæde. Uanset alder elsker både børn og voksne hende lige meget. Alle har deres egne præferencer for sådan en sød godbid, men alle elsker en butterdejrulle med blommer!
I dag vil jeg bruge færdiglavet butterdej til hjemmebag. Dette er en hurtig version af vidunderlige kager og en ægte livredder for enhver husmor. Fra det opnås alt altid med et plus og uden meget besvær. Og blommetærte er ingen undtagelse! Men selvom alt ved første øjekast ser ud til, at alt her slet ikke er kompliceret! Men jeg anbefaler stadig stærkt, at du lytter og bruger alle de tips, der er beskrevet nedenfor i en trin-for-trin opskrift med et foto. I betragtning af dem får du en konsekvent delikat rulle med en sprød skorpe, smeltende fyld i munden og en magisk smag. Det vil ikke være en skam at servere det, ikke kun for at forberede et familiefest, men også at fodre gæsterne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 252 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Mel - 2 spsk
- Blommer - 250 g
- Aromatiske krydderier efter smag
- Sukker - 50 g eller efter smag
Trin for trin forberedelse af en butterdejrulle med blommer:
1. Først og fremmest skal dejen frigøres fra emballagen og optøes helt, indtil den er blød. Det er vigtigt at optø det gradvist ved stuetemperatur. Det optøer meget hurtigt, bogstaveligt talt på 1 time. Brug ikke mikrobølgeovnen til at fremskynde afrimningsprocessen. Optøet dej kan ikke genfryses. Det betyder, at alt, der er optøet, skal bages.
Når dejen er formbar, støv bordet eller arbejdsfladen med mel, så den ikke klistrer fast. Læg et lag og rul det ud så tyndt som muligt, cirka 3 mm i rektangulær form. Hvis der dannes revner under rullningen, fugtes dem med lidt vand og glattes med fingrene for at få revnerne til at forsvinde. Og hvis optøet butterdej bliver meget blødt og klistret under drift, skal du lægge det i køleskabet et stykke tid for at afkøle i et par minutter. Et halvfabrikat af høj kvalitet er plastik og strækker sig godt og går ikke i stykker ved skulptur. En rulle er også ideel, hvis du bruger dej af god kvalitet. For at gøre dette skal du være opmærksom på følgende tegn, når du køber det: farven skal være beige, overfladen er glat uden buler og klumper.
Når du arbejder med butterdej, skal du huske på følgende. Fra varmen begynder olien i den at smelte, hvorfra lagene vil hænge sammen, hvilket betyder, at bagværk ikke stiger godt. Arbejd derfor med dejen i et køligt køkken væk fra ovnen på kolde og ikke særlig fugtige dage.
2. Lav derefter fyldet, dvs. blommer. De er velegnede til enhver sort, men de lækreste kager med frugt er sure. Hvis blommerne er meget søde, reduceres mængden af sukker. Denne wienerbrød har ingen sæsonbetingelser. Om sommeren bages en rulle med frisk frugt og om vinteren med frossen frugt.
Vask de udvalgte friske blommer med koldt rindende vand, tør det godt med et køkkenrulle, så der ikke er for meget fugt og skær det i halve eller i 4 dele, afhængigt af frugtens oprindelige størrelse. Fjern groberne og læg frugterne oven på dejen, skåret op, så skallen kommer i kontakt med dejen. Drys med aromatiske krydderier, såsom en knivspids stødt muskatnød eller kanel, hvis det ønskes.
Frosne frugter behøver ikke at blive optøet på forhånd. Læg dem bare på dejen med det samme.
Normalt sælges dejen i en pakke, der vejer 500 gram, og som regel er den delt i 2 plader. For at forberede en rulle kan du bruge to eller kun en plade ad gangen. Alternativt kan du lave den ene del af dejen med blommer og den anden med andre frugter eller bær.
3. Drys sukker over blommerne, indtil de karamelliserer. Sukkermængden kan justeres afhængigt af præference: stigning for elskere af slik og fald for elskere af søde og sure tærter.
Drys derefter blommerne med mel, så det absorberer al den fugt, der frigives fra frugten, og dejen ikke er klistret. Hvis du bruger frosne frugter, er der risiko for, at saften begynder at flyde mere ud af rullen end fra frisk frugt. Fra dette bliver produktet nødt til at koge længere, eller det kan også vise sig at være glitrende. Derfor er det bedre at blande frosne blommer med stivelse eller mel, så de er dækket med tør masse på alle sider. Stivelse og mel vil absorbere den frigivne bærsaft under bagning.
4. Læg kanterne af dejen på tre sider og dæk blommerne, så der ikke flyder saft ud af rullen under bagningen.
5. Rul forsigtigt dejpladen op, så frugten ikke falder ud.
6. Læg rullen på en bageplade med sømmen nedad. Hvis butterdejen er af god kvalitet, så behøver du ikke smøre bagepladen med olie, fordi den indeholder en tilstrækkelig mængde fedt, og bagværk vil ikke klistre. Lav overfladiske snit på tværs af rullen. De vil give produktet et smukt udseende, og i færdig form vil det være lettere at skære det i portioner. For at give det færdige produkt en smuk rødlig farve børstes det med et tyndt lag vegetabilsk olie, mælk eller pisket æggeblomme. Opvarm ovnen til 200 grader, eller til 220-250 ° С, fordi butterdej bages altid ved høj temperatur. Bag rullen i 20-30 minutter. Men da alle har forskellige ovne, så pas på med bagning. Når kagen får en rødlig nuance, kan du prøve den på beredskab og gennembore den med en træpind - den skal komme tør ud.
Afkøl den færdige butterdejrulle med blommer på en bageplade. når det er varmt, er produktet meget skrøbeligt og kan gå i stykker. Fjern derefter rullen fra bagepladen, skær den i portioner og drys med pulveriseret sukker, pynt med kanel, kakaopulver eller chokoladechips. Server med en kop kaffe, te eller en kugle is.
