En trin-for-trin opskrift med et foto af en salat med rejer, æg og grønne løg. En sund og let snack både til festbordet og til hverdagsmenuen. Video opskrift.
Rejer er forbundet med en festlig fest og et muntert humør, endeløse strande og minder om havet. De er også meget velsmagende og sunde! De er kaloriefattige, men høj i jod og calcium. Rejer bremser aldringsprocessen og øger immuniteten. Konklusion - rejer skal koges og indtages oftere, især da der er mange opskrifter til deres tilberedning. I dag lærer vi en enkel og hurtig opskrift på en lækker og sund salat med rejer, æg og grønne løg.
Tilberedning af en salat er enkel og hurtig. Ifølge professionelle kokke er det bedst at vælge små arktiske rejer til salater. Du behøver ikke tilberede kogte frosne rejer, bare optø dem. Rå fisk og skaldyr koges i saltet vand eller steges i olie. Den sidste metode vil gøre retten mere kaloririg. Det anbefales ikke at lade sig rive med krydderier for ikke at skjule den sarte smag af skaldyr.
Retten kan både være hverdag og højtidelig. Salaten er meget elegant og vil dekorere enhver festlig menu. Den kan serveres i portioner eller lægges på en fælles ret. Denne forret er perfekt til en let og sund middag. Rejer suppleres ideelt med smagen af ost, æg tilføjer mæthed til retten og grøntsager - friskhed.
Se også, hvordan du laver en salat med rejer, kinakål og æbler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af æg
Ingredienser:
- Kogte frosne rejer - 150 g
- Mayonnaise - til dressing
- Forarbejdet ost - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Grønne løg - lille flok
- Æg - 2 stk.
Steg for trin madlavningssalat med rejer, æg og grønne løg, opskrift med foto:
1. Vask grønne løg, og tør dem med et køkkenrulle. Hak fint med en skarp kniv.
2. Kogtfrosne rejer udsættes ikke for gentagen kogning. Fordi de allerede er kogt inden frysning. Tø dem ved stuetemperatur eller fyld dem med koldt vand.
3. Kog æg hårdkogt. For at gøre dette skal du fylde dem med koldt vand, fordi hvis du hælder den varm, vil skallen revne, og alt indhold flyder ud. Efter kogning koges æggene i 8-10 minutter. Overfør derefter æggene til en skål med isvand. Skræl og skær kølede æg.
4. Skær den forarbejdede ost i stykker af samme størrelse som æggene. Hvis den krummer og kvæler under opskæring, skal den lægges i blød i fryseren i cirka 15 minutter. Det vil fryse lidt og beholde formen godt, når det skæres i stykker.
5. Når rejerne er smeltet, skrælles dem af skallen og hovedet fjernes.
6. Læg alle ingredienserne i en dyb skål og tilsæt mayonnaise. I stedet for mayonnaise kan du lave en let dressing ved at blande citronsaft med olivenolie.
7. Kast salat med rejer, æg og grønne løg. Send det til køleskabet for at afkøle i en halv time og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegte rejer med æg og agurk.
