En simpel opskrift på at lave risengrød med græskar. Dette er en meget velsmagende og sund ret. Både børn og voksne kan ikke rive sig væk fra denne delikatesse, før de er fulde.
Nu er der mange opskrifter på græskargrød med ris, men jeg besluttede mig for at lave og lægge den opskrift, som jeg holder mig til. Grøden er tyk og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 91, 5 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 550-600 gram
- Ris - 1 glas
- Mælk - 3/4 kop
- Sukker - 2-3 spiseskefulde (efter smag)
- Salt - 1/3 tsk
- Smør - cirka 30-35 gram
Tilberedning af græskargrød med ris
1
Skræl græskarret og skær i små tern. 2. Kom det hakkede græskar i en gryde (ikke en simpel gryde, men til dette formål skal du tage en støbejernsgryde) og hæld vand dobbelt så meget græskar (jeg fik 1, 5-1, 6 liter vand). Mængden af hældt vand på dette stadium er et meget vigtigt og afgørende øjeblik: grøden viser sig at være flydende eller meget tyk. Vores mål er at lave 3. Bring det i kog, og lad det simre under låg, indtil græskarret er fuldt kogt (kogetiden afhænger af græskertypen).
4
Mens græskarret koger, skylles risene. Hæld koldt postevand i ris og håndter det med tre håndtag, tøm derefter vandet og gentag processen igen. 5. Efter at have gjort dette 7 gange, vil vi se klart vand, hvilket betyder, at risene vaskes. 6. Vi vender tilbage til græskarret. Du skal prøve græskarens beredskab med en gaffel, så snart gaflen gennemborer græskaret jævnt og forsigtigt, så er det klar (det er ikke tilrådeligt at overstege det til grød).
7
Hæld risen fra og kom det i det færdige græskar, tilsæt salt og sukker. Kog op og kog ved svag varme under låget i cirka 20 minutter. Du behøver ikke åbne låget og røre det. 8. Tættere på risens parathed skal du koge mælk separat. 9. Hæld kogt mælk i kogte ris med græskar, og tilsæt smør.
10
Rør forsigtigt græskargrøden, og kog ved svag varme i 8-10 minutter uden at lukke låget, omrør lejlighedsvis for ikke at brænde. 11. Sæt den tilberedte grød til side fra varmen og dæk med et låg, så lad den stå i 30-60 minutter. 12. Nu er græskargrød med ris klar til at spise.
