Bløde, luftige, krydrede græskarmuffins med ingefær, der smelter i munden, er hvad du har brug for på en kold vinterdag. De forbereder sig enkelt, og resultatet vil glæde alle husstandens medlemmer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Duftende, velsmagende, smuk, lys - græskar muffins med ingefær. Dette er en god godbid til en ferie, børns fødselsdag, familie søndag weekend. Derudover er et sådant produkt også bemærkelsesværdigt, idet børn spiser det med glæde, selvom der er et græskar i sammensætningen. Og ikke mange mennesker kan lide at spise denne orange skønhed i korn og andre retter.
Sådanne muffins kan bages af rå græskar i revet form eller i form af kogt græskarpuré. I dag besluttede jeg mig for at eksperimentere og bagte dem med græskarpuré. Og i kombination med ingefær fik vi boller med en solrig og lys farve og en rig smagsbuket. Server dem lækkert med varm mælk, en kop frisk te eller kaffe, især i koldt, køligt vejr. Du kan ikke forestille dig mere sæsonbetonede og sunde kager. Generelt ikke en dessert, men en ægte medicin. Jeg ved ikke, om cupcakes vil helbrede dig for en forkølelse, men sorg og modløshed tager fart som en hånd.
Hvis du ønsker det, kan du servere desserten alene eller tilføje en pikant skal. Eksempelvis, mens de stadig er varme, blød dem med sirup, alkohol, kaffe eller andre drikkevarer. Du kan også dække dem med chokolade eller anden glasur / fondant.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 156 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 200 g
- Smør - 75 g
- Sodavand - 1 tsk
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Semulje - 200 g
- Salt - en knivspids
- Ingefærrod - 3 cm
Trin for trin tilberedning af græskar muffins med ingefær, opskrift med foto:
1. Skræl græskarret, fjern kernerne og fibrene, vask og skær i skiver. Dyp det i en gryde med vand og kog det efter kogning i 20 minutter, indtil det er blødt. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af typen af græskar og størrelsen af de stykker, det skæres i. Prøv derfor sin beredskab med en gaffel eller kniv: kødet skal let gennembore. I stedet for at koge kan grøntsagen pakkes ind i folie og bages i ovnen. Så det vil beholde flere næringsstoffer.
2. Vip græskarpuréen i en sigte for at dræne al væsken og overfør til en skål.
3. Purér det med en skubber eller blender, indtil det er glat. Afkøl massen til stuetemperatur. Det køler ganske hurtigt af, bogstaveligt talt på 15 minutter.
4. Imens skrælles ingefærroden og rives på et fint rivejern. Hæld ikke saften, der skiller sig ud; send den også til dejen.
5. Hæld semulje, sukker, salt, sodavand og ingefærrod i græskarmassen.
6. Rør rundt i maden og tilsæt det snittede smør ved stuetemperatur.
7. Brug en krogmixer til at ælte dejen. Lad det stå i 15 minutter, så semuljen svulmer op, ellers knækker det færdige korn på dine tænder.
8. Hæld æggene i en skål og tag en røremaskine med et piskeris.
9. Pisk æg, til det er luftigt, citronfarvet, og hæld det i en skål med dej.
10. Rør rundt og kom i bageforme. Disse kan være papir-, jern- eller silikoneforme. Smør ikke papir og silikone med noget, og smør jernet med fedt.
11. Varm ovnen op til 180 grader, og send muffinsene til bagning i 15-20 minutter. Hvis du bager en stor kage i henhold til denne opskrift, stiger bagetiden til 40-45 minutter.
12. Server de færdige muffins efter afkøling. Selvom de er varme, er de ikke mindre velsmagende.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarmuffins.
