En trin-for-trin opskrift på ostemassegelé med et bærlag: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Curd gelé med et bærlag er en let og meget velsmagende dessert, der udover sin utrolige smag har en høj næringsværdi. indeholder mange nyttige produkter. Det er også vigtigt, at alle ingredienserne bruges friske og ikke gennemgår varmebehandling, derfor beholder de maksimum nyttige stoffer.
Opskriften på ostemassegelé med et bærlag er utrolig enkel, fordi teknologien ikke kræver særlig kogekendskab.
Grundlaget for denne ret er hytteost. Du kan tage det af ethvert fedtindhold. Hvis du vil forberede en skål med lavere kalorier, for eksempel til en person på slankekur, kan du købe et fedtfattigt produkt og lægge mindre sukker. Det vigtigste er, at hytteosten er frisk og af høj kvalitet.
En vigtig ingrediens er fløde, som giver dig mulighed for at lave en luftig konsistens og gøre smagen af ostemassegelé mere delikat.
Hindbærmarmelade er en god tilføjelse. Dette produkt passer godt til hytteost, creme fraiche og fløde. Du kan vælge kartoffelmos fra andre bær eller frugter, for eksempel jordbær, brombær, ribs, bananer.
Vi inviterer dig til at læse opskriften på ostemassegelé med et bærlag med et foto af den trinvise proces.
Se også, hvordan man laver kaffe og mælkegelé.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 107 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 30 minutter + 6 timer for fuldstændig hærdning
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Creme fraiche - 200 g
- Gelatine - 15 g
- Creme 33% - 200 ml
- Hindbærpuré - 200 g
- Vand - 150 ml
- Sukker efter smag
Trin for trin forberedelse af ostemassegelé med bærlag
1. Inden du tilbereder ostemassegelé med bærlag, er det nødvendigt at fortynde gelatinen. For at gøre dette skal du opdele det i 2 portioner à 10 og 5 g hver og hælde det i to dybe metalbeholdere. Tilsæt 100 ml vand til den første og 50 ml til den anden. Det svulmer inden for få minutter. Derefter sætter vi en stille ild på og opløses, indtil den er glat.
2. Kombiner hytteost, granuleret sukker og creme fraiche i en dyb tallerken. Jo tykkere og federe cremefraiche, desto mere nærende og velsmagende bliver desserten.
3. Brug en stavblender til at skabe en glat og luftig ostemasse. Han vil hurtigt og grundigt bryde alle klumper af hytteost.
4. Hæld den forkølede fløde i en dyb beholder og pisk med en røremaskine, indtil der dannes et stabilt skum. For at fremskynde piskeprocessen kan mixertilbehør og tallerken også afkøles i fryseren. De skal være helt rene og tørre. Begynd at piske ved lav hastighed, gradvist øge effekten.
5. Derefter tilsættes cremen forsigtigt til ostemassen, blandes og tilsættes gelatinen fra den første beholder.
6. Vi forbereder gennemsigtige skåle, glas eller skåle. Læg 1-2 cm ostemasse i bunden af hver og sæt den i køleskabet i 15-20 minutter.
7. På dette tidspunkt forbereder vi bærmassen. Hæld hindbærpuréen i den anden beholder med gelatine og bring til homogenitet. Hæld i lige store dele over det første frosne ostemasse og send det tilbage til køleskabet i 20 minutter.
8. Dernæst lægges ostemassen igen, afkøles. Og så videre, indtil formularerne er fuldstændigt udfyldt, eller ingredienserne er opbrugte.
9. Vi sætter de resulterende emner i køleskabet og lader dem stivne. I gennemsnit er 6 timer nok, så du skal begynde at forberede en sådan dessert på forhånd. Geléens udseende er meget attraktivt, men du kan altid yderligere dekorere den med en kvist mynte eller bær.
ti. Festlig ostemassegelé med bærlag er klar! Server den som en let morgenmad eller en festlig dessert.
Se også videoopskrifter:
1. Curd dessert uden bagning
2. Ost-chokoladegelé
