En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en ostemasse-dessert med chokolade og jordbær derhjemme. Fordele og næringsværdi. Video opskrift.
Denne udsøgte hytteostdessert vil ikke efterlade nogen ligeglade. Jordbær, hytteost og chokolade … En meget velsmagende kombination! Dette er den mest sarte dessert uden bagning, der kan tilberedes meget hurtigt. Det smager som en lækker ostemasse, der smelter i munden. Vi tilbereder en lækker, smuk og lavt kalorieindhold cottage cheese dessert med chokolade og jordbær derhjemme. Saftige jordbær, hytteost og chokolade supplerer hinanden perfekt. Glæd dine kære med en udsøgt dessert - tro mig, de vil ikke forblive ligeglade.
Sådan en hytteostdessert er et glimrende valg for dem, der ønsker at glæde deres kære med en lækker dessert, samtidig med at de tager sig af deres helbred. Faktisk indeholder opskriften kun alle de sunde produkter, som vores krop har brug for. Efter et solidt måltid vil en let ostemasse mousse harmonisk afslutte aftenen. Det vil også mætte kroppen godt til morgenmad eller eftermiddagste. Med sådan en dessert lavet af hytteost og jordbær kan du fantasere så meget som du vil. Men lad os tale om dette herunder i en trin-for-trin opskrift med et foto.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Kakaopulver - 1, 5 spsk
- Sukker - 50 g
- Vanilje - på spidsen af en kniv
- Smør - 30 g
- Jordbær - 150 g
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af ostemasse dessert med chokolade og jordbær:
1. Tør ostemassen gennem en sigte, et fint dørslag, eller lad den passere gennem en kødkværn to gange, indtil den er glat. Send det til en skål og tilsæt kakaopulver.
Kakaopulver kan erstattes af chokolade. Denne konfekt er lavet af kakaosmør. Men i sorter af høj kvalitet er kakaopulver også inkluderet. Statistik siger, at 1 bar chokolade kan erstatte omkring 60 g kakao. Som en erstatning for kakaopulver anbefales det kun at bruge sorte sorter. Riv chokoladen eller smelt den i et vandbad.
Du kan også tage instant kaffe i stedet for kakaopulver. Dette er en anden god erstatning. 2 tsk vil være nok til at tilføje farve og smag. Men husk, at instant kaffe har en subtil specifik aroma. Brug en række varianter til at neutralisere det, f.eks. Tilføj mere vanillin.
2. Ved siden af ostemassen lægges det blødgjorte smør, skåret i stykker. Du kan tage hytteost med ethvert fedtindhold, som du bedst kan lide. Jeg har 5%. Hvis du bruger cottage cottage cheese med en høj fedtprocent, kan mængden af smør reduceres. Derfor, tværtimod, hvis du tager 0-5% fedthytteost, kan du putte mere smør. Du kan erstatte olien med sødet eller naturlig yoghurt.
3. Tilsæt sukker, vanillin til maden og tilsæt æg.
Tilsæt sukker efter din smag. Det kan erstattes med kondenseret mælk, brunt sukker eller flydende honning. Husk på, at hvis du bruger chokolade i stedet for kakaopulver, så er den allerede sød og mængden af sødme vil være mindre.
I stedet for hønseæg er det tilladt at bruge vagtelæg, øge deres antal med 2, 5 gange.
4. Pisk ingredienserne med en blender til de er møre og glatte. Du skal have en ostemasse. Hvis der ikke er en blender, skal du tørre hytteosten to gange gennem en fin sigte.
Det er vigtigt at vælge den rigtige hytteost i opskriften, fordi smagen af den færdige dessert afhænger af dens kvalitet. Den skal være hvid i farven eller med en let cremet farve, smag og lugt - uden fremmed eftersmag. Konsistensen af det gærede mælkeprodukt skal være ensartet. Men det afhænger af massefraktionen af fedt; hytteost kan være blødt, udtværet eller smuldret. Lidt valle er tilladt i fedtfattig hytteost, men det skal først drænes ved at hænge produktet i gaze.
5. Læg gryden med ostemassen i et kogende vandbad og kog ved svag varme under konstant omrøring. Ostemassen løber tyndt, men bare rolig, det burde. Hytteosten skal ikke koge. Så snart de første luftbobler begynder at stige, fjernes straks panden fra varmen og lægges i en beholder med isvand.
For at lave et vandbad derhjemme, skal du bygge det korrekt. For at gøre dette skal du tage to retter: en større, den anden mindre. Hæld vand i en stor beholder og sæt ild på. Ovenpå placeres en anden mindre beholder med ostemasse. Bunden af den øverste gryde skal røre ved det kogende vand i den nederste gryde. Hold altid øje med mængden af kogende vand i en stor gryde - den skal ikke være under niveauet for ostemassen. Hvis dette sker, fyldes der op med kogende vand. Princippet for et vandbad er, at vand er en mellemliggende varmebærer, dvs. mad opvarmes ikke ved ild, men ved kogende vand. Vand koger ved en temperatur på 100 ° C, og produkterne i den øverste skål opvarmes fra 40 til 70 ° C. Ved denne temperatur brænder de ikke og opvarmes jævnt langsomt og bevarer deres nyttige egenskaber så meget som muligt.
6. Fjern ostemassen fra dampbadet og lad den afkøle til stuetemperatur. Send det derefter til køleskabet for at afkøle og tykne helt.
7. Mens ostemassen afkøles, tackles jordbærene. Skyl det grundigt under rindende koldt vand for at fjerne alt snavs, sand og støv. Tør med et køkkenrulle for ikke at rynke, og riv den grønne stilk af hver bær. Skær bærene i en fire til seks skiver med en skarp kniv (afhængig af originalstørrelsen). Skær den om nødvendigt i tynde skiver eller tern. Til dessert skal du tage bær, der er modne, tætte og elastiske, så de holder formen godt og ikke bliver beskadiget ved skæring. Hvis de er bløde, kan du gøre dem til kartoffelmos, så får du jordbærsyltetøj eller syltetøj, som du kan tilføje til desserten. Der vil være en lige så lækker dessert.
Frosne bær er også gode. De skal først optøes lidt. Men optøede frugter er meget vandige. Dræn derfor det overskydende saft, og hak selve bærene til en purékonsistens.
8. Ostemasse -desserten er næsten klar, det eneste der er tilbage er at putte alle ingredienserne i et passende fad. For at gøre dette kan du tage gennemsigtige glas, glas eller skåle og lægge maden ud i lag. Læg det første lag afkølet ostemasse (ca. 2 spsk).
9. Top med et lag hakkede jordbær.
Tilsætningsstoffer til ostemassen kan være alt, hvad du kan lide, det er et spørgsmål om smag, jeg lægger friske jordbær. Og i dag har jeg en delikat lyserød aromatisk jordbærcurddessert med en chokoladesmag. Du kan tage sæsonbetonede bær og frugter: hindbær, abrikoser, fersken, ribs osv.
10. Læg derefter endnu et lag ostemasse og dekorer fadet med stykker bær, du kan tilføje et blad mynte. Du kan også dekorere desserten med kokosflager.
Server den færdige ostemaddessert med chokolade og jordbær med det samme eller afkøl let i køleskabet i cirka 10 minutter.
