Vil du have bagværk med lavt kalorieindhold og kost? Jeg foreslår at lave bløde og aromatiske græskarmuffins og småkager af en dej.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange gartnere stiller sig selv et evigt spørgsmål, især i efterårssæsonen, når de bærer en høst af lyse orange græskar fra sommerhuse? Og for mange er udvalget af retter fremstillet af denne grøntsag ganske begrænset: grød, pandekager og gryderetter. Selvom du kan lave en vidunderlig stegt af det, skal du bage græskar med honning, lave pandekager, lave mousse, marmelade og meget mere. Selvfølgelig er alle opskrifterne til en amatør, men alle finder selv, hvad han kan lide. Og i dag vil jeg foreslå at tilberede fantastisk mørt, luftigt, solrigt, duftende og sødt cupcakes. Græskar giver bagværk en varm behagelig gul-orange farve, og yderligere smagsgivende tilsætningsstoffer dæmper det helt, ikke alle har en behagelig lugt.
Det er også umuligt ikke at nævne fordelene ved grøntsagen. Græskarfrugt indeholder en masse beta-caroten, som har tilnavnet "elixir of longevity"! Den indeholder også en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nyttige til at opretholde immunsystemet (C -vitamin); bevarer hudfarve, smukt hår og ungdommelighed (E -vitamin); styrker knogler og hjerte (kalium og calcium); har en gavnlig effekt på niveauet af hæmoglobin (kobber og jern); genopfylder kroppen med sjældne vitaminer T og K. Generelt er det muligt at opregne, hvad den rødhårede efterårskønhed er rig og fuld af i lang tid. Lad os derfor gå videre til selve opskriften.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 300 g
- Orange - 1 stk.
- Klid - 50 g
- Havreflager - 100 g
- Valnødder eller andre nødder - 50 g
- Brunt sukker - 2 spsk eller efter smag
- Æg - 2 stk.
Tilberedning af græskar muffins
1. Skræl græskarret, fjern kernerne, vask og skær i skiver.
2. Dyp græskaret i en gryde, dæk med vand og kog det blødt. Beredskab kontrolleres ved at gennembore stikket. Derefter tømmes vandet, og hak frugtkødet med en blender. Hvis du ikke har sådan et køkkenapparat, skal du bruge en almindelig kartoffelmos. I øvrigt behøver du ikke at tømme vandet, som grøntsagen blev kogt i, men bruge det til at tilberede suppe, lave gryderetter, pandekager, etc.
3. Dyp halvdelen af havregryn i chopperen eller kværnen.
4. Vend havregryn til mel. Hvis der findes almindeligt havremel, kan du bruge det.
5. Kombiner nu alle tørre ingredienser: havregryn (mel og flager), klid (kan være hvilken som helst), valnødder (knust eller smuldret), brunt sukker.
6. Rør alle ingredienser.
7. Tilsæt græskarpuré i en beholder til bulkprodukter og bland godt.
8. Vask appelsinen og riv sin skal på et fint rivejern. Du kan presse appelsinsaft ud, hvis du vil.
9. Adskil den hvide fra æggeblommen.
10. Pisk æggeblommen med en blender eller mixer, til den er glat med bobler.
11. Hæld æggeblommen i dejen.
12. Rør æggeblommen i blandingen.
13. Pisk hviderne til et tykt, stabilt skum. Proteiners parathed kan bestemmes som følger. Vend skålen med dem, de skal forblive ubevægelige: dryp ikke, falder ikke ud, strøm ikke ud.
14. Tilsæt proteinskummet til dejen.
15. Bland forsigtigt i flere bevægelser proteinet i dejen.
16. Smør forme til muffins eller muffins med smør eller vegetabilsk olie og fyld dem 2/3 af vejen med dej. Hvis du bruger silikoneforme, kan du ikke smøre dem med noget, bagværk fjernes meget bekvemt fra dem.
17. Hvis du har dej tilbage som min, så lav småkager. For at gøre dette smøres bagepladen med eventuelt fedt og fordel dejen med en spiseske. Det vil ikke være muligt at danne det med dine hænder, men takket være proteinerne vil det støt bevare sin form.
18. Varm ovnen op til 180 grader og send muffins med småkager til at bage.
19. Når produktet er dækket med en gylden skorpe, efter cirka 35-40 minutter, betyder det, at det er klar og kan tages ud af ovnen. Kontroller også paratheden ved at gennembore en splint eller tandstikker - den skal være tør.
20. Drys de færdige småkager med pulveriseret sukker og server med frisk kaffe.
21. Gør det samme med cupcakes. Men først skal de have lidt tid til at køle ned, så de let kan fjernes fra deres former. Pynt dem derefter efter din smag. Du kan belægge chokolade eller proteinglasur.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarmuffins.
