Lys og sund cremet græskar-gulerodssuppe med svampe er en solid og samtidig kostret. Find ud af, hvordan du tilbereder det i opskriften herunder med et foto.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Moderat sød og sund græskar-gulerodssuppe med svampe jubler og er velegnet til ethvert måltid: til morgenmad, frokost og middag. Det er inkluderet i kost og magre menuer. Udover sin behagelige og milde smag, absorberes flødesuppen let af kroppen og er meget nyttig for tarmene. Mosede supper kan endda serveres på et festligt bord. Fordi de ser smukke, appetitlige og muntre ud. En anden skønhed ved denne suppe: den viser sig at være mør og cremet.
Du kan tilberede den i bouillon, vand, bechamelsauce, fløde, champignon eller grøntsagsbouillon. Til flødesuppe er tilstedeværelsen af tunge fløde eller creme fraiche påkrævet. Disse produkter introduceres i slutningen af tilberedningsprocessen. En anden færdiglavet græskarsuppe kan krydres med ingefær, nelliker, paprika, hvidløg, karry. Nogle husmødre laver det både til den første og til dessert. I det første tilfælde tilsættes kød, fisk, frikadeller, croutoner og urter. Og i den anden - serveret med mælk, ost, tørret frugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tørrede porcini svampe - 50 g
- Gulerødder - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Græskar - 350 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche (fedt) - 100 ml
Trin-for-trin forberedelse af cremet græskar-gulerodssuppe med svampe, opskrift med foto:
1. Sug svampene i varmt vand, og lad dem stå i en halv time for at øge størrelsen og svulme op. Hvis du fylder det med koldt vand, skal du lægge dem i blød i 1, 5 timer.
2. Skræl græskarret, fjern kernerne, rengør fibrene, skær i tern og send til gryden.
3. Skræl gulerødder med løg, vask, hak og send til græskar. Tilsæt det skrællede fed hvidløg, dæk med vand til at dække grøntsagerne og send suppen til ovnen for at simre.
4. Efter kogning koges suppen i 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Brug en hulske til at fjerne grøntsagerne fra gryden og overføre til en skål. Mal dem med en blender, til de er glatte og glatte. For nogle husmødre er det ikke nok bare at slå grøntsagerne med en blender, så de formales yderligere gennem en fin sigte.
6. Kom grøntsagsmassen tilbage i gryden med grøntsagsbouillonen.
7. Hæld creme fraiche i en gryde.
8. Tilsæt de udblødte porcini -svampe. Du kan skære dem i mindre stykker, hvis du ønsker det.
9. Hæld svamp bouillon i, som svampene blev gennemblødt i.
10. Rør rundt, smag til med salt og peber og lad flødesuppen simre ved svag varme i 10 minutter. Herefter serveres den første varme ret til bordet med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskarsuppe.
