Takket være det arbejde, der er investeret i efteråret, kan du tilberede fantastiske retter hele vinteren med en ubeskrivelig note af sommerlig aroma og smag. For at gøre dette behøver du kun at forberede en grøntsagsdressing.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For hurtigt at tilberede et måltid, bogstaveligt talt på 10 minutter, skal du have en hjemmelavet suppedressing til rådighed. Der er mange opskrifter på dens forberedelse, og jeg vil dele en af disse med dig i dag. Sådanne krydderier vil glæde alle husmødre i vinterkulde tider. Du kan bruge dem i første kurser til madlavning af kød, fisk, grøntsager, tilbehør … Enhver mad med deres hjælp får en behagelig sommeraroma og en smuk farverig farve. Når du bruger denne krydderier, skal du dog huske på, at du kun skal salte retterne, efter at dressingen er tilføjet, fordi den indeholder allerede meget salt.
Krydderiet opbevares perfekt ved stuetemperatur. Men du kan også opbevare det i køleskabet eller kælderen. Sættet med grøntsager er helt anderledes alt efter din smag og præference. Det er meget let at tilberede det, for det eneste, der skal til, er at sno eller rive grøntsagerne. Tankning kræver absolut ingen varmebehandling. Men duften fra den tilberedte ret får du helt sikkert uforlignelig. Duftene kommer til at minde om fyrværkeri af naturlighed og friskhed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 15 kcal.
- Portioner - 6 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 20 minutter plus 2-3 timer til infusion for at opløse saltet
Ingredienser:
- Gulerødder - 500 g
- Sød peber - 500 g
- Løg - 500 g
- Tomater - 500 g
- Salt - 500 g
- Dild - 500 g
Tilberedning af grøntsagsdressing til forskellige retter
1. Skræl løgene, vask og tør. Skræl sød peber fra frø, skyl og tør. Vask tomaterne. Opsæt en kødkværn med et medium rist og før disse grøntsager igennem den.
2. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. For at fremskynde og forenkle dit arbejde kan du bruge en foodprocessor.
3. Vask dillen, tør den og hak den fint.
4. Kombiner alle grøntsager i en dyb skål og tilsæt salt. Eventuelt kan du udvide sortimentet af grøntsager ved at tilføje sorrel, persille, rødbeder osv.
5. Rør grøntsagerne godt, og lad dem stå i 2-3 timer for at opløse saltet fuldstændigt.
6. Pak derefter dressingen i dåser, forsegl dem med låg og opbevar det et praktisk sted. Beholderen til dette emne kan ikke steriliseres, men vaskes blot med varmt vand og sodavand og tørres godt.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver grøntsagssuppedressing.
