Kan du lide pasties, men foragter at købe dem fra gadesælgere? Lær at tilberede dem selv i dit køkken, og du vil nyde dit yndlingsmåltid, når du vil.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På trods af at pasties hører til kategorien fastfood, elsker mange beboere i vores land dem. Sprød gylden skorpe, fantastisk aroma og saftigt kødfyld. Nå, hvordan kan du nægte sådan en fornøjelse at nyde et lækkert måltid? Mange bruger imidlertid ikke dette produkt på grund af frygt for deres helbred. Derfor er det simpelthen ikke købt i detailforretninger. Men hvis du lærer, hvordan du tilbereder denne ret selv, kan du meget oftere nyde den pastors guddommelige smag. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder dem korrekt.
Konditordej er en virkelig kreativ proces. Når alt kommer til alt, hvordan kan sådan en tilstedeværelse af dens variationer ellers forklares! Og selvom du stiller flere kokke spørgsmålet om, hvordan man laver dej til pasties, kan du næsten ikke høre et entydigt svar. Denne nationalret har som mange andre bestået testen i lang tid og har gennemgået sin egen "udvikling". Som et resultat æltes dejen nu med kogende vand, kefir, vodka, mælk og endda vaniljesaus. Desuden hver gang den kommer ud med en appetitlig sprød skorpe, mens den er moderat blød. Derfor har vi sådan en vidunderlig mulighed for at vælge den version af testen, som vi bedst kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvedemel - 500 g
- Drikkevand - 200 g
- Vodka - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning i dej og 2 spsk.
- Svinekød - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Salt - en knivspids dej og hakket kød 1 spsk.
- Sukker - 0,5 tsk
Tilberedning af pasties på choux wienerbrød
1. Hæld mel i en dyb skål, pisk et æg i, hæld vodka og vegetabilsk olie.
2. Varm vandet godt op, så det er varmt nok. Opløs salt og sukker i det, som blandes godt, indtil det er helt opløst.
3. Hæld vand lidt efter lidt i en skål med mel og ælt dejen, så den er elastisk og holder op med at klæbe til dine hænder.
4. Sæt den færdige dej i køleskabet i en halv time, og tag imens hakket kød. Før kød, løg og hvidløg gennem en kødkværn, hvorpå der placeres en rist med store huller. Smag til med salt og sort peber.
5. Rør det hakkede kød godt rundt. Hæld 50 ml drikkevand i og rør igen.
6. Fjern derefter dejen fra køleskabet. Del den i 8 lige store dele. Drys arbejdsfladen med mel, og rul hver del med en kagerulle til et tyndt lag på cirka 3 mm tykt. Prøv at forme dejen til en cirkel.
7. Læg kødfyldet på den ene halvdel af dejen.
8. Dæk hakket kød med dejens frie kant. Klem det i en cirkel, så kanterne holdes sammen, og med en gaffel eller en særlig kniv, for skønhed, lav hak langs den ovale.
9. Tænd bradepanden, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Steg pasties på begge sider ved medium varme, cirka 3 minutter hver, til de er gyldenbrune. Serveres umiddelbart efter tilberedning, mens de er varme, saftige og sprøde.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder Krim -pasties derhjemme:
