Hvis bevaringssæsonen næsten er slut, men din sjæl beder om sådan noget, skal du tilberede syltede grønne tomater. En fremragende forretter til ethvert familiemåltid er garanteret!
For dem, der kan lide at høste velsmagende og varierede til vinteren, foreslår jeg en af mine yndlingsopskrifter - syltede grønne tomater. Begyndelsen af oktober eller slutningen af september er tid til sådanne høst, når tomaterne ikke længere har tid til at modne og blive røde, så du kan købe grønne frugter på markederne. I sig selv er en sådan forret ikke særlig vanskelig at forberede: skær bare tomaterne i skiver og kog marinaden. På ganen kommer syltede grønne tomater moderat salt og krydret med en sød tone. Hvis du kan lide pebret vendinger, skal du placere 2 stykker varm rød peber i bunden af krukken. Fra et kilo tomater kommer der 3 krukker med 0,5 liter vinterhøst. Nå, lad os komme i gang!
Se også, hvordan du tilbereder koreanske tomater til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 3 dåser
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Grønne tomater - 1 kg
- Hvidløg - 6 tænder
- Vand - 750 ml
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 75 g
- Eddike 9% - 100 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Sort peberkorn - 10 stk.
- Friske ærter - 6 stk.
- Nellike - 3 stk.
Trin for trin tilberedning af syltede grønne tomater til vinteren
Lad os starte med marinaden med det samme. Tilsæt sukker og salt til vandet og sæt det i brand for at koge. Kokken koger kun indholdet i gryden, hæld eddike og løvblad i, lad det koge i ikke mere end et minut og sluk det. Marinaden er klar! I stedet for 9% eddike kan du tage 150 ml 6% bordeddike.
Mens marinaden koger på komfuret, tilberedes de grønne tomater. De skal vaskes og skæres i 4 stykker og store frugter - i 6. Skræl og skær hvidløg i skiver. Bland med grønne tomatskiver.
Steriliser halvliterglas, læg et par ærter sort og allehånde på bunden af hver. Fyld dem med tilberedte tomater og hæld over marinaden. Vi lægger ikke laurbærblade i krukker: det har allerede givet sin aroma til marinaden.
Da vi ikke har hældt tomater to gange, er det nødvendigt at sterilisere dem. Læg et bomuldshåndklæde i en gryde, læg en krukke snack oven på det, dæk det til med et låg og fyld det med varmt. Vi steriliserer i 20 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
Vi vrider glassene med låg og pakker dem ind, indtil de er helt afkølede. Efter en dag, når tomaterne er afkølet til stuetemperatur, kan du lægge dåsemaden i spisekammeret.
Alt er klar! Syltede grønne tomater venter på, at du skal lægge dem på bordet. Denne vidunderlige vintersnack vil diversificere din frokostmenu. Nyd dine måltider!
