Intet festmåltid vil blive stødt uden dessert. Kaffe gelé med whisky, til en fest, vil tilfredsstille en bred vifte af smag.
Hvad er gelé? Det er en kolloid løsning i fødevarekvalitet. Den indeholder gelatine, som, når den afkøles, bliver til en geléagtig masse. Til fremstilling af kød og fiskgelé kan gelé opnås ved at koge gelatine fra svinekød og kalvekødshoveder og ben.
Enhver gelé er velegnet til dem, der følger deres figur og er bange for at tage ekstra kilo på. Du vil jo altid nyde noget velsmagende og konventionelt forbudt. Derudover kan en gelédessert slukke din tørst i den varme årstid. Og vigtigst af alt kan alle tilberede kaffegele i deres eget køkken, og mit råd vil hjælpe dig med dette.
For at gøre kaffe gelé lækker, skal du vælge den rigtige hovedingrediens - kaffe. Men, der er små tricks til at opnå den perfekte smag … Selvfølgelig er opskriften på at brygge kaffe velkendt for alle, men det er meget vigtigt at afsløre aromaen af dens bønner, hvilket gør smagen blød og rig.
- Pulveret skal hældes med koldt vand og derefter sættes på høj varme for at koge. Tilberedningstiden øges for en rigere smag.
- Alternativt hældes malet kaffe med varmt vand, tændes langsomt og bringes hurtigt i kog.
- Til børnebord eller elskere af koffeinfri kaffe: Tilsæt 2-3 kardemomme korn til en kop kaffe, som "absorberer" koffeinen og tilføjer en krydret aroma.
- For at understrege den lyse aroma af ristede bønner ristes kaffen i en tyrker i 30 sekunder uden vand.
- For at opnå en mild smag skal du lægge et lille stykke smør på spidsen af en kniv i den bryggede kaffe.
Hvordan laver man gelatinegelé?
Mange husmødre stiller sig selv spørgsmålet: hvordan man korrekt beregner proportionerne af gelatine for mængden af produkter?
- For 1 del gelatine tages 8-10 dele vand.
- Brug ikke køkkengrej i aluminium.
- Klumpfri gelé kan opnås, hvis bunden af gelatinefadet ikke er kold.
- For at fjerne den frosne gelé fra retterne skal du sænke den i varmt vand i 5 sekunder og derefter lægge den på en kold tallerken.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 3 portioner à 200 ml
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mælk - 400 ml.
- Brygget kaffe - 1 spsk.
- Kanelstang - 1 stk.
- Sukker eller flormelis - efter smag
- Gelatine - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Lav kaffegelé med whisky
1. Bryg brygget kaffe på en måde, der er praktisk for dig. Hvis du har en kaffemaskine, skal du bruge den. Den, der har en tyrker, lav kaffe i den. Nå, i mangel af kaffeapparater, skal du bare hælde kogende vand over kaffen.
2. Uanset hvordan du brygger kaffen, dypper du en kanelstang i den og lader drikken brygge, helst under et lukket låg.
3. I mellemtiden sættes sukker i mælken og opvarmes lidt, så sukkeret er helt opløst.
4. Bryg gelatinen efter anvisningerne på producentens emballage. Dette gøres oftest på følgende måde. Indholdet i emballagen lægges i en beholder, fyldt med varmt vand (5 × 6 spiseskefulde), blandes godt og infunderes i cirka 5 minutter, så gelatinen er helt hævet.
5. Kombiner mælk med kaffe. Til dette formål er det tilrådeligt at bruge filtrering (sigte, osteklud), så kaffebønner ikke kommer ind i mælkemassen.
6. Bland mælk og kaffe godt og hæld whisky i, som hvis den ikke findes, kan erstattes med cognac, brandy eller likør.
7. Tilsæt den fortyndede gelatine til mælken og kaffedrikken og bland godt.
8. Hæld kaffegelé i skåle (glas), som sendes til afkøling i køleskabet i 1-1, 5 timer.
9. Dekorer den frosne kaffegelé med whisky med revet chokolade, knuste nødder eller kokos.
