Hytteost er en ideel ret til en let middag eller en solid morgenmad. Det virker så svært at lave dem? Det er dog ikke hver husmor, der viser sig at være frodig og øm. I dag vil jeg dele alle hemmelighederne ved at lave denne ret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hytteost er en traditionel delikatesse fremstillet af hytteost med tilsætning af semulje. Der er dog en opfattelse af, at der ikke tilsættes mel til rigtige hytteostproducenter. Men det kan ikke nægtes, at opskrifter på hytteost med mel har en eksistensret. Oftest steges ostemasse i en gryde i vegetabilsk olie, men der er opskrifter til at bage dem på en bageplade i ovnen.
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder hytteost uden mel med tilsætning af semulje. Denne ret er perfekt til ammende mødre og dem, der passer deres figur. Ernæringseksperter og læger siger jo, at hvidt mel ikke har næringsværdi, men er et letfordøjeligt kulhydrat, der øger blodsukkeret.
Til en række forskellige retter tilsættes alle slags fyldstoffer, såsom rosiner, tørrede abrikoser, æbler, pærer, gulerødder, citronskal osv. Hvis frugten er vandig, anbefales det at drysse den med melemute og derefter tilføje den til ostemassen. Det er vigtigt at huske her, at der ikke bør være mange tilsætningsstoffer - for 400 g hytteost er en håndfuld bær, frugtstykker, nødder eller krydderurter nok.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 183 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Æg - 1 stk.
- Semulje - 2 spsk
- Blommer - 4 stk.
- Jordnødder - 50 g
- Salt er en hvisken
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ostemasse med frugt
1. Læg ostemassen i en skål til æltning af dejen. Gnid det om muligt gennem en sigte eller slå med en blender. Drys semulje i og pisk ægget i.
Hvis din ostemasse er for vandig, læg den i en sigte, så al valle er glas. Ellers bliver du nødt til at tilføje mere semulje, hvorfra ostemassen bliver til manna.
2. Kom salt og sukker i. Bland produkterne godt, indtil de er glatte, og lad dem sidde i 20-30 minutter for at kvælde semuljen. Hvis det ønskes, kan sukker erstattes med honning eller syltetøj.
3. Imens skrælles jordnødderne og formales med en hammer for at lave stykker i forskellige størrelser. Du kan bruge valnødder eller andre nødder i stedet for jordnødder.
4. Vask blommerne, tør dem med et køkkenrulle, fjern gruben og skær pulpen i små stykker. Tilsæt derefter jordnødder med blommer til ostemassen og bland det hele godt. Hvis du ikke kan lide blommer, skal du tilføje andre sæsonbær. Derudover kan frosne frugter bruges.
5. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt. Efter med våde hænder tager du en portion af dejen, danner en kugle ud af den, som du let trykker ned for at lave en kage (som på mit foto ovenfor). Læg ostemassen i en stegepande og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 5-7 minutter hver.
Server færdiglavet ostemasse med creme fraiche, honning eller syltetøj.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ostemasse med gulerødder:
