En trin-for-trin opskrift med et foto af græskarmuffins på kefir. Funktioner ved tilberedning af aromatiske og sunde bagværk. Video opskrift.
Smukke og lækre orange-gule græskar muffins på kefir. De er bløde og duftende, og vigtigst af alt, de indeholder sunde fødevarer. Hver muffin er en god kilde til fiber og vitamin A. Hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden at bage, mens du holder din vægt på rette spor, er dette en af de bedste måder at bage disse bagværk på. Søde mini-muffins med lyse orange græskarpuré i sammensætningen adskiller sig fra klassiske bagværk i rig farve og usædvanlig smag. De stiger bemærkelsesværdigt og falder ikke i midten.
Muffins indeholder fuldkornsmel, æg, græskarpuré, kefir (eller yoghurt) og kanelsmag. Dejen viser sig at være mør, saftig, smelter i munden og får en smuk orange farvetone. Selvom farvemætningen afhænger af græskarens lysstyrke. Puréed græskar supplerer med succes opskriften med saftighed og smukke farver, og den delikate duft af kanel i kombination med en fugtig fyldning giver det færdige produkt en særlig ømhed. Takket være brugen af fuldkornsmel eller fuldkornsmel er muffins velegnet til alle dem med en sød tand, også dem der ønsker at tabe sig. Fra den samme dej kan du bage en stor græskarmuffin, den bliver også meget velsmagende! Bagning vil efterlade en behagelig sødlig eftersmag.
Se også, hvordan du laver græskar havregryn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 336 kcal.
- Portioner - 12
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Malet kanel - 1 tsk
- Hele hvedemel - 300 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Græskarpuré - 100 g
Trin for trin tilberedning af græskar muffins på kefir, opskrift med foto:
1. Hæld kefir ved stuetemperatur i en skål og tilsæt bagepulver. Rør godt rundt, så kefiren begynder at skumme. Det betyder, at han har reageret med et gæret mælkeprodukt.
2. Tilsæt æg til kefiren og pisk de flydende produkter til det er glat. Æg skal også have stuetemperatur for ikke at afkøle kefiren. Tag dem derfor ud af køleskabet på forhånd.
Temperaturen på alle produkter, især kefir, skal være varm, så sodavand kan reagere ordentligt med det sure miljø. Ellers vil bagværkene ikke hæve og løsne under bagning.
3. Tilsæt en knivspids salt og malet kanel til maden.
4. Kom græskarpuréen i dejen. Hvordan du tilbereder det, vil du læse i en trin-for-trin opskrift med et foto offentliggjort på siderne på webstedet. Kort: skræl græskaret fra huden, frø og fibre. Dæk til med vand og kog det blødt, cirka 15-20 minutter. Dræn og formalet med en blender til det er glat.
Tilsæt derefter sukker til dejen, og gerne honning, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion på bi -produkter. Hvis honningen er meget tyk, forsmeltes den i et vandbad til en flydende konsistens.
5. Rør rundt i maden og tilsæt mel, som sigtes gennem en fin sigte.
6. Ælt dejen til den er glat. Dens konsistens skal være som tyk creme fraiche.
7. Hæld dejen i portionerede muffinforme. Papir- og silikoneforme behøver ikke smøres. Smør jernbeholderne på forhånd med et tyndt lag vegetabilsk olie.
8. Varm ovnen op til 180 grader og bag græskarmuffinsene på kefir i 15-20 minutter. Kontroller paratheden med en punktering af en træpind: den skal være tør. Tag bagværk ud af ovnen og afkøl i formen. Tag det derefter ud og drys med flormelis, hvis det ønskes, dæk med glasur eller fondant.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarmuffins.
