Vi lagerfører de nødvendige produkter og tilbereder let lækre stegte ægplanter med hvidløg. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
For husmødre er aubergine allerede blevet en traditionel grøntsag til tilberedning af lette snacks. Det er perfekt til ethvert måltid. Det tilberedes på forskellige måder: gryderet, stegt, bagt, dåse og endda kogt marmelade. Den mest almindelige ret er dog stegt aubergine med hvidløg. Tilberedning af en forret er meget enkel, og hvis du følger teknologien og rådene, vil retten være utrolig velsmagende. Sådanne ægplanter er naturligvis slet ikke i kosten, men temmelig højt i kalorier. Men på den anden side er denne mad elsket af mange, fordi den er en sand fornøjelse og en ferie på bordet. Og hvis du ønsker det, kan du lave to- eller trelags tårne af stegte auberginer og færdiggøre pucken med en frisk tomat.
Den foreslåede ret kan serveres som en krydret og solid middag med enhver tilbehør, for eksempel kogte unge kartofler. Det vil også være meget velsmagende at sætte stegte ægplanter på sandwich.
Til opskriften er det bedre at bruge unge frugter, fordi de adskiller sig i mindre solaninindhold eller slet ingen. Dette stof giver frugten en ubehagelig bitterhed og smag. Selvom for nogle betragtes bitterheden i aubergine som en piquancy og et højdepunkt. Korrekte unge frugter kendetegnes ved en elastisk konsistens, en grøn stilk og en glat, skinnende hud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til iblødsætning af pilaf (hvis denne handling er nødvendig)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Mayonnaise - 2 spsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Steg-for-trin madlavning af stegte auberginer med hvidløg, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle, skær halen af og skær i ringe på 0,5-0,7 mm. Hvis frugterne er modne, drys dem med salt og lad dem stå i en halv time. I løbet af denne tid vil der opstå dråber af fugt på overfladen af frugtkødet, sammen med hvilken ubehagelig bitterhed vil komme ud. Skyl dem derefter under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Tilsæt aubergineskiverne og krydr dem med salt og sort peber.
3. Steg ægplanterne ved middel varme til de er gyldenbrune og vend om til den anden side, hvor de også bringes til en gyldenbrun.
4. Mens auberginen steges, skrælles og vaskes hvidløgsfeddene.
5. Læg de stegte auberginer på en tallerken, hvor du vil servere forretterne til bordet.
6. Før hvidløg gennem en presse og krydr den stegte aubergine. Juster mængden af hvidløg efter eget skøn. Hvis du kan lide krydret, så spar ikke hvidløg.
7. Pres mayonnaise på hver auberginering. Tilpas også mængden efter din smag. Derudover kan creme fraiche bruges i stedet for mayonnaise. Hvidløgstegte auberginer, hvis det ønskes, pynt med hakkede krydderurter og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt aubergine med hvidløg.
