Brugen af frugten i madlavning, muligheder for at kombinere med andre produkter. TOP 6 opskrifter på granatæble salater. Video opskrifter.
Granatæble er en frugt med mange kulinariske anvendelser. I øjeblikket forbruges det ikke kun i form af bær eller juice, men tilføjes også aktivt til komplekse retter, hvilket undertiden skaber utrolige kulinariske mesterværker. Værdien af granatæble ligger i det store antal nyttige egenskaber og fremragende forfriskende smag. Rubinkorn bruges ikke kun til at forbedre smagen med en behagelig syrlighed, men også til at dekorere retter.
Funktioner ved brug af granatæble i madlavning
Et stort antal opskrifter med granatæble tilhører det georgiske, aserbajdsjanske og indiske køkken. Alle kendetegnes ved en bred vifte, fremragende smag og høj næringsværdi. For ikke at ødelægge retten skal du naturligvis kun vælge frugter af højeste kvalitet.
Normalt bruges granatæble i to former - korn eller juice. På samme tid er det ikke tilrådeligt at tage en butiksdrink, fordi dens anvendelighed er tvivlsom, tk. mange producenter fortynder det og tilføjer farlige konserveringsmidler.
Frugten er meget populær til fremstilling af kolde retter og snacks. Opskrifter på en lækker salat med granatæble erobrer mange. Der er mange muligheder for at kombinere med andre produkter. Det supplerer godt smagen af vildt, kylling, lam, nogle typer fisk, skaldyr, bælgfrugter, grøntsager, frugt, bær, korn. Æg tilføjes ofte til granatæblesalat, hvis der er en kød-, ost- eller grøntsagskomponent blandt ingredienserne. Kogte æg passer ikke godt til frugtprodukter. Salater med granatæble og nødder er meget populære blandt tilhængere af en sund kost.
Derudover mærkes frugten perfekt i forskellige desserter, syltetøj, is, skumfiduser, forskellige kager og drikkevarer. Det tilføjes meget ofte til grøntsagsgryderetter, supper, hovedretter, især til pilaf. Saucer og marinader baseret på det bruges ofte til at lave kebab.
Kornene tørres også, formales til mel og bruges som krydderier. Det er velegnet til at tilføje en forfriskende nuance til krydret mad.
Den sundeste granatæble drink er friskpresset juice. På trods af at kornene er små nok og indeholder frø, er det ikke svært at lave et naturprodukt. Først vasker jeg frugten, og derefter ruller vi den i flere minutter på bordet i forskellige retninger og forsøger at trykke den med håndfladen med moderat kraft. I processen vil lyden af knasning af korn blive hørt - det er den saft, der frigives. Når hele frugten bliver blød nok, laver vi et snit et vilkårligt sted og presser al saften igennem den i en beholder. Derefter filtrerer vi og bruger det som anvist.
Hvordan vælger man det rigtige granatæble?
På grund af tilstedeværelsen af et stort antal sorter af denne plante er der visse forskelle mellem frugterne. Granatæble skrælfarve kan være fra gul-orange til dyb brun-rød. Kornene er også rubine og lysere op til næsten hvide. Det skal bemærkes, at deres smag også er forskellig. Nogle er mere sure, andre er sødere. Enhver sort er imidlertid egnet til at forberede en salat med granatæble, så længe frugten er moden.
Skallen af en kvalitetsgranat er lidt skinnende, ingen skader, ingen pletter. Tør og fast at røre ved. Når den er moden, bliver den meget tyndere, hvilket gør det muligt endda at mærke kernen udenfor. Kronen er åben og ligner en krone. Der er ingen skimmel eller grønne elementer indeni.
Se også en artikel om, hvordan man fryser granatæblefrø.
Sådan rengøres et granatæble?
Ikke hver opskrift på granatæble salat beskriver processen med at rengøre den. Nogle mennesker skærer simpelthen frugten i flere stykker og vælger gradvist alle kornene, som mister meget saft og bliver meget beskidte på hænderne.
For at bevare alle bærene bør du bruge en af de mere vellykkede rengøringsmetoder.
- Våd måde at rengøre et granatæble på … Hæld rent vand i en dyb skål. Langs hele omkredsen, på tværs, laver vi to overfladiske snit. Læg frugten i vand og fjern forsigtigt skrællen. Derefter vælger vi gradvist kornene direkte i vandet. På samme tid stiger alt unødvendigt affald (rester af skræl, skillevægge, umodne frø) op til overfladen, og velsmagende og saftige modne kerner forbliver i bunden. Dernæst fjerner vi affaldet, dræner vandet.
- Tør metode til rengøring af et granatæble … Vi vasker frugten og tørrer den med et håndklæde. Vi trækker os tilbage cirka 1,5 cm fra kronen og bruger en skarp kniv til at lave et lavt snit omkring den. Længere fra denne linje i retning ned til bunden af granatæblet, laver vi flere flere snit langs alle de konvekse dele af frugten. Derefter lirker vi toppen af og fjerner den, og åbner derefter frugten forsigtigt med en blomst og deler den i mindre elementer. For hurtigt at få bærene skal du banke udefra med en almindelig ske.
Læs også, hvordan man skræller et granatæble uden at sprøjte.
TOP 6 opskrifter på salater med granatæble
Først og fremmest, når du nævner frugten af granatæbletræet, kommer dessertretter til at tænke på, fordi denne frugt har en sød og sur smag og er mere forbundet med slik. For nylig skaber kokke imidlertid stadig oftere kulinariske mesterværker, der kombinerer tilsyneladende uforenelige produkter. For eksempel er salat med granatæble og kylling eller svampe, oksekød eller kål eller skaldyr blevet mere og mere populært. Vi gør dig opmærksom på TOP-6 af de mest populære og succesrige opskrifter.
Salat med granatæble, kylling og svampe
Denne opskrift er beregnet til at forberede en festlig ret, hvis udseende vil erobre enhver gæst, og smagen vil glæde selv de mest kræsne spisere. Kombinationen af kylling, granatæble og svampe i salaten giver dig mulighed for at tilberede et virkelig originalt, nærende og tilfredsstillende måltid. Retten er flakket og serveres normalt i portioner, så en kulinarisk ring bør forberedes til en smuk dekoration.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 321 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 350 g
- Datoer - 8 stk
- Friske champignoner - 200 g
- Hvidløg - 1 fed
- Æg - 2 stk.
- Syltede agurker - 50 g
- Granatæblekerner - 100 g
- Mayonnaise - 50 ml
- Vegetabilsk olie - 20 ml
- Salt og sort peber efter smag
Trin for trin tilberedning af granatæble salat med kylling og svampe:
- Inden du tilbereder granatæblesalaten, skal du først og fremmest forberede kyllingefilet. Vi fjerner brusk, film, hud og fedt fra det. Kog i saltet vand, indtil det er kogt. For at forstærke lugten kan du tilføje laurbærblade, en fjerdedel løg og sort peber til bouillonen. Læg derefter på en tallerken og afkøl. Røget kylling kan bruges til at give retten en rigere smag og aroma.
- Mens kyllingen koges, koges to æg, afkøles under koldt rindende vand, skrælles og bruges et fint rivejern.
- Vi forbereder også svampe. Vi vasker champignonerne, skærer dem ikke særlig fint og steger i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Du kan tilføje lidt hvidløg under tilberedningen. Drys med salt og sort peber til sidst.
- Bland kyllingefilet med lidt mayonnaise, finthakket hvidløg og hakket dadelmasse.
- Hak de syltede agurker med en kniv i form af en lille terning og send dem til et dørslag, så al overskydende fugt er i glasset.
- Læg den kulinariske ring på en flad tallerken og begynd at fylde. Det første lag er kylling, det andet er agurker, det tredje er æg, det fjerde er svampe, det sidste er granatæblekerner. Vi komprimerer alle lag lidt, trykker ovenfra, fjerner formen og lader stå i et køligt sted i 15 minutter.
- Salat med granatæble, svampe og kylling er klar!
Pekingkål, granatæble og kyllingsalat
Retter med frisk kål er meget populære i kostmenuen, fordi bringe en masse vitaminer til kosten, men samtidig er de kaloriefattige. Og tilsætning af rubinkorn til dem vil i høj grad øge den positive effekt. For eksempel, med granatæble, vil pekingkålssalat ikke kun gnistre med nye farver, men vil også bringe mange sundhedsmæssige fordele og vil også hjælpe i kampen mod overvægt for dem, der ønsker at tabe sig.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Granatæblekerner - 100 g
- Pekingkål - 200 g
- Paprika - 1 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- Æble - 1 stk.
- Selleri - 1 stilk
- Grønne (persille, dild) - 40 g
- Olivenolie efter smag
- Citronsaft - 20 ml
- Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af granatæblesalat med kinakål og kyllingefilet:
- Kylling koges længst i denne lækre salat med granatæble. den skal først koges i let saltet vand, og derefter afkøles og hakkes i form af en terning.
- Skræl paprika og æbler på samme måde som kyllingen - i tern. Slib selleri og kål i strimler. Løg vil se godt ud i denne halvringskål. Hak grøntene fint.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en dyb tallerken, tilsæt citronsaft, krydderier, olivenolie. Drys med granatæblekerner ovenpå.
- Salat med kål, granatæble med kylling serveres kølet.
Salat med oksekød og granatæble
Denne ret er utrolig velsmagende, lidt krydret og tilfredsstillende, men let på samme tid. Denne kombination af egenskaber går i opfyldelse takket være ingredienserne i oksekød og granatæble salat.
Ingredienser:
- Oksekød - 500 g
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 2 stk.
- Æg - 5 stk.
- Granatæble - 1 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Citronsaft - 100 ml
- Mayonnaise - 50 ml
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af oksekød og granatæble salat:
- Inden du laver en salat med granatæble, kog kødet til det er mørt. Tilføjelse af laurbærblade og andre krydderier under tilberedningen hjælper med at gøre det mere aromatisk. Vi tager det ud på en tallerken, køler det ned. Skær derefter i tynde strimler.
- Kog æg og kartofler i skallen. Afkøl, rengør og riv med fine celler.
- Skræl løget, skær det i strimler og mariner det i lidt vand med tilsætning af 10 ml eddike og 5 g sukker i 15 minutter. Hæld marinaden fra, pres løget.
- Vi vælger omhyggeligt alle kornene fra granatæblet.
- Til servering vælges et bredt fladt fad. Du kan bruge en kulinarisk ring med en passende diameter til at give salaten en smuk form. Med det første lag spredte vi 1/2 del af kødet, smør med mayonnaise, med den anden - 1/2 del af løget, det tredje - kartofler og mayonnaise, det fjerde - æg med de resterende løg og det sidste - kød med mayonnaise. Komprimer hele massen lidt, drys med granatæblekerner og send den til et køligt sted til imprægnering. En lækker salat med granatæble og oksekød er klar!
Rubinroer og granatæble salat
Kombinationen af rødbeder med granatæblekerner har en betydelig værdi for enhver organisme, mens den er fantastisk sød, selvom den ikke betragtes som en dessert. Andre ingredienser - gulerødder og tranebær, samt kødkomponenten - kyllingefilet, foretager deres behagelige tilpasninger til smagen af rødbeder og granatæble salat.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 500 g
- Granatæblekerner - 100 g
- Roer - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tranebær - 50 g
- Linolie - 70 ml
- Krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af rødbeder og granatæble salat:
- Vask rødbeder og gulerødder grundigt, tør dem med et håndklæde og pak dem ind i folie. Læg på en bageplade og bag i ovnen, til den er mør. Afkøl derefter, fjern skrællen og skær den i en lille terning. Grøntsager tilberedt på denne måde bevarer en stor mængde vitaminer og en fantastisk naturlig sødme.
- Slib kyllingebrystet med en kniv i mellemstore tern eller tynde stave, og steg derefter i en gryde med opvarmet olie. Der skal dannes en lækker sprød skorpe på hver bid. Smag til med salt, krydr med sort peber og afkøl.
- Bland alle ingredienserne i en dyb beholder. Smag til med dine yndlingssmag og linolie. Retten er klar! Selv på billedet ser granatæblesalat utroligt attraktiv og appetitlig ud.
Granatæble- og rejesalat
Hvem ville have troet, at granatæblekerner, en sød og sur frugt, kunne passe godt til fisk og skaldyr?! Men faktisk har mange kokke allerede overbevist sig selv om, at en sådan kombination er ret vindende, og at mange mennesker kan lide den. I denne salat kombineres rejer og granatæble perfekt med hinanden og med andre ingredienser. Resultatet er en enkelt lækker sammensætning med stor aroma og kraftfulde sundhedsmæssige fordele.
Ingredienser:
- Kongerejer, rå - 300 g
- Avocado - 2 stk.
- Mango, dåse eller frisk - 400 g
- Granatæblekerner - 50 g
- Rødløg - 30 g
- Salatblade - 150 g
- Persille - 20 g
- Mozzarella - 150 g
- Citronsaft - 20 ml
- Olivenolie - 70 ml
- Balsamico - 3 g
- Krydderier efter smag
Trin-for-trin tilberedning af rejer og granatæble salat:
- Tilsæt 5 ml citronsaft, 20 ml olivenolie, salt og peberblanding til rå rejer. Lad det marinere i 20-30 minutter. Steg derefter i en gryde uden at tilføje olie på begge sider til en lys gyldenbrun skorpe.
- Vi vasker og tørrer salatblade. Det anbefales ikke at skære det, det er meget bedre bare at rive det med hænderne i mellemstore stykker og derefter lægge det på bunden af en bred salatskål.
- Skræl og skær mangoen i skiver. Vi fjerner gruberne fra avocado, også skåret i skiver og drys med den resterende citronsaft. Vi river persillen af stilkene og skærer rødløget i strimler.
- Bland olivenolie med balsamico. Derefter kombinerer vi alle ingredienserne i en dyb tallerken, blander og lægger salatblade på. Salat med granatæble og mozzarellaost er klar!
Dessertsalat med ananas og granatæble
En sådan delikatesse er fantastisk til at genopbygge vitaminbutikker, fordi består af frisk frugt. Den overvejende søde smag med et let strejf af syrlighed efterlader hverken børn eller voksne ligeglade. Prøv at lave ananas og granatæble salat mindst én gang, og det vil for altid være en velkommen gæst på hjemmemenuen.
Ingredienser:
- Granatæblekerner - 100 g
- Ananas, frisk eller dåse - 150 g
- Mango - 1 stk.
- Naturlig yoghurt - 100 ml
- Mint - 4 blade
- Æble - 1 stk.
- Banan - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af salat med ananas og granatæble:
- Først og fremmest ekstraherer vi granatæblefrøene, fjerner skrællen og alle skillevægge.
- Hvis ananas er frisk, skræl den og skær den i små skiver. Hvis det ønskes, kan den indre kerne fjernes, men den indeholder også vitaminer og andre gavnlige stoffer, selvom dens struktur er grovere og mindre saftig end hoveddelen af frugtkødet.
- Vi slipper for mangoen fra skræl og ben. Skær i tynde skiver.
- Forbered banan og æble - skræl og skær i små stykker.
- I en fælles skål kombinerer vi alle frugtingredienser og krydrer med naturlig yoghurt. Tilsæt eventuelt lidt limesaft og / eller sukker.
- Læg salaten i skåle og pynt med et mynteblad.
- Lækker og sund frugtsalat med ananas og granatæble er klar!
