Krydrede og udsøgte retter til en festlig fest eller en romantisk middag den 8. marts, madlavningsteknologi og designmuligheder til kulinariske mesterværker. På denne dag accepterer traditionelt alt det fair køn tillykke fra deres ægtemænd, fædre, sønner, brødre, kolleger og venner. Nogle kvinder venter på gæster og tilbereder en festlig middag som en godbid, som består af lækre og originale retter. Mænd prøver selv at overraske andre ved at forberede udsøgte, nye retter.
Festlige fisksnacks senest den 8. marts
Hver værtinde har sine egne signaturopskrifter og hemmeligheder ved tilberedning af fiskesnacks til festbordet. Men hvad skal en mand gøre for at overraske sin elskede med kulinariske talenter? Overvej et par opskrifter på enkle og interessante forretter med rød fisk, der kan tilberedes den 8. marts.
Canapes med laks
Til madlavning skal du bruge en filet af let saltet laks og blød ostemasseost (f.eks. "Almette") i lige store mængder samt et æg, citron, kornbrød og krydderurter.
Vi forbereder denne kulinariske glæde i henhold til denne opskrift:
- Skær 150 gram filet i skiver og pres en fjerdedel citron derpå.
- Skær cirkler ud af et kornbrød og læg fisken på dem.
- Hak det kogte æg fint, bland med 200 gram ost og finthakkede krydderurter.
- Læg den resulterende blanding oven på fisken. Det er mere bekvemt at bruge en kornet med en stjernevedhæftet fil til dette.
- Skær 50 gram filet i strimler, og den resterende 3/4 citron i skiver.
- Fordel filetstrimlerne og citronskiverne på fløden
… Denne forret har ikke kun en appetitlig duft, men også en festlig, behagelig farve (gul-orange). Derudover kan denne farvepalet fortyndes med en kvist dild.
Ruller med rød og hvid fisk "Yin-Yang"
Denne ret er let og hurtig at tilberede med følgende ingredienser: 2 til 1 torsk og laksfileter, sennep, sojasovs, citron, urter og krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Skær 700 gram torskfileter og 300 gram laksfileter i strimler på 5 cm.
- I en separat skål blandes saften af en fjerdedel af en citron og to spiseskefulde sojasovs.
- Hæld den afskårne filet med den resulterende sauce og lad den marinere i 20 minutter.
- Fold et par stykker et hvidt og et rødt filet, pak det ind i en rulle og fastgør det med spyd i par. Vi burde få pæne otte.
- Vi lægger på en bageplade og bager i ovnen ved 160 grader i 25 minutter.
Ristede rund otte kan pyntes med persille eller koriander.
Fisk tarteletter med svampe
Denne festlige forret er lavet af laksefileter, svampe, creme fraiche og hård ost. Selve tarteletterne (kurve, rør) kan købes i næsten ethvert supermarked.
Vi laver mad efter denne opskrift:
- Skær 300 gram fileter og 500 gram svampe i små tern.
- Steg svampe og fisk separat i vegetabilsk olie. Glem ikke at salt og peber.
- Bland svampene med laks, tilsæt tre til fire spiseskefulde creme fraiche og hakkede grøntsager.
- Vi simrer denne fyldning i flere minutter og lægges på tarteletter.
- Drys med revet hård ost og kom i ovnen i 5-7 minutter ved 160 grader. Tarteletter betragtes som klar, når osten er smeltet.
Det er bedre at servere dem varme, og derfor kan kurvene fyldes på forhånd og opvarmes i ovnen inden servering.
Originale kødretter til 8. marts
Enhver mand, der respekterer sig selv, bør have flere hemmelige opskrifter på kødretter, fordi det menes, at det er en mand, der ved, hvordan man håndterer kød korrekt. Hvis du ikke har en signatur, original skål endnu, kan du vælge mellem følgende og glædeligt overraske damen på en ferie.
Saftig flæsk med ananas
Du kan glæde din skat på denne festlige dag med lækkert, krydret svinekød med ananas. For at forberede retten skal du bruge: svinefilet, hvidt brød, ananas, hård ost, cherrytomater, hvidløg, ketchup, mayonnaise, krydderier, krydderurter.
Opskrift:
- Steg ti skiver brød i en vegetabilsk olie på den ene side, afkøl og gnid med hvidløg.
- Skær 1, 5 kg svinefilet i 10 lige store stykker.
- Mariner kødet i 20 minutter i en blanding af mayonnaise, ketchup, salt, peber.
- Smør bagepladen med vegetabilsk olie og kom kødet i den.
- På hver skive sættes en ananasring ovenpå og sendes det hele til ovnen i en halv time. Vi bager ved en temperatur på 160 grader.
- Efter tilberedning lægges en skive hård ost oven på hver ananasskive og efterlades i ovnen i et par minutter.
- Når osten er smeltet, tages bagepladen ud og hvert stykke kød med ananas lægges på den ubehandlede side af den færdigkogte toast.
- Skær cherrytomaten i fire dele og læg to skiver inde i ananasringen.
Du kan dekorere retten med urter, og den skal serveres med en krydret sauce.
Roastbeef opskrift i "pels"
En af de mest salte og lækre retter til festbordet er oksesteg. Til fremstilling er det tilrådeligt at vælge kød med fedtstriber, så det er mere saftigt. Vi forbereder "pels" fra sød peber, tomater, hvidløg og hård ost. Ud over traditionelle krydderier og krydderurter vil rosmarin passe godt ind i dette smagsinterval.
Tilberedningsteknik:
- Vi laver en marinade af tre spiseskefulde sennep, formalet koriander og sort peber.
- Dæk et kilo kød (kalvekød, oksekød) grundigt til med den resulterende blanding, sæt det under et tryk i køleskabet.
- Efter to til tre timer tages kødet ud og steges i enhver vegetabilsk olie fra alle sider, indtil der kommer en gylden skorpe.
- Vi overfører dette stykke oksekød til en bageplade og sender det til ovnen.
- Vi bager kødet ved en temperatur på 180 grader. Et kilo stykke bages i en time. Hvis fileten vejer 0,5 kg, halveres tilberedningstiden. Hvert 15. minut ved bagning, glem ikke at vande kødet med saften, der kommer ud under tilberedningen.
- Når kødet er klart, slukker du for ovnen, men lad bagepladen være i det i yderligere 15-20 minutter.
- Hak en peberfrugt, tomat og hvidløg fint.
- Bland grøntsager og steg i vegetabilsk olie.
- Afkøl det resulterende "lag", tilsæt krydderier og revet hård ost.
- Dæk kødet jævnt med grøntsagsblandingen og tilsæt en kvist rosmarin.
Denne ret er meget mør og saftig, og derfor vil gæsterne og heltene ved lejligheden helt sikkert sætte pris på det.
Salatopskrifter og smuk pynt til bordet den 8. marts
8. marts er en ferie med kvindelig skønhed og forår, og derfor skal festbordet være farverigt, lyst, med et smukt design af retter. Den bedste mulighed for at "tilføje farve" til menuen er at forberede originale salater. Her kan du vise din fantasi i enhver retning. Du kan lægge puff salater i form af en otte og hakke de fyldte tomater på et kebabspyd, binde det med en flok grøntsager og efterligne en buket tulipaner.
Delikat salat "Kvist af mimosa"
Denne ret kan tilberedes selv af en simpel skoledreng, der har besluttet at glæde sin mor med en "lækker" buket forårsblomster. Til madlavning skal du bruge kyllingefilet, svampe, creme fraiche, ost, grønne ærter, dild og krydderier.
Opskrift:
- Kog 250 gram kyllingefilet i saltet vand, afkøl og skær i små tern.
- Vi gnider 200 gram hård ost på et groft rivejern.
- Vi vasker 100 gram svampe, tørrer og hakker fint.
- Bland kødet grundigt med champignon og ost.
- Tilsæt ærter, salt, 100 gram creme fraiche, revet peberrod til blandingen.
Efter at salaten er lagt på et fad i form af en cirkel eller firkant, lægger vi en kvist dild ovenpå, den fungerer som en grøn stilk. Selve mimosablomsterne kan laves af fintrevet æggeblomme.
Lagdelt salat "Buket roser"
Denne originale ret er lavet af sild, hård ost, pandekager, grøntsager (kartofler, rødbeder, gulerødder, hvidløg, løg, agurker), krydderurter og krydderier.
Madlavning og dekorationsteknologi:
- Hak løget og hæld kogende vand over det.
- Tilsæt 2 tsk eddike, marinér i 10 minutter og afdryp.
- Skær sildefileterne i små tern.
- Hak en agurk (dåse), kogte kartofler.
- Riv ost og kogte gulerødder på et fint rivejern.
- Læg løget på fadet i det første lag, derefter sild, mayonnaise, agurk, kartofler, revet ost, mayonnaise, gulerødder.
- Riv rødbederne og bland med revet ost.
- Pres hvidløgene i ost-rødbede-blandingen og tilsæt mayonnaise.
- Kom fyldet på de færdige pandekager og rul dem til rør.
- Vi skærer hvert rør i 4 cm stykker.
Som følge heraf skal du få "roser", som skal placeres lodret på salaten og pyntes med krydderurter. Hvis du laver forskellige fyldninger, kan "roser" i buketten laves rød, lyserød, hvid, orange.
Tilberedning og dekoration af desserter senest den 8. marts
Guddommeligt kød eller en original salat vil utvivlsomt overraske din skat den 8. marts, men dessert vil være et rigtigt trumfkort. De fleste kvinder har en sød tand, og derfor vil ingen nægte at spise en lækker dessert i slutningen af aftenen. Desuden er der opskrifter på enkle og hurtige retter, som selv dem, der aldrig har hørt om konfekture, kan klare sig.
Frugt parfait
Næsten enhver frugt kan bruges til madlavning. Vi vil dele en opskrift på bananer, hindbær, mandariner og kiwi. Ud over frugt har du brug for 30 procent fløde og et fortykningsmiddel til dem, pulveriseret sukker, vanilje.
Madlavningsteknologi:
- Tilsæt fortykningsmiddel, flormelis og vanilje til fløden.
- Pisk blandingen med en mixer og sæt i køleskabet.
- Skræl frugten og skær den i tynde ringe.
- Læg bananer i bunden af skålen, og oven på et lag creme fra køleskabet.
- Vi lægger kiwiringe ud i en cirkel, og indeni lægger vi mandarinskiver.
- Fyld et lag creme igen.
- Læg et lag hindbær. Først skal du vente, indtil det optøer.
- Hæld resten af fløden oven på hindbærene.
Du kan dekorere fadet ved at skære alle de frugter, der er inkluderet i sammensætningen, i tern og lægge dem oven på skålen i et dias.
Chokolade honning karamel
En lækker og original dessert vil være karamel, der minder om karamel. Det kan laves med sukker, mørk chokolade, mælkepulver, smør, honning og valnøddekerner.
Vi laver mad efter denne opskrift:
- Gnid fin mørk chokolade og bland det med sukker og mælkepulver.
- Tilsæt vand til blandingen og bland igen alle ingredienserne grundigt i en gryde.
- Kog ved svag varme i 15 minutter, under konstant omrøring.
- Afkøl den resulterende masse til en temperatur på 40 grader.
- Tilsæt honning og knuste valnøddekerner. Bland alle ingredienserne grundigt.
- Dæk bunden af formen med husholdningsfilm og overfør karamellen til den.
- Vi nivellerer laget og sender det til køleskabet.
Når blandingen stivner, skal den lægges på et bræt og skæres i tern. For at gøre det lettere at skære kan kniven smøres med vegetabilsk olie.
Lækre drikkevarer til festbordet den 8. marts
Selvlavet lækker drink til damer vil blive værdsat både til en festlig fest og under en romantisk middag den 8. marts. Banal vin og champagne kan erstattes med udsøgte cocktails og hjemmelavede drikkevarer. Desuden forberedes de på få minutter.
Ferskencocktail "Glass of passion"
For at forberede en liter drink skal du bruge fem saftige, modne, store ferskener, 0,6 liter rødvin (tør eller halvsød, afhængig af kvindens smagspræferencer), 50 gram sukker. Hvidvin kan bruges, hvis det ønskes. For smagens harmoni bør forholdet mellem ferskenpuré og vin være det samme.
Forberedelse:
- Skræl fersknerne og fjern kernerne.
- Skær i stykker og læg dem i en dyb skål.
- Brug en blender til at bryde frugten i puré og tilsæt sukker.
- Hæld halvdelen af ferskenpuréen i et glas og hæld rød mousserende til toppen.
Da vinen er tungere, vil den synke til bunden. En lille lyserød plet forbliver øverst.
Kaffe likør
Du kan tilberede en lækker og aromatisk kaffelikør på bare 20 minutter, men det er tilrådeligt at insistere i mindst to uger, derfor anbefales det at tage sig af tilberedningen på forhånd. Til tilberedning skal du bruge: 150 gram rørsukker, 180 ml vand, 350 ml hvid rom, 2, 5 spsk instant kaffe, en halv pakke vanillin og 2 spiseskefulde kaffebønner.
Tilberedningsteknik:
- Sukker opløses i vand, bringes i kog og koges over medium varme i cirka 10 minutter for at lave en sirup.
- Hæld i kølige fade, tilsæt instant kaffe og vanilje.
- Afkøl siruppen og hæld den i en 0,7 liters glasflaske.
- Hæld kaffebønner i den samme flaske.
- Hæld rom i, stram låget tæt og læg det på et mørkt sted.
Husk, at jo længere tid likøren opbevares, jo mere behagelig og blødere bliver dens smag. Hvad skal man lave mad til 8. marts - se videoen:
Du skal dække festbordet den 8. marts ved hjælp af det maksimale antal lyse farver. Forbered lækre og smukke retter, brug urter, æggeblomme, majs på dåse, rød fisk, tomater og forskellige frugter. Naturen selv giver dig lyse ingredienser, det eneste der er tilbage er at bruge dem dygtigt. Men i dette vil vi allerede hjælpe dig med en række forskellige opskrifter.
