Hvad skal man lave mad i fastetiden? Mange husmødre tænker over dette spørgsmål. Jeg foreslår en god opskrift på en magert græskarret - salat.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Faste er en god tid til et grøntsagsmåltid. Alle behandler faste forskelligt, men at undgå kød og fed mad har en positiv effekt på helbredet. Denne faktor er længe blevet bevist af forskere og læger. Derfor kan både troende og ikke-religiøse lægfolk observere fasten. At opgive kød betyder jo ikke, at du skal sulte i lang tid. Tværtimod bør du være opmærksom på vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager. Fra et stort udvalg af grøntsager er en af de nyttige et solrigt, lyst og farverigt græskar.
Det er en vintergrøntsag, der kan opbevares perfekt om vinteren uden at miste sine gavnlige egenskaber. Det har en behagelig aroma og sødlig smag. Det er blandt andet et rigtigt lager af næringsstoffer. Når du vælger det, skal du huske, at ikke alle græskarfrugter er lige gode. En mellemstor rund grøntsag betragtes som den bedste. Græskar spises på forskellige måder. Afhængigt af opskriften kan du bage, sautere eller koge. En masse lækre og sunde retter tilberedes af det, inkl. og magre salater. Vi vil tale om ham i dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 35 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 200 g
- Æble - 1 stk.
- Rosiner - 50 g
- Valnødder - 50 g
- Kokosflager - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Salt - klem eller smag til
Trin-for-trin tilberedning af magert græskarsalat:
1. Vask rosinerne, kom dem i en dyb skål og dæk dem til med varmt vand. Lad det stå i 10 minutter for at dampe. Vend derefter på en sigte, så vandet er glas, vrid ud med dine hænder og tør det tør med et køkkenrulle.
2. Skræl græskarret, fjern kernerne og skær fibrene af. Brug en skarp kniv til at skære den i tynde lange strimler. Du kan også bruge en koreansk gulerod rasp. Det producerer også smukke tynde lange sugerør.
3. Vask æblet, fjern kernen og dup det tørt. Skær den i tynde strimler ligesom et græskar. Jeg skræller ikke skrællen, men du kan skære den af, hvis du vil. Husk dog, at huden indeholder mange vitaminer.
4. Knæk valnødderne fra skallen med en nøddeknækker. Steg kernerne let i en ren, tør stegepande. Sørg for, at de ikke brænder, fordi nødder steges meget hurtigt.
5. Læg alle produkterne i en salatskål, smag til med en knivspids salt og vegetabilsk olie. Du kan ikke tilføje salt her, fordi salaten er lidt sød på grund af sødmen fra græskar, æbler og rosiner.
6. Rør ingredienserne godt sammen for at fordele dem jævnt.
7. Server den tilberedte salat til bordet umiddelbart efter tilberedning. Hvis du serverer det senere, drys æblerne med citronsaft, ellers bliver de mørkere, hvilket vil ødelægge madens udseende.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver en vegetarisk græskarsalat med bønner.
