TOP 6 opskrifter til fremstilling af agurkesalat til vinteren derhjemme. Egenskaber ved madlavning. Video opskrifter.
Agurkesalater til vinteren uden sterilisering lukkes af mange husmødre. Disse forretter supplerer tilbehør og kød godt. Krydderier spiller en vigtig rolle i opskrifter. F.eks. Er sennep, løg, hvidløg og mere velegnet til agurker. Selv kanel understreger smagen og aromaen af agurker godt, på trods af at dette krydderi betragtes som en dessert. Ved at følge vores tips og trin-for-trin instruktioner om, hvordan du laver en agurkesalat til vinteren, får du den perfekte snack til dit bord. Eksperimenter med mad og proportioner og tilberedning af konserves til vinteren vil være en sjov proces.
Madlavning funktioner
- Til fremstilling af salater skal du vælge stærke agurker, små i størrelse med bobler og korte, det er mere bekvemt at skære dem.
- Smag agurkerne inden madlavning. Hvis de har en bitter smag, er det bedre ikke at bruge dem til høst. Alternativt skæres skrællen helt fra frugten til en hvidgrøn nuance.
- Vask og skræl agurkerne fra haven med en børste, så der ikke er jord og snavs på frugterne.
- For at gøre agurkerne sprøde, blød dem i blød i koldt vand i 2-10 timer. Det tilrådes at skifte vand hver 2. time. Iblødsætning genopliver også visne agurker, der har mistet deres elasticitet. De absorberer den manglende fugtighed og bliver elastiske igen.
- Selvom opskriften ikke indeholder urter, vil dildparasoller, persillerødder, en flok koriander eller basilikum aldrig være overflødige i bevarelse.
- Steriliser krukker med låg til emner.
- Steriliser konserveringen i en gryde. For at forhindre, at glasset går i stykker under denne proces, skal du lægge en klud på bunden af fadet med vand.
- Vend krukker med rullede salater på hovedet, pak noget varmt ind og lad det afkøle langsomt.
- Opbevar emnerne et køligt, mørkt sted.
- Brug stensalt til salater. De små vil i høj grad blødgøre de hakkede grøntsager.
Agurkesalat med hvidløg og persille
Opskriften på en salat af agurker med hvidløg og persille til vinteren med sterilisering. Forretten tilberedes hurtigt, men den bliver lækker og passer godt til enhver tilbehør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 6-7 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Sukker - 100 g Salt - 2 spsk
- Hvidløg - 1 hoved
- Malet sort peber - 1 tsk
- Bordeddike 9% - 100 ml
- Persille - en flok
Tilberedning af agurkesalat med hvidløg og persille:
- Skær enderne af de vaskede agurker af på begge sider og skær frugterne i store tern.
- Hak persillen, og hak det skrællede hvidløg fint.
- Kom agurkerne i en skål og tilsæt sukker, salt, peber, olie og eddike til dem.
- Rør rundt og marinér i 4 timer.
- Kom agurkerne sammen med væsken i krukker med et volumen på 0,5 liter.
- Dæk bunden af gryden med et håndklæde, læg de fyldte dåser deri og dæk dem med rene bliklåg.
- Hæld vand i gryden, så den når beholderens bøjle.
- Send dåsen over lav varme og kog vandet.
- Steriliser emnerne i 5 minutter, og rul dem op med rene låg.
- Vend dåserne, pak dem ind i et tæppe og afkøl.
Agurkesalat med tomater, løg og dild
Agurkesalat med tomater, løg og dild til vinteren uden sterilisering. Vegetabilsk tilberedning er meget let at forberede, fås i komponenter og har fremragende smag.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Tomater - 2 kg
- Løg - 1 kg
- Dild - flok
- Vegetabilsk olie - 120 ml
- Salt - 6 tsk
- Sukker - 6 tsk
- Bordeddike 9% - 4 spsk
Tilberedning af agurkesalat med tomater, løg og dild:
- Skær agurkerne i skiver på cirka 3-4 mm tykke, efter at spidserne er fjernet.
- Vask tomaterne og skær dem i tern.
- Pil løgene og skær i kvarte af ringene.
- Hak dillen fint.
- Bland alle grøntsager, tilsæt olie, salt og sukker.
- Kom salaten på moderat varme, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter.
- Hæld eddike i, rør rundt og kog i 3 minutter.
- Anret salaten i rene krukker, rul låg op, vend om og pak den ind i et varmt tæppe for at afkøle langsomt.
Agurkesalat med sennep og dild
Agurkesalat med sennep og dild til vinteren med sterilisering er let at forberede. Forretten er meget relevant i den snedækkede vinter. Det er lækkert og passer godt til enhver tilbehør.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Hvidløg - 1 hoved
- Dild - 1 flok
- Sukker - 100 g
- Salt - 1 spsk
- Tør sennep - 1 spsk
- Malet sort peber - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Bordeddike 9% - 100 ml
Tilberedning af agurkesalat med sennep og dild:
- Skær agurkerne i store tern, efter at enderne er skåret af på begge sider.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Bland agurker med finthakket dild, salt, sennep, sukker, peber, vegetabilsk olie og eddike.
- Rør maden og lad den stå i 3-4 timer under omrøring.
- Del agurker med væske i små krukker og dæk med låg.
- Læg emnet i gryden og dæk bunden med et håndklæde.
- Hæld vand i en gryde, så det når glassets bøjler, og efter kogning steriliseres det ved svag varme i 20 minutter.
- Rul derefter sennep og dild agurkesalat sammen med dåselåg.
- Afkøl den langsomt ved at pakke den ind i et varmt tæppe.
Koreansk agurkesalat
Tilberedningen af koreansk agurkesalat til vinteren uden sterilisering opbevares i spisekammeret. Det er nok at åbne en krukke med denne salat, tilberede pasta, og spørgsmålet om, hvad du skal lave mad til frokost på 15 minutter, er løst.
Ingredienser:
- Agurker - 2,5 kg
- Tomater - 1 kg
- Hvidløg - 150 g
- Vegetabilsk olie - 125 ml.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Salt - 2 spsk
- Bordeddike 9% - 125 ml.
- Sort peberkorn - 10 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Korianderærter - 0,5 tsk
- Humle -suneli - 15 g
- Rød peber efter smag
Tilberedning af koreansk agurkesalat:
- Vrid tomaterne gennem en kødkværn, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie.
- Læg tomaterne i en gryde, læg ved svag varme, kog og kog i 15 minutter.
- Læg derefter laurbærblad, rød peber, sorte peberkorn, hvidløg passeret gennem en presse, humle-suneli, koriander og hæld eddike i.
- Bland alt, kom agurkerne skåret i 5 mm ringe og kog.
- Rør rundt og kog, dækket til i 10 minutter.
- Anret den koreanske agurkesalat i krukker, rull op med formlåg og pakk ind med et varmt tæppe for at afkøle helt.
Agurkesalat "Nezhinsky" med løg og dild
Agurkesalat "Nezhinsky" med løg og dild til vinteren med sterilisering er ikke kun velsmagende og let at forberede. Det er også en god måde at udnytte en stor afgrøde af agurker på.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg
- Løg - 300 g
- Dild - flok
- Sukker - 1, 5 spsk
- Salt - 1 spsk
- Bordeddike 9% - 3 spsk
- Sort peberkorn - 0,5 tsk
Tilberedning af agurkesalat "Nezhinsky" med løg og dild:
- Fjern spidserne af agurkerne og skær frugten i skiver.
- Skær løgene i kvarte i ringe.
- Hak dillen fint.
- Kombiner grøntsager med krydderurter, tilsæt sukker og salt og rør rundt.
- Lad produkterne marinere i en halv time, omrør dem flere gange i løbet af denne tid.
- Hæld derefter eddiken i, krydr med sort peber, rør rundt og kom i glassene sammen med den resterende marinade.
- Dæk glassene med formlåg og læg dem i en gryde med et håndklæde i bunden.
- Hæld vand i en gryde, så det når dåsernes skuldre og koger.
- Steriliser "Nezhinsky" agurkesalat med løg og dild ved svag varme i 15 minutter.
- Rul det sammen med bliklåg, pak det ind i et varmt tæppe og lad det afkøle langsomt.
