Syltede hvidløg er et godt alternativ til frisk hvidløg. Det vil være en god velsmagende forret, der kan serveres alene eller med kødretter.
Indhold:
- Fordelene ved syltet hvidløg
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Syltede hvidløg har samme aroma og smag som frisk hvidløg, dog ikke så udtalt. Den har en mindre vedholdende og skarp lugt, der er ingen bitterhed, smagen er blødere og mere sart. Det kan indtages midt på dagen uden at bekymre sig om udseendet af en karakteristisk lugt fra munden, hvilket er et tungtvejende argument til fordel for dette præparat.
Hvidløg syltes enten med hele hoveder i en skal eller med skrællede nelliker. Hvis det i den første mulighed er bedre at bruge en ung grøntsag, så vil enhver, både ung og gammel, gøre det i den anden. Pickle og pickle kan laves enten varmt eller koldt.
Fordelene ved syltet hvidløg
Fordelene ved syltet hvidløg er næsten de samme som for frisk hvidløg. Undtagen hvis det er syltet med varmt saltvand, når nogle enzymer mister noget af deres anvendelighed.
Hvidløg forbedrer immuniteten og er indiceret til hypertensive patienter. Det fremmer bedre produktion af hydrogensulfid, en naturlig antioxidant. Hjælper med bakterielle virussygdomme, skørbug og åreforkalkning. Anbefales til at sænke dårligt kolesterol, behandle hjerte- og karsygdomme.
Imens har syltet hvidløg i mellemtiden også skade. Hvis der er en tilbøjelighed til dets intolerance, kan der forekomme hovedpine, uopmærksomhed og et fald i reaktionshastigheden. Derudover skal det lidt efter lidt bruges til sygdomme i de indre organer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 42 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 2 hoveder
- Tilberedningstid - 10 minutter at forberede, 5 timer til marinering
Ingredienser:
- Hvidløg - 2 hoveder
- Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk
- Bordeddike 9% - 2 spsk
- Løvblad - 2-3 stk.
- Friske ærter - 4-5 stk.
- En blanding af peberfrugter og ærter - 1/4 tsk
- Salt - 1/2 tsk smag
- Malet sort peber - 1/4 tsk smag
Tilberedning af syltet hvidløg
1. Vælg en beholder til hvidløgsbejdsning, der er praktisk for dig. Det kan være absolut alt: plastikskåle, jernbeholdere, glasglas osv. I bunden af beholderen lægges alle peberkorn og et laurbærblad, som brydes i små stykker.
2. Skræl hvidløgsfeddene, vask dem, tør dem med et køkkenrulle og læg dem i den samme beholder. Tilsæt salt og sort peber.
3. Hæld raffineret vegetabilsk olie og bordeddike i.
4. Luk beholderen med grøntsagslåget, ryst det for at fordele krydderierne jævnt og lad det marinere i 5 timer. Efter denne tid, prøv hvidløg, hvis det ikke er syltet nok til dig, lad det stå i et par timer.
Klar hvidløg kan serveres med borscht, krydret med forskellige salater, bruges til at lave gryderetter og andre retter. Det opbevares i køleskab i op til 2-3 uger.
Se en videoopskrift om, hvordan man syltes hvidløg til vinteren:
