TOP 4 opskrifter til at lave en sød skomager derhjemme med æbler, fersken og blåbær. Hemmeligheder ved at lave en tærte. Video opskrifter.
Skomager er en frugtdessert, der er særlig populær i USA og Storbritannien. Dette er en meget enkel tærte, der tilberedes med frugt- eller bærfyld og et lag mørdej. Især populære typer af skomager med ferskner, kirsebær, kirsebær, blommer, æbler. Der er også opskrifter på en skomager med grøntsager, kød, krydderurter, bacon. I denne anmeldelse lærer vi, hvordan man laver en sød skomager med frugtfyld.
Skomager med frugtfyld - madlavningshemmeligheder
- Produktets bundbase er frugtagtig, som skal være meget saftig.
- Bagning tilberedes med både friske og frosne bær.
- Frosne frugter skal først optøes og overskydende saft drænes.
- Dejen æltes og lægges ud på frugten.
- Dejen kan lægges oven på dejen i et tyndt lag eller med dumplings i form af fliser.
- Bag tærten, indtil bærene er bløde og skorpen er gyldenbrun.
- Den gennemsnitlige bagetid er fra 25-55 minutter, afhængigt af formen, som kan være enkelt eller portioneret.
- Skomager smager bedst når det er varmt eller varmt.
- Skomageren passer godt til enhver is serveret på samme tallerken med et stykke tærte.
Apple skomager
En usædvanlig velsmagende aromatisk og saftig æbletærte fra den første skive vil erobre selv den mest sofistikerede gourmet!
Se også hvordan man laver ostemasse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 369 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4 portioner
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Naturlig yoghurt - 80 ml
- Brunt sukker - 100 g
- Smør - 100 g (i dejen), 80 g (i fyldet)
- Zest - 1, 5 spsk
- Bagepulver - 1 tsk
- Appelsinjuice - 100 ml
- Æbler - 600 g
- Mel - 1 spsk.
- Malet muskatnød - 1 tsk
- Salt - 0,25 tsk
- Sukker - 2 spsk
- Majsstivelse - 1 spsk
- Malet kanel - 1 tsk
- Æg - 1 stk.
Madlavning æble skomager:
- Vask æblerne, kern dem og skær dem i tynde skiver.
- Vask og tør appelsinerne. Pres frisk juice ud og riv skallen fint.
- Smelt smørret til en flydende konsistens, men bring det ikke i kog.
- Tilsæt sukker til smørret og rør rundt for at opløse det helt.
- Hæld derefter appelsinsaft i olien, tilsæt skal, kanel, stivelse og muskatnød.
- Kom æbler i den cremede masse, bland og send dem til køleskabet.
- I en anden skål røres melet med sukker, salt, bagepulver og smør, på forhånd frosset og skåret.
- Ælt massen med en kniv til en krummekonsistens. Du kan bruge en foodprocessor til at gøre madlavningen lettere og hurtigere.
- Tilsæt yoghurt til dejen, bland og saml til en kugle.
- Pak det ind i plastfolie og stil det på køl i en halv time.
- Rul derefter dejen ud i et lag på cirka 7 cm tykt og skær cirklerne ud med et glas.
- Læg frugten i et ildfast fad og læg dejcirklerne ovenpå.
- Pensl kagen med pisket æggeblomme og bag i 40 minutter ved 180 ° C.
Skomager med ferskner
Fabelagtig lækker og let at tilberede solrig skomager med ferskner. Frugttærte er meget let at tilberede, så enhver nybegynder kok kan klare sin opskrift.
Ingredienser:
- Hvedemel - 200 g
- Fersken - 3 stk.
- Mælk - 200 ml
- Smør - 100 g
- Sodavand - 0,5 tsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Kanel - 1 tsk
- Vand - 5 spiseskefulde
- Sukker - 200 g
Skomager med ferskner:
- Vask fersknerne, tør dem, fjern frøene og skær dem i tynde skiver.
- Overfør frugten til en stegepande, tilsæt halvdelen af sukkeret og hæld et par spiseskefulde vand i.
- Sæt fersknerne på svag varme, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er bløde. Dræn den resulterende sirup, det er ikke nødvendigt for opskriften.
- Smelt smørret i et vandbad eller en mikrobølgeovn til en flydende konsistens.
- Pisk mælken og det resterende sukker.
- Hæld det smeltede smør i mælken i en tynd stråle uden at ælte massen.
- Sigt mel og bagepulver gennem en fin sigte og tilsæt mælkesmørsmassen.
- Ælt den elastiske dej og rul den ud til et tyndt lag på 5 mm.
- Smør portionsformede muffinsforme med smeltet smør og læg ferskenerne på bunden. Drys dem med citronsaft.
- Læg den rullede dej oven på frugten og drys med malet kanel.
- Varm ovnen op til 180 grader og bag skomageren med ferskner i 30 minutter.
Blåbær skomager
En vidunderlig sommer dessertret med et sart bær - blåbær skomager. Bagning smager især godt, når den er parret med en kugle vanilleis eller flødeskum.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk. (i dejen), 3 spsk. (i fyldet)
- Smør - 90 g
- Creme fraiche - 100 g
- Sukker - 3 spsk (i dej), 200 g (i fyld)
- Bagepulver - 1,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Blåbær - 800 g
- Citronsaft - 2 spsk
- Citronskal - 1 spsk
Madlavning Blueberry Cobbler:
- Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
- Skær smørret i skiver og kom det i skålen med den tørre blanding.
- Gnid smør- og melblandingen til grove krummer.
- Tilsæt creme fraiche til dejen og ælt den elastiske dej.
- Rør sukker og mel til fyldet. Tilsæt citronsaft med skal og vaskede og tørrede blåbær.
- Smør en bageplade med smør og læg bærene ud.
- Rul dejen ud til et tyndt lag og læg på bærene.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn til 190 ° C og bag i 45-50 minutter.
- Fjern den færdige blåbærskomager fra ovnen og afkøl.
Skomager med frosne bær
En skomager med frosne bær er absolut umulig at ødelægge. Opskriften er enkel og med et minimum af ingredienser, mens skålens succes er garanteret.
Ingredienser:
- Mel - 100-120 g
- Smør - 40 g
- Mælk - 50 ml
- Frosne bær (enhver) - 200 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Sukker - 4-5 spiseskefulde
- Majsstivelse - 3 spiseskefulde
Tilberedning af den frosne bærskomager:
- Frosne assorterede bær, f.eks. Jordbær, kirsebær og hindbær, optø og tøm overskydende saft af.
- Tilsæt 2 spiseskefulde til frugten. sukker med stivelse og rør. Opbyg aromaen med citronsaft, malet kanel og vanilje, hvis det ønskes.
- Kombiner mel, resterende sukker og bagepulver.
- Hæld mælk ved stuetemperatur i den tørre blanding og kom stykker smør.
- Pund dejen, bring massen til blødhed og plasticitet.
- Klem et lille stykke mørdej af og rul det til kugler, som bliver til flade kager.
- Fyld de portionerede keramiske beholdere med bærblandingen.
- Overlap toppen, som helvedesild, dæk frugten med mellag.
- Send skomageren med bær i 30 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
- Produktets brunede skorpe vil indikere delikatessens parathed.
Videoopskrifter:
Skomager med hindbær
Frugtskomager
