For at køle ned i sommervarmen, mens du spiser et solidt måltid, skal du lave okroshka. Af de mange opskrifter til dens forberedelse fortjener opmærksomhed opmærksomhed - okroshka på mineralvand med eddike og creme fraiche.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Okroshka er en traditionel kold suppe af russisk køkken, som er fortjent elsket af ægte gourmeter. På en lun sommerdag kan ingen modstå foran en tallerken med kølet okroshka. Denne ret tilberedes så forskelligt, at ikke en eneste kulinarisk ekstra vil påtage sig at tælle antallet af opskrifter. Nogle mennesker foretrækker denne ret på kvass eller mayonnaise, nogen kan lide den på kefir eller valle, andre vælger på bouillon. Okroshka lavet med mineralvand med eddike og creme fraiche er heller ikke mindre populær. Der er ingen strenge rammer her, for du kan altid være sikker på, at du simpelthen ikke kan finde ligegyldighed til den forfriskende sommergryde.
Sådan en kold suppe viser sig at være solid og velsmagende. Det er en god frokost på en varm sommerdag. Det grundlæggende princip ved madlavning er at hakke grøntsager, kød og urter. Derefter blandes de og hældes med væske. Det vigtigste er at skære alle ingredienserne i små lige store tern. En undtagelse kan være agurker, de er undertiden revet. Derefter frigiver de saft, hvorfra retten kommer mere rig og aromatisk ud. Det er også vigtigt at bruge magert kødkomponenter, fordi okroshka er en kold suppe. For mætning kan du lægge æggeblommerne præ-moset med en gaffel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af kartofler og æg
Ingredienser:
- Lægepølse - 350 g
- Kartofler - 4 stk.
- Æg - 5 stk.
- Friske agurker - 3 stk.
- Grønne løg - flok
- Dild - flok
- Bordeddike - 2-3 spsk
- Creme fraiche - 500 ml
- Persille - en flok
- Mineralvand - 4 l
Trin for trin tilberedning af okroshka i mineralvand med eddike og creme fraiche:
1. Forkog kartoflerne i en skræl, skræl, afkøl helt og skær i tern, som i Olivier.
2. Kog æg hårdkogt, afkøl i isvand, skræl og skær.
3. Hak også pølsen.
4. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og hak som de tidligere ingredienser.
5. Vask grønne løgfjer, tør med et håndklæde og hak fint.
6. Vask og hak dillen.
7. Gør det samme med persillen: vask og hak.
8. Kombiner creme fraiche med eddike i en skål og rør rundt. Hæld dressingen i en gryde sammen med maden.
9. Rør ingredienserne, dæk med mineralvand og rør. Stil på køl og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka med creme fraiche.
