Delikat, luftig, blød, meget velsmagende … Det handler om ostemasse med valmuefrø. For alle, der elsker våd og tung bagning, vil jeg fortælle dig den enkleste luksuriøse opskrift på en fantastisk dessert.
Billeder af færdige ostemasse i silikoneforme Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange mennesker med en sød tand elsker valmue bagværk for deres unikke aroma. Med valmuefyld kan du lave boller, rundstykker, sarte kiks, eller du kan glæde dig med hurtige og enkle, samtidig lækre bagværk - hytteostmuffins. Dette er en tung, finporet krummer, en let, let mærkbar cremet aroma af hytteost, en rødlig top med en karakteristisk revne, der er generøst drysset med pulveriseret sukker.
Til deres forberedelse er det vigtigste den korrekte hytteost, som bestemt skal være fed, fordi dejen indeholder meget lidt fedt. Ideelt set, hvis hytteosten er fed, er rustikke, søde børnemasse også egnet. Selve opskriften er grundlæggende, da du på basis af den kan variere opskriften efter din smag. For eksempel prøver mange kokke at diversificere opskrifter, tilføjer rosiner gennemblødt i alkohol, tørret frugt, citronskal, chokoladechips, hakkede nødder og andre produkter. Dette vil give cupcakes en helt ny smag og også få dem til at smage unikt.
Et vigtigt punkt i opskriften er at fjerne alle ingredienserne fra køleskabet inden tilberedning, så de får den samme stuetemperatur. Først da bliver dejen så homogen som muligt, fordi den ikke kan æltes i lang tid. Disse muffins vil være en god morgenmad for alle familiemedlemmer, og især for små kræsener, der ikke kan lide at spise ren hytteost. Sådanne ostemassekager opbevares perfekt, de forbliver bløde og friske meget længere, især i sammenligning med den klassiske engelske kage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hjemmelavet fed hytteost - 500 g
- Mel - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Valmue - 4 spiseskefulde
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Sodavand - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til smøring af forme
Tilberedning af ostemasse med valmuefrø i silikoneforme
1. Læg ostemassen i en dyb beholder, der er velegnet til æltning af dejen. Hvis du har lidt ekstra tid, så pisk hytteosten med en blender eller vrid den gennem en kødkværn.
2. Hæld mel til ostemassen. Forresten kan du ikke kun bruge hvedemel, men også boghvede, havregryn eller majsmel.
3. Slå et æg til maden, tilsæt sukker, en knivspids salt, sodavand og tilsæt smør.
4. Tilsæt valmue frø. Du behøver ikke at suge det først. Selvom du kan forbedre smagen, kan du male den i en morter med sukker eller honning.
5. Ælt dejen godt, så al mad fordeles jævnt.
6. Smør silikonemuffins til muffins med vegetabilsk olie, især hvis du bruger dem til at stryge og fylde 2/3 fyldt med dej. Jeg havde i øvrigt ikke nok forme til al dejen, så jeg besluttede at lave ostemasse ved at lægge dejen bare på en bageplade. Men desværre lykkedes det ikke, tk. hytteosten er for fed, og dejen kan ikke holde formen, hvorfra alt bagværk spredes ud på bagepladen. Prøv derfor ikke engang at lave sådanne eksperimenter.
7. Varm ovnen op til 180 grader og lad muffinsene bage i 30-35 minutter. Lad det færdige bagværk køle af, drys med pulveriseret sukker eller hæld over med chokoladeglasur og server med friskbrygget te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver ostemasse:
