TOP 4 opskrifter til madlavning af champignon -kebab på grillen og i ovnen. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Saftigt kød er bestemt værd at være opmærksom på, men du kan tilberede en fremragende ret på bålet og i ovnen ikke kun fra det. Lækker champignon -kebab vil forføre selv den mest ufrivillige sofa -kartoffel. Bagte svampe har fremragende smag og rig aroma. Og for at give svampene en særlig pikant smag, er de præ-syltede. Du kan tilberede champignonshashlik på forskellige måder: på grillen og i ovnen. I denne artikel finder vi ud af de lækreste TOP-4 opskrifter til fremstilling af svampekebab.
Kulinariske tips og hemmeligheder
- Forbered svampene inden marinering eller bagning. Skær en del af benene af med friske snehvide svampe med jordrester og vask dem med rindende vand. Det er nødvendigt at vaske svampene hurtigt, så de ikke absorberer store mængder vand. Tør dem derefter for overskydende fugt med et køkkenrulle eller servietter.
- Svampe på grillen og i ovnen steges på spyd / træspyd eller på en rist over moderat varme kul eller i en godt opvarmet ovn.
- Det er umuligt at stege svampe for længe over ilden, ellers mister de deres værdifulde væske og er tørre. En halv time er nok til at stege dem jævnt på alle sider. I nogle retter indtages champignon generelt også rå. Derfor behøver du ikke stege dem i lang tid.
- Svampe vil altid være saftige, hvis de først syltes.
- Den rigtige marinade vil gøre svampene mere saftige og bidrage til dannelsen af en gylden skorpe på deres overflade. Champignoner kombineres med mange produkter, så vælg ingredienser til at sylte dem. Den klassiske svampegrillemarinade er lavet af mayonnaise, salt og formalet sort peber. Til piquancy tilsættes sojasovs, oliven- eller solsikkeolie, krydderier og krydderurter, riseddike, sennep, hvidløg.
- Svampe marineres på et køligt sted i flere timer. Champignoner absorberer hurtigt krydderier og væsker, så opbevar dem ikke i marinaden i lang tid.
Champignonshashlik i ovnen på spyd
Champignonshashlik i ovnen er universel, fordi du kan tilberede den når som helst på året. Dette er en god ret til en hverdagsfrokost og en festlig middag, som tilberedes efter princippet om at lave grill fra champignon på grillen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 500 g
- Malet tørret ingefær - 1/2 tsk
- Peber blandes efter smag
- Mayonnaise - 100 ml
- Paprika (formalet) - 1/2 tsk
- Salt efter smag
Tilberedning af champignon -kebab i ovnen:
- Rens champignonerne for snavs, skyl og tør overskydende væske af.
- Kom svampene i en skål, tilsæt mayonnaise, paprika, ingefær, salt og peber og bland alt.
- Lad svampene marinere i en halv time.
- Sug træspyd i vand i 10-20 minutter og snor champignoner på dem.
- Læg spydene på bagepladen, så svampene ikke rører bunden.
- Send svampene til bagning i en forvarmet ovn til 200 grader i 30 minutter.
Champignonshashlik i ovnen på en rist
Champignon-kebab er lavt kalorieindhold, mens det er meget nærende, hvilket helt sikkert vil glæde dem, der følger figuren og følger en sund kost. De bliver saftige og velsmagende, det vigtigste er at marinere dem.
Ingredienser:
- Champignoner - 500 g
- Creme fraiche - 100 g
- Sojasovs - 2 spsk
- Malet ingefær - 1/3 tsk
- Sød paprika - 1/4 tsk
- Humle -suneli - 1/2 tsk
- Salt - 2/3 tsk
Tilberedning af champignon -kebab i ovnen på en rist:
- Læg alle vaskede og tørrede svampe i en beholder.
- Kast creme fraiche med sojasovs, krydderier, salt og kast.
- Hæld saucen over svampene og rør rundt.
- Dæk svampene med husholdningsfilm og mariner i 40 minutter ved stuetemperatur.
- Læg de syltede svampe på en rist, som du lægger på en bageplade, hvor saften løber ud.
- Send bagepladen og risten med svampe til en forvarmet ovn til 200 ° C og bag svampene i 30 minutter.
Champignon -kebab på grillen på spyd
Når du går ud i naturen, skal du sørge for at lave champignon -kebab på grillen. Retten er lækker og tilfredsstillende. Denne forret serveres som en uafhængig godbid og som tilføjelse til svinekebab og bagte kartofler.
Ingredienser:
- Store champignoner - 600 g
- Salt efter smag
- Tørret hvidløg - efter smag
- Solsikkeolie - 2 spsk
Tilberedning af grill af champignon på grillen på spyd:
- Tør de vaskede svampe med et køkkenrulle og læg dem i en plastikpose.
- Tilsæt salt, tørret hvidløg og solsikkeolie til svampene.
- Bind posen, ryst forsigtigt og lad den sidde i 30 minutter. Vend posen med jævne mellemrum, så svampene marineres jævnt.
- Læg champignon på jernspyd og send dem til kogning på grillen over godt opvarmede kul, så afstanden mellem kulene og svampene er mindst 20 cm.
- Bag svampene, drej, cirka 30 minutter, til de er gyldenbrune.
Grill med champignon på grillen på grillen
Den unikke smag og aroma af ordentligt stegte svampe på grillen på grillen. De kendetegnes ved deres saftighed, udsøgte aroma og unikke smag.
Ingredienser:
- Champignoner - 300 g
- Citron - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Spiseligt salt - 1 spsk
- Malet sort peber - 1 tsk
Tilberedning af champignon -kebab på grillen på grillen:
- Vask champignonerne, tør dem, skær store enkeltpersoner i halve og lad farveblyanterne være intakte.
- I en skål kombineres salt, sort peber, vegetabilsk olie og saft fra en halv citron.
- Mariner kebabsvampene i saucen i en time.
- Læg de syltede svampe på risten og dæk dem med den anden del af den. Fastgør de to stykker af grillen og send den til grillen.
- Steg svampene på varme kul i 15 minutter på hver side, og vend jævnligt om risten.
