Rødbedesalat med jordnødder, krydret med mayonnaise og hvidløg, betragtes som en af de klassiske salater i det moderne ukrainske køkken. Hvis du elsker roer, så vil du helt sikkert kunne lide denne salat.
Opskriftens indhold:
- Hvordan tilbereder man rødbeder korrekt?
- På hvilke måder kan rødbeder koges?
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Roesalat er ikke kun en sund ret, men også en smuk, så den kan bruges til at dekorere ethvert festligt bord. Derudover er salaten stadig ret sund og velsmagende.
Roer selv til salater kan bruges ikke kun kogte, men også rå eller syltede. Rødbedesalater tilberedes af en sukkerro ganske sjældent, oftest kombineres det med forskellige komponenter. For eksempel med hvidløg, svesker, æbler, nødder, ost, rosiner og andre fødevarer. Kombinationen kan varieres, her er det vigtigste at vælge det bedste til dig selv.
Hvordan tilbereder man rødbeder korrekt?
- Vælg rødbeder til madlavning, skal være mellemstore, mørkerøde i farven og med et tyndt skind.
- Det er bedst at lægge rødbederne i usaltet kogende vand. Da rødbederne er søde og under tilberedningen fordamper saltet. Derudover vil saltet hærde dem ved kogning af rødbeder. Derfor er det bedre at salte retter med kogte rødbeder, der allerede er kogte.
- Når du laver mad, skal du sikre dig, at vandet dækker roerne helt, og efterfyld om nødvendigt.
- For at gøre roerne lettere at rengøre skal du lægge dem i isvand.
- Hvis rødbederne er kogte skrællet eller skåret i stykker, tilsættes 1 spsk til vandet for at bevare deres lyse farve. 9% eddike eller citronsaft.
- For at roerne ikke skal lugte meget under tilberedningen, tilføjes en skorpe med sort brød til panden.
- Hvis du belaster rødbedsbouillonen, vil den tjene som et fremragende afføringsmiddel og vanddrivende og vil også have en helbredende effekt på leveren og rense den.
- Du kan opbevare kogte rødbeder i op til 2 dage i køleskabet, efter at rødbederne begynder at tørre ud og mister deres kvalitet og smag.
På hvilke måder kan roer koges?
Udover at roer tilberedes på klassisk vis - på komfuret kan de stadig tilberedes i en trykkoger. For at gøre dette renses rødbederne på forhånd, skæres i strimler eller tern og koges i 20 minutter. Hvis rødbederne koges hele, tager det 35 minutter.
Du kan også mikrobølge roer i en plastikpose eller plastik mikrobølgeovn beholder. For at gøre dette vaskes roerne, renses, cirka 30 punkteringer gennemføres og opbevares i et elektrisk apparat i 10 minutter ved 800 watt.
Roer koges også i en dobbeltkedel, hele i 50 minutter, hakkede - 30. Og i en langsom komfur koges rødbeder i "Bage" -tilstand, mellemstore 40 minutter, store - 1 time, skiver - 15 minutter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter plus ekstra tid til kogning af rødbeder
Ingredienser:
- Roer - 4 stk.
- Ristede jordnødder - 50 g
- Koriander - en lille flok
- Hvidløg efter smag
- Salt efter smag
- Mayonnaise - til dressing
Tilberedning af rødbedsalat med jordnødder
1. Vask og kog rødbederne ved hjælp af en af ovenstående metoder.
2. Når rødbederne er kølet godt af, skrælles og rives på et groft rivejern. Eventuelt kan du skære rødbederne i tynde strimler.
3. Vask koriander, tør med et køkkenrulle og hak.
4. Kom den revne rødbede, hakket koriander i en tallerken, og pres de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse, hvis mængde vælges efter din smag.
5. Krydr salaten med salt, tilsæt mayonnaise og bland godt. Sørg for, at salatens konsistens ikke er flydende, så tilsæt mayonnaise i etaper. Chill salaten i køleskabet og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver roesalat med valnødder
