Græskar i citronkaramel er en original og let at forberede dessert. Denne opskrift vil lære børn at græskarretter, hvorefter de helt sikkert vil blive forelsket i denne rodfrugt.
Opskriftens indhold:
- Godt at vide om græskar
- De sundhedsmæssige fordele ved citron
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Godt at vide om græskar
Retter fremstillet af græskar er populære og elskede over hele verden. I europæiske lande tilberedes der salater, gryderetter, kartoffelmos, supper af, og i Østrig kan du endda smage græskarkaffe og snaps. I Armenien stuves græskar med linser, bages, fyldes med kornel med nødder eller ris, tilsættes pilaf, og i Indien gør de glimrende halva af det.
Hvorfor er græskar nyttigt, og hvorfor anbefales det at inkludere det i børnenes menu og de ældres kost? Regelmæssigt forbrug af græskar vil genopbygge kroppen med essentielle vitaminer og mineraler. Produktets frugtkød indeholder beta-caroten og antioxidanter. Betacaroten, der kommer ind i kroppen, omdannes til det essentielle A-vitamin, som normaliserer immunsystemets funktion. A -vitamin tager sig også af hudens, hårets, synets og knoglernes sundhed.
Græskar anbefales også til kosten. For eksempel starter med fedme og åreforkalkning og slutter med sygdomme i nervesystemet og genitourinary system. For folk, der søger at tabe sig, er græskarretter også meget nyttige. Tross alt er dets kalorieindhold meget lavt, 100 g indeholder kun 28 kcal. På samme tid mætter græskar kroppen i modsætning til kål, der er svær at spise, meget godt og i lang tid. En anden god egenskab ved græskar er dets lange holdbarhed, som gør det muligt at indtage det, når kroppen skal hente vitaminer og dets gavnlige egenskaber.
De sundhedsmæssige fordele ved citron
Citronmasse indeholder en enorm mængde organiske syrer, pektinstoffer, sukkerarter, phytoncider, caroten, vitaminer som thiamin, ascorbinsyre og galacturonsyre, riboflavin, rutin, flavonoider, kumarinderivater, sesquiterpener, eridictiol, hesperidin, eriocitrin.
Mange af disse stoffer er meget nyttige til hypertension, hjertesygdomme, urolithiasis, vitaminmangel og mave -tarmsygdomme. Disse frugter bruges også til hypovitaminose, gigt, forstyrrelser i mineralsk metabolisme, skørbugt, åreforkalkning, ondt i halsen og gigt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 33 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 400 g
- Citron - 1 stk.
- Sukker - efter smag (kan erstattes med honning)
Tilberedning af græskar i citronkaramel
1. Da frugterne af græskar altid er store, skal du afskære den nødvendige del fra det og sende resten af græskaret til køleskabet. Men ved, at hvis du allerede har skåret græskaret, så vil det ikke blive opbevaret i lang tid, det skal bruges inden for en uge. Skræl skive græskar og skær frugtkødet i tern, der ikke er mere end 2 cm i størrelse. Læg græskarskiverne i et jævnt lag i en varmebestandig form. En bageplade kan være hvilken som helst: keramik, glas, ler og endda silikone.
2. Vask citronen, skræl og skær i skiver af samme størrelse som græskar. Læg citronskiverne oven på græskarret. Smid ikke den skrællede skræl væk; du kan bruge den til at brygge te, lave budding eller blot vride den med sukker.
3. Drys græskarret med citronsukker, som du kan erstatte med honning, men kun hvis du ikke er allergisk over for biprodukter.
4. Rør græskar og citron godt rundt for at fordele sukkeret jævnt. Dæk bagepladen med et låg, eller pak den ind i bagepapir. Varm ovnen op til 200 grader og send græskarret til at bage i 35-40 minutter. Hvis du vil have græskar tildækket med en gylden skorpe, skal du fjerne låget (bagefolie) fra formen 10 minutter før tilberedning. Dessert kan serveres både varm og kølet.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder græskar i citronkaramel.
