På kolde vinterdage skal du minde dig selv om den varme sommer og lave kyllingsuppe med tørrede grøntsager. Sådan tilberedes en første ret med en fantastisk og unik smag, læs trin-for-trin opskriften med et foto. Video opskrift.
Hvis efteråret har vist sig med en generøs høst, har du sandsynligvis fyldt op med tørrede grøntsager, frugter, krydderurter, svampe … Nu er det tid til at bruge emnet til forberedelse af alle slags retter. For eksempel kog kyllingesuppe med tørrede grøntsager til frokost eller middag, hvilket vil glæde alle familiemedlemmer. Denne første kursus opskrift er meget praktisk, fordi den er velegnet til markforhold. Tilbereder det hurtigt og på en vandretur og på kontoret til frokost og derhjemme. I dette tilfælde skal bouillon kun udskiftes med kogende vand.
Alt kan bruges som tørrede grøntsager. Denne opskrift bruger courgette, aubergine og tomater. Men dette sæt produkter kan suppleres med tørrede søde og varme peberfrugter, gulerødder, løg, broccoli, asparges … Men hvad du nu kan lide, og hvad der er på lager. Det vigtigste ved brug af tørrede fødevarer er at huske, at de under tilberedning vokser til deres oprindelige størrelse, inden de tørres. Derfor bør du tage en lille mængde tørring.
Se også, hvordan du laver kylling bouillon suppe med grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 225 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk. (alle andre dele af slagtekroppen kan bruges)
- Kartofler - 1 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Grønne - en flok (enhver)
- Tørrede grøntsager - 200 g (aubergine, courgette, tomater)
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af kyllingsuppe med tørrede grøntsager, opskrift med foto:
1. Vask kyllingefilet under rindende koldt vand, fjern folien og skær i mellemstore stykker.
2. Skræl kartoflerne med gulerødder, vask og skær: kartofler i større stykker, gulerødder - mindre.
3. Fold fileterne i en gryde, fyld med drikkevand og læg dem på komfuret for at lave mad.
4. Når vandet koger, dannes der et hvidt skum på overfladen, som skal fjernes, ellers bliver suppen uklar. Skru temperaturen ned til minimumsindstillingen, og kog bouillonen i 30-40 minutter under et lukket låg.
5. Kom derefter det skrællede og ikke hakkede løg i gryden, kom også de tilberedte kartofler.
6. Tilsæt derefter gulerødderne og tænd ved høj varme, så grøntsagerne koger hurtigere. Når dette sker, sænk temperaturen til den laveste indstilling og kog suppen i 10 minutter.
7. Fjern derefter det kogte løg fra gryden. hun gav suppen al smag, sundhed og aroma.
8. Smag suppen til med salt, sort peber, allehånde og laurbærblade. Dyp de tørrede grøntsager i en gryde og kog suppen igen. Sænk temperaturen, og fortsæt med at lave mad i 10-15 minutter. Når madlavningen er slut, krydres kyllingesuppen med tørrede grøntsager med hakkede krydderurter. Fjern gryden fra varmen, og lad suppen trække i 15 minutter, og server den derefter ved bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver suppe med tørrede svampe i en langsom komfur.
