Hytteost er et meget nyttigt produkt, men ikke mange mennesker kan lide det alene, især af børn. Desuden, hvis du laver en chokoladesoufflé af det, vil næsten ingen nægte en sådan delikatesse. Prøv det og se selv!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne opskrift er god, fordi du ikke skal tænde ovnen. Dette vil især hjælpe dem, der ikke har en. Desuden er desserten velegnet til sommerperioden, hvor der er en lunkent varme udenfor, og du absolut ikke vil tænde brazeren. Her lægges maden simpelthen ud i en tykbundet gryde og efterlades på komfuret ved svag varme, hvilket slet ikke afgiver meget ekstra varme ind i lejligheden. Ifølge erfarne kokke er smagen af denne delikatesse ikke forskellig fra den klassiske madlavningsmetode - i ovnen.
For at forhindre soufflen i at brænde og let bevæge sig væk fra formen, skal fadene smøres med smør eller vegetabilsk olie inden bagning eller beklædt med bagepapir. Et støbejern eller almindelig gryde er bedst egnet. Sådanne retter vil give den bedste opvarmning af ostemassen. Du bør også overholde temperaturregimet - tilbered kun maden ved svag varme. Madlavning på komfuret skal svare til at simre i ovnen. Ved høj eller medium varme brænder souffléen, eller den forbliver rå indeni og har ikke tid til at bage. Ellers skal du bare følge opskriften, og det lykkes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Sodavand - 1 tsk
- Æg - 2 stk.
- Kakaopulver - 2 spsk
- Semulje - 3 spiseskefulde
- Sukker - 4 spiseskefulde eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Smør - til smøring af panden
Tilberedning af chokoladesoufflé fra hytteost i en gryde
1. Læg ostemassen i en skål til æltning af dejen. Tilsæt kakaopulver til det og bland produkterne godt.
2. Hæld semulje, en knivspids salt og sukker i ostemassen. Rør maden igen. Lad ostemassen trække i en halv time, så semuljen spredes godt, ellers vil dets korn mærkes under bagning.
3. Knæk æggene. Kom hviderne i en ren, tør skål, og send æggeblommerne til en beholder med hytteost. Tilsæt bagepulver til det. Rør produkterne i.
4. Brug en mixer til at slå de hvide til et stramt hvidt skum, indtil de topper. Kontroller proteinernes parathed som følger - vend skålen om - de skal forblive på plads og ikke lække.
5. Tilsæt proteinerne til ostemassen.
6. Ælt forsigtigt, i flere bevægelser i en retning, ostemassen, så proteinerne ikke falder af.
7. Smør formen med smør eller beklæd med bagepapir. Læg ostemassen i den og kom den på komfuret ved svag varme. Du behøver ikke forvarme panden. Ellers vil ostemassen nedenfor straks gribe en skorpe. Kom det i et koldt fad, og efterhånden som det varmes op, når souffléen den ønskede konsistens.
8. Luk gryden med et låg, og lad soufflen koge i 40-45 minutter.
9. Efter dette tidspunkt skal du slukke for varmen, men lad soufflen stå i en gryde under låget, indtil den er helt afkølet. Det vil nå den ønskede parathed, hærde lidt, og det vil være let at fjerne det fra formen.
10. Skær den færdige delikatesse i portioner og server med en kop kaffe. Hvis du ønsker det, kan du hælde det over med smeltet chokolade.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en chokolade ostemasse soufflé.
