Vil du hurtigt tilberede et solidt måltid? Jeg anbefaler at koge andesuppe med dumplings. Enkel, hurtig, velsmagende og meget tilfredsstillende. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Ernæringseksperter anbefaler at inkludere første kurser i din daglige menu - dette er sundt og tilfredsstillende og ganske ofte lækkert. Der er mange lignende opskrifter. Disse er supper, borscht, kålsuppe, okroshka, kharcho og rassolnik og meget mere. Men ofte forbereder husmødre måltider i en velkendt cirkel. Og hvis du serverer andesuppe med dumplings til aftensmad? Jeg tror, familien vil blive glad! Gør det klar, du vil bestemt ikke fortryde det! Dette er en enkel og ukompliceret ret, på samme tid lys og usædvanlig, som hver husmor vil kunne genskabe derhjemme.
Den tilbudte ret er "to i ét". Da andebouillon og dumplings tilberedes separat og derefter kombineres i en tallerken. På denne måde kan du tilberede bouillonen i flere dage i forvejen og opbevare den i køleskabet. Og når det er nødvendigt, er det kun tilbage at koge dumplings, varme bouillon og kombinere alt i en tallerken. Hvis der er bouillon i køleskabet, kan en sådan suppe laves på bogstaveligt talt 15 minutter. Dette er et let at forberede første kursus, der kan være en god morgenmad, især hvis du ikke har tid til at lave mad. Dumplings kan bruges, både hjemmefryst og købt, hvilket vil fremskynde tilberedningen af suppen betydeligt.
Se også hvordan man laver moset ærtandssuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 272 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- And - 300 g (enhver del af slagtekroppen)
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Dumplings - 10 stk. til 1 portion
- Løg - 1 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Malet sort peber - en stor knivspids
- Løvblad - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af suppe med and og dumplings, opskrift med foto:
1. Vask ænderne, skrab huden med en jernskraber, fjern den sorte brunfarve, fjern det indre fedt og skær det i mellemstore stykker. Vælg de dele af suppekroppen, du foretrækker mest. Jeg bruger ribbenribber til suppe.
2. Læg andestykkerne i en gryde.
3. Fyld dem med drikkevand, tilsæt det skrællede løg og bring bouillonen i kog.
4. Fjern det dannede skum fra bouillonens overflade, så bouillonen er klar. Bring varmen til den laveste indstilling og lad det simre under låg i 1 time. Fjern løget fra gryden efter 15 minutters klarhed. hun har allerede opgivet al aroma, smag og fordel. Krydr bouillonen med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og krydderurter.
5. Klar bouillon kan bruges med det samme til tilberedning af suppe eller på køl. Når det afkøles i køleskabet, fryser fedt på overfladen. Du kan fjerne den med en ske, så suppen ikke er særlig fed.
6. Når du beslutter dig for at tilberede suppen, dyppes dumplings i kogende saltet vand og koges til de er møre. Tilberedningstiden er normalt angivet på producentens emballage.
7. Hæld bouillon i en serveringsskål og tilsæt et stykke kød.
8. Send bouillonen til den ønskede temperatur i mikrobølgeovnen, eller genopvarm den på en anden bekvem måde.
9. Kom de kogte dumplings i en skål bouillon. Tilsæt fint hakkede krydderurter til and- og dumplings -suppen, hvis det ønskes. Server gryden med croutoner eller croutoner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver suppe med dumplings og urter.
