Rødmørt mør dej og saftigt kødfyld - Italiensk snegletærte. Det vil ikke tage mere end en time at forberede ingredienserne, plus produktet vil bruge omtrent samme tid i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Snegltærte er en fantastisk mulighed for at diversificere din hjemmemenu med kager i det originale design i form af en spiral. Til dette produkt lavede jeg dejen (filo). Det er en meget lang og besværlig proces, men det er det værd. Det kan ligesom mange andre dejtyper tilberedes på forhånd og opbevares i fryseren og derefter bruges til bagning, når det er nødvendigt. Selvom du kan erstatte det med butterdej, hvis du ønsker det, vil bagværket også være lækkert. I dette tilfælde skal dejen ikke laves alene; den kan købes i supermarkedet. Tynd armensk lavash er også velegnet til denne opskrift. Under alle omstændigheder vil alle kendere af gourmetkøkkenet elske denne vidunderlige tærteopskrift.
Til fyldet i denne opskrift bruges hakket svinekød. Du kan dog købe enhver form for kød. Det kan endda kombineres med kartofler, gulerødder, ægplanter. Tærten vil stadig være tilfredsstillende. Fyldet kan dog være hvad som helst: kål, ost, grøntsager osv. Derudover kan søde tærter koges på lignende måde, og bær eller frugt kan tages som fyldstof. Tynd luftig dej kombineret med enhver fyldning vil altid være en win-win for enhver situation.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 219 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Svinekød - 800 g
- Filodej - 300 g (opskriften er lagt på hjemmesiden)
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af italiensk kødsnegle -tærte:
1. Vask kødet, skræl det fra filmen og før det gennem en kødkværn med mellemstore rive. Skræl løgene og drej dem også. Skræl hvidløg og pres det gennem en presse. Krydr hakket kød med salt, peberfrugt og formalet muskatnød. Bland godt.
2. Rul filodejen i et rektangulært lag meget tyndt, så skrifttypen på avisen kan ses igennem den. Læg hakket kød på den ene side af dejen i hele længden og form det med en pølse med en diameter på 2-2,5 cm. Du kan finde, hvordan du laver filodej på siderne på vores websted.
3. Rul forsigtigt dejen til en rulle.
4. Tag en rund bageplade, og læg hakkerullen på den, rul den op med en snegl.
5. Gør en lignende procedure med al dejen og hakket kød og læg de formede ruller ud efter hinanden i form af en snegl. Der kan være et vilkårligt antal af sådanne spiraler. Det afhænger af formen på panden, og om du vil lave en stor eller lille tærte, pisk ægget i en skål og rør til det er glat. Du behøver ikke slå med en mixer, bare løs den med en gaffel.
6. Brug en silikonebørste til at pensle ægget over kagen. Hvis ægget forbliver, hældes det bare oven på dejen. Så produktet holder kun bedre.
23
7. Opvarm ovnen til 180 grader og send produktet til at bage i 30 minutter. Server den færdige kage varm.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver "Sneglen" -pæren af butterdej med kødfyld.
