Fjerkræ, vagtelæg og græskar er gode ingredienser til en vitaminsalat. Jeg foreslår at lave en fantastisk velsmagende, let og sund ret til hele familien.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sandsynligvis er kategorien af retter som salater den mest omfattende. Det er måske umuligt at tælle, hvor mange varianter af dem der findes i verden. Hver kok og værtinde skaber nye kombinationer af ingredienserne ved hånden. Visse typer salater fungerer som forretter, andre som en fuldgyldig uafhængig ret, der perfekt nærer. Udfordringen handler jo ikke kun om at ordne produkterne korrekt. For enhver menu er et lavt kalorieindhold en vigtig komponent. Efter at have mestret deres tilberedning, vil du ikke tøve med at tilberede passende salater til morgenmad, let middag eller snack.
I denne anmeldelse foreslår jeg en opskrift på en let salat baseret på andekød, vagtelæg og græskarkål. Kombinationen af disse produkter er et rigtigt lager af nyttige vitaminer og mineraler. Kalorieindholdet er ikke så højt som i andre retter. Derudover kan en sådan salat fuldstændigt stille sulten, der ofte følger med hele kosten. Og efter den spiste portion salat vil der ikke være tyngde i maven. Og alt dette vil forbedre dit humør mærkbart.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 76 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter til tilberedning af salat plus ekstra tid til madlavning
Ingredienser:
- Andefilet - 2 stk.
- Græskar - 200 g
- Vagtelæg - 7-10 stk.
- Valnødder - 5-7 stk.
- Sojasovs - 3 spsk
- Olivenolie - 5 spsk
- Salt - ca. 2/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af fjerkræssalat, vagtelæg og græskar:
1. Jeg har en hel andeskroppe på lager, som jeg vil tilberede hel, og derefter vil jeg afskære fileter fra den til salat, og bare servere resten af delene med et tilbehør. Men hvis du har en separat filet, så kog den selv. Så vask and, skrab skindet og pynt med krydderier, krydderurter, din yndlingssauce eller marinade. Pak fuglen ind med husholdningsfilm og send den til bagning i en opvarmet ovn i 2 timer ved 200 grader. Du kan også forberede fileten ved at koge den til den er mør. Derudover kan kyllingekød bruges i stedet for and.
2. Når anden er færdig, skæres fileterne af og afkøles.
3. Skær det afkølede kød i strimler eller riv fibrene i hånden Skræl græskaret, fjern kernerne og skær fibrene. Skær den i mellem rektangulære stykker og bag den i ovnen ved 180 grader i 15 minutter. Græskarens konsistens skal være blød. Jeg råder ikke til at tilberede det, tk. det bliver mættet med fugt, hvilket vil gøre salaten vandig.
4. Kog vagtelæg, til de er stejle. De tilberedes hurtigt, ikke mere end 4-5 minutter. Afkøl derefter i koldt vand og skræl. Hak valnødderne og steg kernerne lidt i en ren, tør stegepande. Selvom du kan bruge dem rå, er de lavere i kalorier.
5. Når al maden er klar, skal du begynde at samle salaten. Tag en passende tallerken, og læg fjerkrækødet i den, og fordel græskarkålen ovenpå.
6. Skær vagtelæggene i halve og tilsæt til maden.
7. Pynt salaten med valnøddekerner og dryp med sojasovs og olivenolie. Du kan smage salaten til med salt.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver kyllingesalat med vagtelæg og grøntsager.
