Lækre dumplings er ikke kun saftig fyld, men også korrekt tilberedt dej. Choux wienerbrød til dumplings er præcis, hvad du har brug for til hundrede procent succes.
Dumplings er elsket og forberedt i mange familier. Det er meget vigtigt, hvad dejen bliver - når alt kommer til alt, ser du, retterens succes afhænger af den. Dumplings dejen skal være blød og smidig nok, men samtidig stærk, så dumplings forbliver intakte under tilberedning eller når de er frosset. Sådan bliver choux wienerbrød. Det er godt at lave mad herfra, ikke kun dumplings, men også manti, dumplings, khinkali. Choux wienerbrød er også perfekt til kager. Så jeg deler opskriften med dig, og jeg håber, at du vil sætte pris på den.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 240 kcal kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 2,5 kopper
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Vand (kogende vand) - 200 ml
Trin-for-trin forberedelse af choux wienerbrød til dumplings-opskrift med foto
1. Sigt melet i en praktisk dyb skål. Ifølge opskriften har vi brug for 2,5 glas, men først tager vi kun halvandet. Hæld raffineret vegetabilsk olie i.
2. Det særlige ved denne dej er, at vi ælter den i meget varmt vand. Melet frigiver mere gluten, og dejen bliver ekstremt elastisk, samtidig med at den bevarer blødheden. Så hæld et glas kogende vand i en skål mel og vegetabilsk olie.
3. Bland ingredienserne med en ske. Det er vigtigt at opnå ensartethed, så alt mel dampes jævnt. Lad det halvfabrikerede chouxdej køle af. Når temperaturen falder, bliver moderat varm, fortsætter vi.
4. Kør et æg i, en knivspids salt og begynd at blande i dejen, og tilsæt gradvist det resterende mel. På grund af vegetabilsk olie og det faktum, at melet er brygget, klistrer dejen slet ikke til dine hænder. Dette er en dejlig bonus!
5. Efter æltning af dejen formes den til en kugle, lægges i en ren skål og dækkes med husholdningsfilm. Lad dejen stå og hvile i cirka 60 minutter.
6. Efter en time er chouxdejen helt klar til brug. Du kan klæbe både dumplings og dumplings. Denne dej kan både koges og dampes.
7. Lav også lækre og saftige dumplings ved hjælp af choux wienerbrød. Vi er sikre på, at en sådan middag ikke vil skuffe dig.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan laver du choux wienerbrød til dumplings:
2. Ideel choux wienerbrød til dumplings og dumplings:
