I denne anmeldelse vil jeg med glæde dele en fremragende opskrift, der vil se godt ud på festbordet - svesker fyldt med rødbeder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
En blanding af svesker og rødbeder er en traditionel kombination af produkter, som mange af os kender og elsker. Vi bruger dog normalt disse ingredienser til at lave en klassisk salat klædt med smør. Men i dag vil vi lave en helt anden snack fra de samme ingredienser - svesker fyldt med rødbeder. Dette er en god vinter dessert snack. Det er lækkert, solidt og sundt. Retten vil diversificere den daglige menu, dekorere festfesten og bringe sundhedsmæssige fordele. Alle indgående komponenter er kun værdig til rosende oder for både smag og sundhedsmæssige egenskaber og i en duet - en ægte vitaminladning!
Denne delikatesse suppleres med mandelspåner. Men du kan erstatte den med en mere overkommelig valnød. Derudover er valnødder en klassisk kombination med svesker og rødbeder. Roer til denne opskrift kan koges eller bages. Tilberedningstiden i begge tilfælde vil være den samme, cirka 2 timer. Husk samtidig på, at den mest nyttige metode er bagning, fordi under madlavning fordøjes nogle af vitaminerne. Derfor er det op til kokken at beslutte, hvilken metode til madlavning roer man skal vælge.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 87 kcal.
- Portioner - ca. 300 g
- Tilberedningstid - 20-30 minutter plus tid til kogning eller stegning af rødbeder
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Mandelspåner - zhmenya (valgfrit)
- Hvidløg - 1 fed
- Mayonnaise - 1 spsk
- Svisker - 200 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af svesker fyldt med rødbeder:
1. Kog først rødbederne i kogende vand og salt i cirka 2 timer, til de er møre. Eller du kan bage den i folie i en ovn. Efter rodfrugten afkøles helt. Da dette er en meget lang proces, anbefaler jeg at forberede rødbederne på forhånd, for eksempel om aftenen. Efter grøntsagen skal du skrælle, rive på et medium rivejern og tilsæt hvidløg passeret gennem en presse. Jeg anbefaler ikke at bruge et groft rivejern, fordi rødbedespåner vil se grimt ud i en snack og kan falde ud af svesker.
2. Hæld mandler i rødbedemassen, krydr maden med mayonnaise og rør rundt. Smag det også til og tilsæt salt efter behov. Rødbedemassens konsistens bør ikke være for flydende, så overdriv det ikke med tilsætning af mayonnaise.
3. Vask svesker under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Hvis der er frø i tørrede frugter, skal du først fjerne dem. Efter bærene foldes de ud i to halvdele, mens du sørger for at de er fastgjort sammen.
4. Kom roemassen på den ene halvdel af hvert bær, ovenpå kan du tilføje lidt mere nød. Dæk fyldet med den anden halvdel af bæret og stil det på køl. Du kan servere en forret til bordet efter en halv time.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fyldte svesker.
