Hvordan grilles majskolber? TOP 6 opskrifter på grillet majs i skaller, i folie, med hvidløg, med ost. Hemmeligheder og finesser. Video opskrifter.
Majselskere nyder deres foretrukne godbid med glæde. Men normalt koges majs kun på komfuret, selvom det kan koges i ovnen. Majs indtager også en vigtig plads i grillens kultur eller på grillen. Kogte ører på en rist er perfekte til picnic, grill og udendørs udflugter. Majs får fantastisk smag og endda tilberedt på den enkleste måde. Denne anmeldelse tilbyder flere muligheder for at grille majs, hvis smag vil bringe mange positive følelser. Et udvalg af opskrifter viser klart, at grillet majs er enkelt, let, lækkert og meget appetitligt! Nogle nuancer skal dog stadig tages i betragtning.
Grillet majs - madlavningens hemmeligheder og finesser
- Vælg kun frisk og frisk moden majs til bagning. Den er rig på naturligt sukker, som karameliserer smukt, når den opvarmes på en grill. Gammel majs er ikke så velsmagende på grund af sit høje stivelsesindhold.
- Friske unge hoveder af kål har lyse grønne skaller, der klæber tæt til majskolben.
- Stilkene på kålhovederne skal være lysegule, og silkeenderne skal være lysebrune.
- Et andet kriterium for ørernes friskhed er deres fugtighed eller tørhed. Du kan kontrollere dette ved at skrælle toppen af frugten. For at gøre dette skal du skrælle noget af skallen tilbage for at afsløre flere rækker korn.
- Frø af god kvalitet skal være fulde, tæt pakket i lige rækker, hvide eller lysegule i farven.
- Cobs til bagning kan ikke skrælles, men efterlad hellere et tæt lag af blade på dem. I dette tilfælde skal majsen i blød i blød i koldt vand i 15 minutter. Fugt vil tillade hovederne at blive dampet.
- Hvis der er for mange lag af skaller på kolben, kan flere lag fjernes.
- Til bagning fordeles trækulet i et jævnt lag i grillen og opvarmes, indtil det bliver asket.
- Hvis grillkolben grilles, opvarmes den til mellemhøj varme, cirka 175-200 ° C.
- Sørg for, at ørerne er klar, og tjek med jævne mellemrum for at undgå at overcooke dem. Ellers bliver kornene bløde og bliver til en grødet konsistens.
- Hvis den færdige majskolbe kan bøjes i dine hænder, er den sandsynligvis overstegt.
- Brug tang eller ovnhandsker til at fjerne majsen fra varmen.
- Hvis der kommer noget aske på den færdige majs, skylles den med varmt vand.
Grillet majskolber i skallen
Majs er relativt billigt og smager fantastisk. Grillede bagte frugter er den perfekte sommerret. De er meget lette at forberede, fordi kålhoveder kan bages direkte i skallen, hvilket bevarer deres saftighed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Majs i skaller - 2 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Olivenolie - 2 spsk
- Krydrede urter - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Grilling af majskolber i skallen:
- Sug majskolberne i koldt vand i 10-15 minutter for at øge kernernes saftighed og reducere sandsynligheden for at brænde dem. Ørene skal være helt nedsænket i vand. Hvis du ikke kan lide duften af brændte skaller, skal du lægge majsen i blød i 30-60 minutter.
- Efter dette tidspunkt rystes overskydende vand fra kålhovederne.
- Træk skallen tilbage for at afsløre alle kornene.
- Pensl kornene med olivenolie og krydr med salt, peber og krydderurter.
- Træk skallerne tilbage over kornene.
- Riv stigmatiseringen af og kassér den.
- Bind øret med en snor, så skallen ikke falder fra hinanden.
- Læg majsørerne på den olierede rist på den forvarmede grill hen over kulene.
- Læg låget på grillen, og steg majsen i 15-20 minutter, drej hvert 5. minut.
- Når forkullede pletter begynder at dukke op på skallen, og bladene selv begynder at falde ned ovenfra, skal du kontrollere majsens beredskab. Hvis kernerne ikke er bløde, når de gennemborer med en gaffel, skal kolben stå på grillen, indtil skallen er helt forkullet.
- Dæk begge hænder med et håndklæde eller læg ovnhandsker på. Hold den ene ende af majskolben med den ene hånd og skræl skallen fra top til bund med den anden.
- Serveres varmt.
Grillet majs i folie
Madfolie vil holde majsen varm i lang tid. Hvis du har et stort antal kolber til en fest, skal du bage dem i folie og ikke rulle ud, når de er kogte. Derefter kan de til enhver tid genopvarmes.
Ingredienser:
- Majs - 2 stk.
- Smør - 25 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Italienske urter - en knivspids
Grillning af majs i madfolie:
- Blødgør majsen i en skål med koldt vand i 15-20 minutter før bagning.
- Efter iblødsætning fjernes hovederne fra vandet. Du kan gøre dette ved at gøre.
- Skræl majsblade og fjern alle stigmas.
- Fordel smørret, som skal være ved stuetemperatur, over bønnerne.
- Krydr hovederne af kål med salt, peber og krydderurter.
- Pak ørerne ind i folie, vrid enderne som indpakket slik.
- Læg ørerne på en forvarmet grill, dæk til og steg i 15-20 minutter.
- Brug tang til at vende majsen for at forhindre forkulning på den ene side af hovederne.
- Kontroller frøernes parathed ved at gennembore gaffelen: de skal være bløde, og klar juice skal strømme ud af dem.
- Fjern majsen fra grillen, fjern forsigtigt aluminiumsfolien og server.
Uindpakket grillet røget majs
Uindpakket grillet majs vil ikke være så saftigt som i tidligere opskrifter, og selv denne tilberedningsmetode risikerer at brænde kolberne. Men hvis kålhovederne er kogt korrekt, vil kornene blive fyldt med aroma og dækket med sødt røgfyldt karamel.
Ingredienser:
- Majs i skaller - 2 stk.
- Salt - til servering
- Malet sort peber - til servering
Madlavning uindpakket grillet røget majs:
- Fjern skaller og stigmas fra majsen. Stigmaet må ikke renses til det sidste hår, fordi de brænder på grillen.
- Læg majsen på den øverste rist på den forvarmede grill for at forhindre, at den brænder.
- Steg ørerne ved at dreje dem regelmæssigt. Bønnerne skal blive lyse, derefter mørkere og karamellisere.
- Majs er færdigt, når det har mange lysebrune gyldne pletter på det, men hele majsen vil være gul.
- Da majs blev kogt uden salt og krydderier, server det med salt, peber og krydderier.
Grillet majs med blå ost
Til en festlig begivenhed eller en lille familiefest kan du tilberede majs på en udsøgt og usædvanlig måde. Bages for eksempel kolber med lækker blåost.
Ingredienser:
- Majs - 8 ører
- Smør - 100 g
- Blåost med skimmel - 60 g
- Persille - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk
Tilberedning af blå ost med grillet majs:
- Mos det blødgjorte smør med blå ost til det er glat. Tilsæt salt og finthakket persille.
- Skræl majsen fra skaller og stigmas og dæk med smør-ostemasse.
- Læg ørerne på et stykke folie eller bagepapir, og pak dem tæt sammen.
- Steg majsen ved maksimal grilltemperatur, under låget, og vend den, så den koger jævnt på alle sider.
- Server den blåost -grillede majs umiddelbart efter tilberedning, mens kolberne er varme, og osten er smeltet og hævet.
Grillet majs med hvidløg
Grillet majs med hvidløg viser sig at være mørt, cremet og med en delikat aroma.
Ingredienser:
- Majs - 8 ører
- Hvidløg - 2 fed
- Olivenolie - 4 spsk
- Grønne løg - flok
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af grillet hvidløgskorn:
- Skræl majsen fra skaller og stigmas.
- Skræl hvidløg og riv på et fint rivejern.
- Vask de grønne løg, tør dem med et køkkenrulle og hak fint til ca. 1/4 kop 250 ml i volumen.
- Gnid majsen med hvidløg, drys med salt, peber og dine yndlings krydderier.
- Pak ørerne godt ind i folie.
- Læg hvidløg og majs på den forvarmede grill og bag i 10-15 minutter.
- Åbn derefter folien, olie kolberne med olivenolie og vend tilbage til grillen i yderligere 15-20 minutter.
- Server majsen med et generøst drys grønne løg.
Se også TOP-7 opskrifter til tilberedning af majs.
Mexicansk grillet majs
Grillet majs i mexicansk stil er en enkel, men utrolig lækker sommerret. Duftende og moderat krydret majs passer godt til kød, fjerkræ, fisk.
Ingredienser:
- Majs - 6 ører
- Smør - 400 g
- Koriander - 1 flok
- Spidskommen - 2 tsk
- Malet chili - 2 spsk
- Salt - 2 tsk
- Malet sort peber - 2 tsk
Mexicansk grillmajs:
- Skræl majsen fra skaller og stigmas.
- Vask og tør koriander. Send det til en hakker eller blenderskål.
- Tilsæt derefter blødgjort smør, salt, karvefrø, varm peberfrugt, sort peber og pisk til det er glat.
- Smør ørerne med den resulterende masse og pakk ind med folie.
- Send majs i mexicansk stil til grillen i 30-35 minutter.
Videoopskrifter:
Grillet majs på grillen
Sådan grilles majs
