Funktioner ved valg og forarbejdning af frugt. TOP 8 opskrifter på avocadosalater: med fisk, rejer, kål, rucola, kylling, æg, tomater, agurker, nødder. Video opskrifter.
Avocadosalat er en lækker og sund kølet mad baseret på frugtkød af eksotiske frugter med tilsætning af forskellige produkter og dressinger. For det meste henvises sådanne retter til menuen med korrekt ernæring, fordi hovedingrediensen ikke kun er meget velsmagende, men også sund. Generelt er forberedelse af en sådan godbid ganske enkel, men der er flere nuancer ved valg og behandling af frugter.
Funktioner ved valg og behandling af avocadofrugter
For vores område er avocado en eksotisk frugt, fordi træer er ganske finurlige for vækstbetingelser. Derfor ved mange ikke, hvordan de skal vælge et produkt af god kvalitet.
Frugternes størrelse er fra 5 til 20 cm, selvom på hylderne i vores butikker oftest kommer 13-15 cm i længden. De ligner en langstrakt pære i form. Moden avocado har en lidt rynket, temmelig tæt, men tynd skorpe med en rig grøn farve.
Når de presses, er de grønne frugter hårde og usmagelige. Moden blød at røre ved, og efter tryk presses skallen hurtigt ud. Hvis bulen forbliver og blødheden er overdreven, så er avocadoen overmoden eller rådden.
Hvis det under købet ikke var muligt at bestemme, hvor moden frugten er, så bliver det straks klart under rengøringen, hvor moden den er. På stadiet med fuld modenhed adskilles frugtkødet meget let fra stenen og skindet. Afhængigt af sorten kan dens farve være lysegrøn eller med en let gulhed. Konsistensen er smøragtig.
Avocado er en frugt, men den smager mere som en grøntsag. Derfor tilføjes dette produkt oftest til salte, sure og krydrede snacks og ikke til desserter. På samme tid kan smagen af frugtkødet beskrives som neutral, men der kan stadig skelnes mellem nogle nuancer i det - fedtet, nøddeagtigt, nåletræ. Jo mere moden frugten er, desto mere sødme indeholder den, men den er meget svag.
Opbevaringsbetingelserne er ret enkle. I 14 dage kan den opbevares indpakket i papir ved temperaturer op til 10 grader over nul. Den allerede skårne frugt, men hældt med citronsaft eller eddike, kan opbevares i op til 3 dage.
For at skrælle en avocado skal du først lave et groft langsgående snit rundt om hele omkredsen. Tag derefter den ene halvdel i din håndflade, drej den om knoglen og fjern den ene del. Kør knivens kant ind i knoglen og fjern den. Frugtkødet kan vælges med en ske eller først skæres med en kniv og derefter fjernes fra skrællen.
TOP 8 opskrifter på avocadosalater
Pulpens smagskarakteristika giver dig mulighed for at kombinere mørkegrønne eksotiske frugter i forskellige kombinationer med fisk, skaldyr, kogte æg, valnødder og hasselnødder, sesam- og pinjekerner, pekannødder, mandler, forskellige grøntsager og kød, hård ost og ost. Men det er værd at bemærke, at dette produkt i de fleste tilfælde spises rå, da det er meget sundere. Dernæst præsenterer vi TOP-8 opskrifterne, der hjælper dig med at forberede en salat med avocado og forskellige ingredienser til enhver smag trin for trin.
Avocadosalat med rucola og nødder
En af de letteste at tilberede, men alligevel meget nærende og lækker salat. Den kan serveres som en snack eller som ledsager til rød fisk og rejeretter. På basis heraf kan du tilberede forskellige godbidder med hård ost, skaldyr, kylling og en række forskellige dressinger.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 241 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Arugula - 100 g
- Cherrytomater - 8 stk.
- Olivenolie - 50 ml
- Pekannødder - 6 stk.
- Pinjekerner - 40 g
- En blanding af italienske urter - 1 tsk
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af avocadosalat med rucola og nødder:
- Vi vasker cherrytomaterne og skærer dem i halve.
- Skræl og skær avocadoen i store tern.
- Vi vasker rucolaen og kombinerer i en salatskål med avocado og tomater.
- Smag til med en blanding af italienske urter og salt. Vi fylder med olivenolie og justerer mængden afhængigt af personlig præference.
- Tilsæt pekannødder og pinjekerner til salaten og rør rundt. Lækker salat med rucola og avocado er klar!
Avocado og rejesalat
Den interessante mangefacetterede smag af modne frugter passer godt til forskellige skaldyr og fisk. Kombinationen med rejer fortjener særlig opmærksomhed. Blandingen af aromaer af hovedingredienserne, suppleret med duften af vineddike og appelsinsaft, er dejlig. Denne ret tilhører menuen med korrekt ernæring, belaster ikke maven og er yderst nyttig. Tilsæt cherrytomater og pinjekerner til denne enkle opskrift på salat med avocado, de vil forbedre smagen og gøre serveringen mere attraktiv.
Ingredienser:
- Tigerrejer uden skal - 300 g
- Avocado - 1 stk.
- Romanosalatblade - 6 stk.
- Rødløg - 1/2 stk.
- Sukker - 2 tsk
- Eddike - 1 tsk
- Vand - 3 spiseskefulde
- Koriander - 20 g
- Cherrytomater - 6 stk.
- Appelsinjuice - 20 ml
- Eddike - 2 spsk
- Olivenolie - 50 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Sort peber - 0,5 tsk
- Pinjekerner - 2 tsk
Trin for trin forberedelse af salaten med avocado og rejer:
- Skræl løget kort før tilberedning og mariner det for at fjerne overskydende bitterhed. For at gøre dette skal du male det i halve ringe, læg det i en skål, tilsæt sukker, eddike og vand. Vi går i 20-30 minutter.
- Skræl avocadoen, fjern papirmassen og skær den i halve ringe.
- Optø rejer og læg dem på køkkenrulle for at opsamle overskydende fugt. Tilsæt derefter og steg dem på en pande ved middel varme med lidt olivenolie. Stegetiden er 3-6 minutter, afhængigt af om de er rå eller forkogte. Du kan bruge en grillpande, så vises der appetitlige sprøde striber på rejer.
- Vi vasker og tørrer salatbladene, hak greenerne med en kniv. Skær cherrytomaterne i halve eller i kvarte.
- Forbered derefter saucen. Kombiner appelsinsaft, vineddike og olivenolie, salt og peber. Ryst med et piskeris.
- Bland alle tilberedte ingredienser, smag til med sauce. Læg tallerkener på og drys med pinjekerner. En sund og enkel salat med avocado og rejer er klar!
Avocadosalat med fetaost og agurk
En glimrende mulighed for dem, der holder sig til korrekt ernæring. Denne ret indeholder friske og lækre produkter. Her kræves ingen varmebehandling, så nytten af salaten med avocado og agurk er ret høj. Smagen og aromaen er forfriskende, let, med interessante noter af eksotisk lime.
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Dild - 20 g
- Kalk - 1 stk.
- Fetaost - 80 g
- Peber og salt efter smag
Trin for trin tilberedning af avocadosalat med fetaost og agurk:
- Først forbereder vi ingredienserne. Skær avocadoen i halve, fjern knoglen og tag frugtkødet ud. Vi vasker agurken, fjerner stilken.
- Fetaost, avocadomasse og agurk skæres i små tern. Vi kombinerer dem i en dyb tallerken.
- Fjern skallen fra halvdelen af limen, pres saften ud af frugten og send begge ingredienser til den kommende salat.
- Vi fjerner prøven og tilføjer, hvis det ønskes, og drysses med peber.
- Hak dildgrøntsagerne med en kniv, og kom dem i salatskålen. Bland og kom i portioner på små flade tallerkener. Til servering er det bedre at bruge en kulinarisk ring, så retten vil se meget mere interessant ud.
- Dekorer med agurkeskiver og en krydderurte. En sund og lækker salat med avocado, fetaost og agurk er klar!
Avocadosalat med tun og æg
Retten har en rig smag, behagelig alsidig aroma. Hvis den serveres korrekt, kan den serveres ved festbordet - hver gæst vil helt sikkert være interesseret og sætte pris på det. Denne utroligt sunde og meget smukke avocado- og tunsalat laves ubesværet. Alle ingredienser er lette at behandle. Der kræves ingen særlig dressing, ingen vegetabilsk olie, sojasovs eller balsamico. For at tilføje interessante noter, tilføj bare lime eller citronsaft.
Ingredienser:
- Konserves tun - 200 g
- Avocado - 1 stk.
- Kalk - 1 stk.
- Selleri - 60 g
- Vagtelæg - 8 stk.
- Sødt løg - 1/2 stk.
Trin for trin tilberedning af avocadosalat med tun og æg:
- Kog vagtelæg i flere minutter, afkøl, skræl og skær på langs i to halvdele.
- Inden avocadosalaten tilberedes, skal frugterne skæres op. Efter fjernelse af stenen fjernes frugtkødet fra skrællen, drys med limesaft og æltes med en gaffel for at få en pasta.
- Åbn dåsen tun, og tøm væsken ud. Vi deler fisken i små stykker med en gaffel.
- Skær søde løg og selleri i små tern.
- Kombiner alle ingredienserne og bland forsigtigt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt. Det er ikke værd at trykke mad. Salaten skal være lidt løs.
- Vi fordeler salaten i salatskåle med store portioner, laver et dias. Læg flere halvdele af æg rundt om kanterne, og pynt med limeskiver ovenpå. Avocadosalat med æg og tun er klar! Vi serverer straks.
Avocado og rød fiskesalat
Dette er en ret med en udsøgt smag af fisk, en delikat forfriskende ostemasse aroma, rigdom af ris, forfriskende noter af citron og dild. Brugen af de anvendte produkter er uden tvivl. Med alt dette ser den lagdelte salat med avocado og rød fisk meget attraktiv og appetitlig ud. Husk at skrive opskriften ned for at forberede denne godbid til en ferie.
Ingredienser:
- Let saltet laks - 200 g
- Avocado - 1 stk.
- Gyldne ris - 80 g
- Ostemasseost - 100 g
- Hård ost Maasdam - 60 g
- Mayonnaise - 60-80 ml
- Citron - 1/2 stk.
- Dild - 20 g
Trin for trin tilberedning af salat med avocado og rød fisk:
- Først og fremmest koges risene til de er kogte, og afkøles til stuetemperatur.
- Skær flere tynde skiver af et stykke laks og lad dem stå til pynt. Mal den resterende fisk i en lille tern.
- Vi sender ostemassen i en dyb beholder og ælter den med en gaffel. Tre hård ost på et fint rivejern, lad den ene halvdel stå til pynt, og kombiner den anden med hytteost. Tilsæt her halvdelen af mayonnaisen og finthakket dild.
- Kombiner den resterende mayonnaise med ris. Mængden af fyld kan justeres efter ønske. Det er vigtigt, at salaten ikke drypper, og mayonnaisen ikke tilstopper smagen af hovedingredienserne. Det er nok at tilføje nok af det, så risene bliver klæbrige og ikke går i opløsning.
- Skræl avocadoen, skær pulpen i små tern og drys med citronsaft.
- Lad os nu begynde at servere. Du kan lave en fælles ret eller servere i portioner. Vi lagde en kulinarisk ring med en passende diameter på en tallerken. Læg halvdelen af laksen med det første lag. Derefter skiftevis ris, avocado, ostemasse og den resterende laks. Hvert lag skal komprimeres, så salaten beholder sin form godt.
- Drys med revet Maasdam -ost ovenpå, lav en rose af fiskestykker og pynt med citronskiver og krydderurter. Avocado og laksesalat er klar! Opbevar det i køleskabet inden servering.
Avocado og kyllingesalat
En farverig og utrolig velsmagende ret. Takket være den omfattende ingrediensliste viser maden sig appetitlig, meget tilfredsstillende, har en afbalanceret smag og høj sundhed. Cremefraiche avocado og kyllingesalatdressing er sød og salt takket være honning og sennep, mens den blødgør alle fødevarer godt.
Ingredienser:
- Avocado - 2 stk.
- Kyllingefilet - 400 g
- Paprika gul - 2 stk.
- Tomater - 200 g
- Dillgrøntsager - 50 g
- Creme fraiche - 2 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Sennep - 1 tsk
- Honning - 1 tsk
- Salt og peber efter smag
Trin for trin madlavning hjemme salat med avocado og kylling:
- Kog kyllingefilet til det er mørt. Du kan putte laurbærblade, et par sorte peberkorn og lidt salt i bouillonen. Afkøl og skær i små tern.
- Vi renser avocadoen. Skær frugtkødet i tern og hæld med citronsaft.
- Skræl peberfrugten fra stilken og frøene. Skær i tern sammen med tomaterne, så alle ingredienserne i salaten har en lignende form og størrelse.
- Hak den friske dild fint.
- Forbered dressingen ved at blande creme fraiche, honning, sennep, citronsaft. Tilsæt dild.
- Kombiner alle ingredienser og bland. Vi fjerner prøven og salter om ønsket, og smag til med peber. Vi kom det i en salatskål. Salat med avocado og tomater, kyllingefilet og sød cremefraiche sauce er klar!
Avocadosalat med krabbepinde og blæksprutter
Ingredienslisten indeholder meget nærende og lækre fødevarer. Du kan tage krabbekød eller surimi -pinde som grundlag. Blæksprutter og syltede agurker er også vigtige ingredienser. Denne opskrift på salat med avocado giver dig mulighed for at forberede et virkelig kulinarisk mesterværk med en behagelig smag og fremragende appetitvækkende udseende. Denne forret vil tage en stolthed på det festlige bord. Sørg for at inkludere den i din kogebog for at glæde din husstand og gæster med en lys og sund godbid.
Ingredienser:
- Avocado - 2 stk.
- Citronsaft - 1 spsk
- Krabbe pinde - 300 g
- Blæksprutte - 400 g
- Agurker syltet i eddike - 100 g
- Pitted oliven - 50 g
- Æg - 3 stk.
- Hård ost - 50 g
- Mayonnaise - 80 ml
- Rød kaviar - 50 g
Trin for trin forberedelse af avocadosalat med krabbepinde og blæksprutter:
- Kog først blæksprutte i en stor mængde saltet vand. For at de ikke skal blive til gummi, lægger vi det i allerede kogende vand, koger det op igen, koger i kun et minut og sætter det i et dørslag. Afkøl, skræl og skær i halve ringe. Tilsæt lidt mayonnaise og bland. Læg det i det første lag på et stort fad gennem formningsringen. Kondensere laget.
- Inden du laver avocadosalaten, skal du efterlade et par skiver af disse frugter til pynt og drys med citronsaft. Skær den resterende frugtkød i små tern og læg dem på et lag blæksprutte. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt.
- Vi renser kogte hårdkogte æg og tre på et groft rivejern, laver et tredje lag af dem, fylder med mayonnaise.
- Hak krabbestængerne og syltede agurker i mellemstore strimler. Vi laver de næste to lag af dem. Vi komprimerer lidt. Fyld med mayonnaise igen.
- Vi gnider hård ost på det fineste rivejern og fordeler det med det sidste lag.
- Pynt med oliven, avocado kiler og rød kaviar. Delikat krabbesalat med avocado og blæksprutter er klar!
Avocado- og kålsalat med parmesanost
Dette er en af variationerne i den berømte Cæsarsalat. Her foreslår vi i stedet for kyllingefilet at bruge en solid og sund avocado. Du kan tage dressingen færdig, men det bliver ikke svært at lave den derhjemme. Det vigtigste er, at der er en vigtig ingrediens i køleskabet - parmesanost.
Ingredienser:
- Avocado - 2 stk.
- Pekingkål - 300 g
- Tomat - 2 stk.
- Revet parmesanost - 160 g
- Croutoner - 50 g
- Citronsaft - 50 ml
- Olivenolie - 100 ml
- Mayonnaise - 2 spsk
- Hvidløg - 3 fed
- Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af avocadosalat med kål og parmesanost:
- Først og fremmest forbereder vi tankstationen. For at gøre dette blandes mayonnaise, citronsaft, hvidløg knust i hvidløg, 100 g revet ost og salt og peber. Slå den resulterende masse, indtil den er glat, tilsæt derefter olivenolie ved at slå. Når den er klar, lægges den i en separat beholder med låg og sendes til køleskabet i 15 minutter.
- Mal derefter Beijing -kålen og send den til salatskålen.
- Skær tomater og avocadomasse i små skiver, kombiner med kål.
- Hæld croutoner i en salatskål og fyld med færdiglavet dressing. Bland og læg på en tallerken. Top med avocadoskiver og drys med ost. Kinakål og avocadosalat er klar!
