Blandt mosede supper er græskar ude af konkurrence! Hos hende tilberedes enhver ret hurtigt og enkelt, det er billigt, og det viser sig lyst, velsmagende og appetitligt. En trin-for-trin opskrift med et foto af cremet svampesuppe med græskar. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af cremet svampesuppe med græskar
- Video opskrift
Svampe og græskar er en fantastisk kombination af produkter, hvorfra du kan tilberede en række sunde retter, inkl. kost. I dag foreslår jeg at prøve en ny opskrift og lave et enkelt og sundt første kursus, der tilberedes på et minimum af tid - cremet svampesuppe med græskar. Delikat smag, behagelig aroma, vidunderlig solrig farve og utrolig anvendelighed. Hovedingrediensen er græskar, som betragtes som en af de sundeste grøntsager. Svampene i opskriften er skovsvampe, tidligere frosne. Men hvis det ønskes, kan de erstattes med svampe eller østerssvampe. Tørrede svampe er også gode. Den mest aromatiske og rige suppe opnås fra skovsvampe.
Derudover er en sådan suppe velegnet til baby- og diætmad, og vil ikke skade figuren på nogen måde, fordi det er magert og lavt i kalorier. Retten vil især blive ønsket af mennesker, der følger figuren og følger en sund kost. Samtidig er suppen solid og nærende. For at forberede det skal du bruge et minimum af tilgængelige produkter, og smagen vil overraske hver gourmet. Men hvis du vil, kan du tilføje fløde til suppen, de vil gøre smagen af retten særlig mør. Generelt er græskarsuppe let at diversificere, for eksempel stege bacon eller skinke, lave sprøde croutoner eller croutoner, tilsæt revet ost … Retten kan tilpasses hvert familiemedlems smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 57 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 300 g
- Gulerødder - 150 g
- Friske ærter - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 2 skiver
- Græskar - 300 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 150 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løvblad - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af cremet svampesuppe med græskar, opskrift med foto:
1. Skræl græskar, gulerødder og løg, skåret i enhver størrelse og kom i en gryde. Skæremetoden kan være anderledes, fordi grøntsagerne bliver så stadig moset. Skivernes størrelse påvirker kun tilberedningstiden. Jo finere maden skæres, jo hurtigere tilberedes den.
2. Hæld grøntsagerne med vand, så det dækker dem med 1 finger, kog, salt og kog til de er møre. Mal dem derefter med en blender, indtil de er pure. Hvis der ikke er en sådan enhed, skal grøntsagerne formales gennem en fin jernsigt.
3. Optø svampene, og steg dem i en stegepande i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Skær meget store prøver i mindre stykker.
4. Læg svampene i en ren gryde, tilsæt lidt vand og kog til en fyldig champignonbouillon. Smag til med salt og peber.
5. Kombiner grøntsagsmos og champignonbouillon med svampe i en gryde. Tilsæt laurbærblade, peberkorn, smag til og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt. Kog suppen i 5-7 minutter og fjern den fra varmen. Server færdiglavet cremet svampesuppe med græskar til bordet med eventuelle tilsætningsstoffer efter smag: fløde, creme fraiche, ostespåner, stegt bacon, kogt æg …
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder græskarsuppe med løg og svampe.
