Hvordan laver man italiensk frittata? Endnu en artikel i morgenmadsmaraton. Genopfyldning af morgenmenuens samling og tilberedning af en nærende og proteinrig ret - en omelet med mælk med hakket kød og tomater. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Der er omeletter i næsten alle lande. I forskellige nationale køkkener i verden tilberedes de med deres egen nationale smag. Russisk ryk, japansk omu-ris, bulgarsk mish-mos … Men den italienske frittata, som vi skal lave mad i dag, er særlig interessant. En italiensk omelet laves altid med et fyld, såsom ost, grøntsager, urter, kød, pølser osv. Ofte tilberedes den i en gryde ved svag varme og derefter bages i ovnen.
I dag vil vi tilberede en lækker og nærende omelet i mælk med hakket kød og tomater. Dette er den perfekte morgenmad for alle familiemedlemmer. Stegte æg til morgenmad er altid rigtige og forgæves ignoreres de af mange. En almindelig typisk fejl, når man laver æggekage til mange køkkener i verden, er, at nogle husmødre slår æg med en røremaskine. Men den generelt accepterede definition af en omelet er let sammenpiskede æg og stegt i en gryde.
Se også, hvordan man tilbereder shakshuka, jødiske spejlæg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hakket kød - 150 g
- Ost - 50 g
- Mælk - 4 spiseskefulde
Trin-for-trin forberedelse af italiensk frittata (omelet i mælk med hakket kød og tomater), opskrift med foto:
1. Vask æggene, knæk skallerne og hæld indholdet i en dyb skål. Tilsæt mælk til massen. Mælk kan erstattes med creme fraiche eller almindeligt vand. Men med mejeriprodukter bliver æggekagen fyldigere og mere tilfredsstillende.
2. Bland æg med mælk med en gaffel, indtil det er glat.
3. Vask tomaterne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Skær dem i stykker eller skiver. Riv osten på et groft eller medium rivejern. Hvis du har et helt stykke kød, skal du føre det gennem en kødkværn.
At lave frittata er en kreativ proces, så du kan bruge andre grøntsager, svampe eller skaldyr til fyldet.
4. Varm vegetabilsk olie i en bradepande, tilsæt hakket kød og steg det ved middelvarme i cirka 3-5 minutter, til det er let gyldenbrunt.
5. Kom tomaterne i gryden.
6. Fortsæt med at stege maden, knus tomaterne lidt med en spatel for at blødgøre dem.
7. Hæld mælk og ægblandingen over fyldet og smag til med salt. Vend gryden for at fordele de syv jævnt over hele fyldet.
8. Mens æggemassen stadig kører, drysses den straks med ostespåner. Sæt stegepanden på komfuret ved middel varme og kog den italienske frittata, tildækket, i 5-7 minutter, indtil æggene har sat sig. Server den færdige omelet i mælk med hakket kød og tomater umiddelbart efter tilberedning. Det vil perfekt passe ind i kosten for mennesker, der fører en aktiv livsstil, atleter, unge.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver frittata: omelet med grøntsagsfyld.
