Jeg foreslår at tilberede en ret, der kan klassificeres som både daglig og festlig - en salat af æg og løg. Det er en let-på-maven og let at forberede ret, der er lavet af de tilgængelige produkter i køleskabet i hver familie.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Som navnet på opskriften antyder, skelnes ægsalater ved et højt indhold af kogte æg. Æg kan kombineres med mange fødevarer, så de kan kombineres med alt. Denne minimalistiske opskrift bruger kun grønne løgfjer. Du kan dog supplere det med bidder af kød eller kødprodukter. Skiver af fisk og skaldyr er også gode. Grøntsager, svampe eller frugter vil ikke være overflødige.
Salat er klædt på med mayonnaise. Men også her er der et stort udvalg af saucer. Hvis du ikke kan lide eller ikke spiser fed mad, kan du bruge en blanding af creme fraiche med mayonnaise og urter. Eller endda krydre med fedtfattig yoghurt med krydderier. Du kan servere sådan en salat simpelthen ved at lægge den i portionerede brede tallerkener eller salatskåle, den serveres også smukt i glas gennemsigtige glas eller glas, men det vil være meget mere interessant at lægge den i kurve lavet af shortcrust eller choux wienerbrød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter kogende æg, 10 minutter salat i skiver plus tid til afkøling af æg
Ingredienser:
- Æg - 5 stk.
- Grønne løg - flok
- Salt - klem eller smag til
- Mayonnaise - til dressing
Sådan laver du en simpel æg- og løgsalat
1. Vask grønne løg, og tør dem med et køkkenrulle. Hak den derefter fint med en skarp kniv og kom den i en salatskål.
2. Kog æggene til de er stejle. For at gøre dette skal du dyppe dem i en gryde med koldt vand, tilsætte en knivspids salt og koge i 8-10 minutter. Hvis æggene fordøjes, bliver æggeblommerne cyanotiske, og proteinerne bliver gummiagtige. Efter kogning lægges æggene i en beholder med isvand for at afkøle godt. Skræl dem derefter og skær dem i tern. Send til en skål med løg.
3. Hæld mayonnaise i salaten og smag til med salt. Hæld ikke for meget mayonnaise på én gang, så salaten ikke viser sig at være vandig.
4. Rør rundt i maden for at fordele den jævnt og smag til salaten, tilsæt salt efter behov og tilpas smagen til den ønskede smag.
5. Afkøl den tilberedte salat og server med et stykke kød eller fiskesteak, et tilbehør af grød, spaghetti eller ris.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en æggesalat med grønne løg.
