Ingen menu og ingen diæt er komplet uden supper. De skal indgå i vores kost. Her er en opskrift på et enkelt og solidt tykt første kursus med grøntsager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tyk grøntsagssuppe er en anden variant af en lækker og sund frokost. Seks forskellige slags grøntsager og flere typer krydderurter kombineres vidunderligt med hinanden, hvilket giver suppen en fremragende aroma og smag. Samtidig gør det ikke noget, at det er vinter nu. Frosne grøntsager er gode til at lave suppe. For eksempel blomkål, paprika, grønne ærter, broccoli osv. Hver husmor kan justere rækkevidden af udvalgte grøntsager uafhængigt af personlige præferencer.
Bunden af suppen kan være enhver. Kog det i grøntsags-, fisk- eller svampekød under fasten. Til et mere tilfredsstillende måltid er stykker svinekød eller oksekød velegnet. Og til en fyld og let suppe på samme tid, brug kyllingekød. Kylling bouillon er ikke kun velsmagende, det hjælper også med at komme sig efter en sygdom.
Balancen mellem væske og grøntsager i en suppe er en betinget ting. Derfor skal præcis, hvor mange grøntsager der skal være i maden, afgøres af hver husmor individuelt. Det er vigtigt, at suppen næsten ikke koger og ikke bobler. Dette er grundlæggende vigtigt. Ellers vil det med intens kogning ligne grød og blive til kartoffelmos med grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 64 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 2 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Blomkål - 1/2
- Sød peber - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Dild - lille flok
- Persille - lille flok
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af tyk suppe med grøntsager
1. Vask kyllingen og skær den i stykker, som lægges i gryden. Fjern skallen fra løget og send den til gryden. Når madlavningen er slut, fjernes den og kasseres. på dette tidspunkt vil han have opgivet sin smag og aroma. Men hvis du kan lide at stege løg i din suppe, så gør det. Kom også lavablade og peberkorn i en gryde. Fyld maden med drikkevand og læg den på komfuret. Kog, reducer varmen til et minimum og skum skummet af. Fortsæt med at koge bouillon i cirka en halv time.
2. Kom derefter de skrællede og ternede kartofler og gulerødder i gryden. Varm igen højt for at bringe maden i kog, reducer derefter til minimum.
3. Efter kogning i 10 minutter tilsættes blomkål og paprika i en gryde. Jeg bruger disse produkter frosne, men friske vil også fungere.
4. Derefter lægges greenerne. Den kan være frisk, frossen eller tørret. Smag suppen til med salt og peber. Kog ingredienserne ved høj varme for hurtigt at smelte de frosne grøntsager. Bring derefter varmen til lav og lad suppen simre i cirka 10 minutter, indtil alle ingredienser er bløde. I slutningen af tilberedningen justeres smagen med salt og formalet peber og føres hvidløg gennem en presse.
5. Server suppen varm lige efter tilberedningen. Det er meget velsmagende at spise det med croutoner eller croutoner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en tyk grøntsagssuppe.
