Til vinteren kan du forberede mange emner - lecho, syltede tomater og agurker, syltede peberfrugter … Du kan også lave næsten komplette baser til mange retter, der giver dem smag og fordel. En af dem er suppedressing til vinteren.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Traditionen med at opbevare forskellige produkter til vinteren går tilbage til oldtiden. Så havde vores forfædre ikke mulighed for at nyde grøntsager og frugter i den kolde årstid. Derfor spiste de hele året kun naturlige produkter uden kunstige tilsætningsstoffer. I dag viser praksis, at hver anden værtinde også forbereder sig, takket være at der i vintersæsonen er mulighed for at drage fordel af brugen af grøntsager, der dyrkes om sommeren.
Tilberedningsopskriften, som jeg fortæller dig i dag, kan bruges ikke kun til tilberedning af borscht, supper og kålsuppe, men også til mange andre populære retter. For eksempel er den velegnet til enhver gryderet, steg, gryderet, fisk og meget mere. Derudover sparer en sådan forberedelse betydeligt din tid, mens du tilbereder lækre retter.
Suppepreparater til vinteren tilberedes af en bred vifte af grøntsager: tomater, peberfrugter, gulerødder, pastinak, selleri, dild, persille, sorrel, grønne løg, spinat … Naturligvis afhænger det af præparatets komponenter, det er bruges til visse retter. Men hvis du forbereder en universel blank blanding (gulerødder, løg, peberfrugter, tomater, dild), så kan du bruge den til mange forskellige retter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 30 kcal.
- Portioner - 4 dåser á 580 ml
- Tilberedningstid - 30 minutter til forberedelse og 1 time til infusion
Ingredienser:
- Tomater - 500 g
- Gulerødder - 500 g
- Sød rød peber - 500 g
- Løg - 500 g
- Dillgrøntsager - 250 g
- Salt - 500 g
Lav suppedressing til vinteren
1. Skræl gulerødderne, vask under rindende vand og riv. Du kan bruge en foodprocessor til at fremskynde denne proces og gøre dit job lettere.
2. Pil løgene og skær dem i 4 stykker, så de passer ind i kødkværnens hals. Vask den søde røde peber, fjern stilken med halen og frøene. Vask tomaterne og skær dem i mellemstore skiver. Læg en kødkværn med en grov maskefastgørelse, og vrid tomater, løg og peberfrugter. Tilsæt også revne gulerødder i beholderen til maden.
3. Vask dillen, tør den og hak den fint.
4. Send dild til alle grøntsager.
5. Tilsæt salt og rør alle grøntsager godt rundt. Lad maden trække i 1 time, så saltet kan opløses. Derefter overføres dressingen til en krukke, der ikke kan steriliseres, lukkes med et låg og sendes til opbevaring i kulden. For eksempel i et køleskab eller en kælder, og i vintersæsonen kan den opbevares på balkonen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en suppedressing til vinteren.
[media =
