Hvis din pærehøst er grim, og du ikke ved, hvor du skal lægge dem, så brug min opskrift og kog tørrede pærer. Dette er en utrolig velsmagende delikatesse, der vil blive elsket af både børn og voksne.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pærer er en frugt, der er vanskelig at opbevare i lang tid i en kælder, og endnu mere endda i en lejlighed. Af denne grund er det tilrådeligt at indtage dem friske. Frugter kan naturligvis bevares ved at høste om vinteren. Men her skal det huskes, at når de udsættes for høje temperaturer, som en pære udsættes for, går mange nyttige egenskaber tabt i den. Det er en anden sag at tørre den, og frugten kan opbevares i længere tid, og næringsstofferne fordamper ikke. Da pærer ikke udsættes for stærk varmebehandling under tørring.
Tørreteknologien til pærer er den samme som for æbler og andre frugter og bær. Herhjemme kan du tørre enhver form for pære. Hovedkravet er en tynd hud, modenhed, tæthed. Forkælede og overmodne frugter er ikke egnede til denne høst. Et sådant emne opbevares i en lejlighed i mere end et år. Derudover betragtes tørret pære som et kostprodukt. Det er tilladt at bruge det, selv for mennesker, der er overvægtige og diabetikere samt med sygdomme i leveren, galdeblæren og nyrerne. Et sådant emne er også perfekt til bagning af alle slags desserter, muffins og tærter, og bare tørrede pærer kan bruges om morgenen til morgenmad med en kop kaffe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 2-3 timer
Ingredienser:
Pærer - enhver mængde
Tilberedning af tørrede pærer:
1. Sorter pærerne ved at sortere de forkælede. Vask frugterne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Fjern kernen med en speciel kniv.
2. Skær frugtens ender af på begge sider, og skær selve frugten i tynde ringe på cirka 3 mm brede. Selvom skæremetoden kan være anderledes: terninger, strimler osv. Dette påvirker kun tørretiden - jo tykkere stykket, jo længere tid tager det at tørre.
3. Tag en rist eller bageplade fra ovnen, og læg pærestykkerne oven på den, så de ikke rører hinanden. Forvarm ovnen til 100 grader og send bagepladen med frugt til tørring i 1-2 timer. Når du gør dette, skal du lade pandegryden lidt stå på klem, så damp kan slippe ud. Vend pærerne flere gange under denne proces, så de koger jævnt på alle sider. Når al fugt fra frugten er væk, halveres skiverne i størrelse, og frugten bliver sprød, fjern bagepladen fra ovnen. Stil pærer på køl til stuetemperatur og opbevar dem i en glasbeholder eller papirpose. Opbevar dem ikke i et fugtigt rum.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tørrede pærer derhjemme.
