Nytår og jul kommer snart, så du skal forberede og lave en menu på forhånd. I denne artikel lærer du flere opskrifter på lækre småkager fra forskellige dej, former, dekorationer og glasurer til at dekorere dem.
Opskriftens indhold:
- Finiteterne ved madlavningsglasur
- Enkle glasuropskrifter
- Sådan laver du julekager
- DIY julekager
- Julekage med honningkager
- Video opskrifter
Nytår er en yndlingsferie for mange, og småkager i disse dage er en yndet mad. Nytårsaften skal du helt sikkert lave, bage og male nytårs magiske småkager i form af snefnug, stjerner, juletræer og engle. Derudover kan et barn tiltrækkes af denne kreativitet.
At lave sådanne håndlavede cookies er slet ikke svært, enhver dej kan bruges. Det vigtigste her er at dygtigt og smukt dekorere cookies: anvende maleri med en glat, skinnende og blank glasur, som vil være et rigtigt kunstværk. Farvning af cookies er meget interessant og spændende. Derudover er glasur ikke kun elegant og smuk, men også meget nyttig. Takket være hende bevarer produkterne deres friskhed længere. Og en sådan dekoration tilberedes meget let, enkelt og ikke dyrt. For den enkleste glasur har du kun brug for sukker og vand. Selvom der er mange opskrifter til dekoration.
Finiteterne ved madlavningsglasur
For at bagningen altid skal være spektakulær, smuk og duftende, skal visse regler for tilberedning af glasuren overholdes.
- Glasuren må ikke være for tyk eller for tynd. Dens normale konsistens ligner creme fraiche. Derefter gælder det godt for cookies, hurtigt sat og vil ikke sprede sig. Men hvis det kommer ud for flydende, tilsæt lidt pulveriseret sukker, for tykt - varmt vand.
- Ved tilberedning af glasuren udskiftes vandet ofte med citronsaft, eller der tilsættes et par dråber for smag. Det vil give en fantastisk smag og lugt. Til meget søde bagværk er det bedre at bruge mere citronsaft, dette vil skabe en kontrastfuld smag.
- Rig smag, blød og tæt tekstur af glasuren vil vise sig på hvide og æggeblommer. Den hvide glasur bruges til at male mønstrene, og æggeblommerne giver en gullig farvetone. Af sikkerhedshensyn bør sådan glasur tørres i ovnen. Produkterne anbringes i en opvarmet ovn op til 100 ° C. Denne proces vil ikke kun bage frostingen, men også beskytte mod salmonella, fordi den dør ved 70 ° C.
- Madfarver tilføjes ofte til glasuren. Cookies med dem viser sig at være lyse, festlige og muntre i udseende. Køb madfarver fra en pose, men det er bedre at tilføje naturlige toningsprodukter. For eksempel hindbærmarmelade (rød), gurkemeje og smør (appelsin), hakket mynte (grøn). Chokolade eller kakaopulver giver en brun farve. Men til dette er det bedre at bruge ikke porøs chokolade, men almindelig pladechokolade.
- Påfør flydende glasur med en pensel i flere lag. En konfektionssprøjte eller en almindelig engangssprøjte bruges til tegning.
Enkle glasuropskrifter
- Regelmæssig: Bland 200 g flormelis med 4 spsk. l. varmt vand og sæt på en lille ild. Kog til glat i 5-7 minutter. Hæld varm frosting over småkagerne.
- Æggeblommer: Pisk 5 æggeblommer med 3-4 spsk. appelsinsaft til et fast skum. Indtast gradvist 1, 5 spsk. flormelis og rør til det er glat. Dæk produkterne med glasur, tør i ovnen ved 100 ° C.
- Med rom: 1 spsk. sigt flormelis. Tilsæt 1 spsk. vand og 3 spsk. rom. Mos og dæk desserten grundigt.
- Chokolade: Knæk 100 g chokolade, tilsæt 3 spsk. varmt vand og varm op, indtil chokoladen er opløst. Sæt 1 spsk. blødgjort smør og 100 g pulveriseret sukker. Rør rundt og dekorer bagværk.
Hvordan laver man julekager?
En simpel opskrift på nytårskager er meget lykke, godt humør, lidt magi og tro på mirakler. Så ordner alt sig! Et vigtigt punkt i forberedelsen af cookies er streng overholdelse af opskriften. Forskellige dej kræver en særlig tilgang. Derfor bør du ikke ændre madlavningsteknologien og mængden af ingredienser.
Ved fremstilling af kagedej er smørprocessen vigtig. Hvis det blandes med sukker ved at smelte det på komfuret, bliver produktet fedtet. Afkølet smør laver hårde og seje småkager. Sarte småkager vil være, hvis smørret er optøet på forhånd. For at fremskynde denne proces kan smørret skæres i små skiver.
Det tilrådes at ælte dejen væk fra komfuret. Ofte skal dejen afkøles i køleskabet i et par timer. For at forhindre dejen i at varme op, del den i stykker - mens du arbejder med en af dem. Når du tager dejen ud af køleskabet, ælter du den lidt med hænderne, og begynder derefter at rulle den ud.
DIY julekager
At lave hjemmelavede småkager med dine egne hænder er meget enkelt. Ved at forbinde alle familiemedlemmer til madlavningsprocessen kan du arrangere en lille spændende ferie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 368 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Blødgjort smør - 100 g
- Flormelis - 100 g i dejen, 110 g i glasuren
- Æg - 1 stk.
- Mel - 275 g
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk
- Protein - 1 stk. i glasuren
- Frugtfarve
Trin for trin madlavning:
- Pisk smør med sukker. Tilsæt æg, vaniljeekstrakt og mel. Ælt dejen.
- Rul dejen ud til en tykkelse på 1 cm, og skær småkagerne ud med cookie cutters. Læg dem forsigtigt på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 190 ° C i 8-10 minutter, til de er gyldenbrune.
- Afkøl produkterne i 5 minutter på en bageplade, og stil dem derefter på en rist, indtil de er helt afkølet.
- Til frostingen piskes æggehviden, indtil den topper.
- Tilsæt lidt af flormelis og pisk videre til det er glat. Tilsæt det resterende pulver og rør rundt. Tilsæt farve og rør rundt.
- Dekorer de færdige bagværk med glasur og server straks til te.
Julekage med honningkager
Nytårs peberkager i form af eventyrfigurer tilføjer en festlig stemning og vil perfekt dekorere nytårsbordet. Og for at anvende kreativt maleri, tiltrække børn og arrangere ægte mystisk magi.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Sodavand - 1,5 tsk.
- Malet ingefær - 2 tsk
- Malet kanel - 1 tsk
- Flydende honning - 3 tsk.
- Olie ved stuetemperatur - 100 g
- Sukker - 100 g
Trin for trin madlavning:
- Bland bagepulver og mel i en beholder.
- I en anden skål røres smør og sukker i. Tilsæt æg og honning. Rør godt rundt og kom det i en skål mel.
- Ælt dejen til den er brun. Dejen skal holde op med at klæbe til dine hænder.
- Sæt den æltede dej i køleskabet i 30 minutter.
- Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på 7 mm, og skær hurtigt figurerne ud.
- Læg dem på en smurt bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn til 180 grader i 5-7 minutter. Når småkagerne bliver brune, er de klar. Dejen bliver først blød, men derefter kølig og sprød.
Videoopskrifter:
