TOP 5 hjemmelavede næringsrige opskrifter med fotos af madlavning i fasten. Video opskrifter.
Med begyndelsen på den længste og strengeste fastetid spekulerer mange husmødre på, hvad de skal lave mad for ikke at bryde det, mens de spiser godt? På dette tidspunkt er kosten stærkt begrænset. Det er forbudt at spise produkter af animalsk oprindelse (kød, æg, mejeriprodukter), fisk og alkohol er tabu. Fasten er dog ikke en grund til at gå sulten og begrænse menuen til brød og vand. Grundlaget for mad på dette tidspunkt er grøntsager, frugter, svampe, bælgfrugter og korn. Dette giver en eller anden grund til at tro, at magre retter er usmagelige. Derfor vil vi i dette materiale aflive denne myte. Vi har valgt TOP-5 interessante opskrifter, som du kan lave mad i fastetiden og overraske din familie med lækre retter.
Magert bønnesalat
Wonderful Lean Bean Salat er en ret med få ingredienser, men alligevel er den mættende og nærende. Det vil kun gavne vores krop. Det tilberedes i løbet af få minutter, selvfølgelig, hvis du har kogte bønner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til kogning af bønner
Ingredienser:
- Kogte bønner - 150 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk.
- Persille efter smag
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - efter smag
- Valnødder - 6 stk.
Madlavning magert bønnesalat:
- Læg bønnerne i blød natten over i koldt vand, afløb, skyl, dæk til med frisk vand og sæt ild på. Kog, reducer varmen, fjern skummet og kog til det er mørt, afdækket. Forskellige typer bønner tilberedes i forskellige tidsrum. Røde bønner er klar på en time, hvide bønner om 45 minutter.
- Si de kogte bønner ved at vende dem i en sigte, afkøl og læg dem i en skål.
- Skræl løget med gulerødder og hak: løg - i tynde halve ringe, gulerødder - riv på et groft rivejern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og svits løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis. Afkøl grøntsagerne og tilsæt bønnerne.
- Peber produkterne og tilsæt hakkede valnøddekerner, som er fortørrede i en ren og tør stegepande.
- Skræl hvidløg, passér gennem en presse og tilsæt salaten.
- Tilsæt derefter hakket persille, salt efter smag og rør rundt.
- Stil magert bønnesalat på køl i 15 minutter og server.
Aubergine Vegetabilsk Stew
En velsmagende og let at tilberede magert grøntsagsret - aubergine -gryderet. Det viser sig at være en smuk og lys godbid. Auberginer og alle grøntsager forbliver intakte og bløde. Vi anbefaler at prøve et afslappet og festligt bord.
Ingredienser:
- Aubergine - 400 g
- Tomater - 250 g
- Sød peber - 250 g
- Gulerødder - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Gurkemeje - 0,5 tsk
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
- Persille - et par kviste
Madlavning Aubergine Vegetabilsk Stew:
- Vask auberginerne og skær dem i ikke meget små tern på 1, 5 × 1, 5 cm. Hvis du ønsker det, kan du på forhånd skille ægplanterne for at gøre stuvningen mere mør.
- Kom ægplanterne i en skål, dæk med saltvand (til 1 liter vand - 2 spsk salt), læg en tallerken ovenpå, så de ikke flyder og lad dem trække i 20 minutter, så de ikke smager bittert. Selv efter iblødsætning vil frugterne ikke absorbere meget olie og vil beholde deres form bedre under varmebehandling.
- Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen og skær den i tern.
- Sæt gryden på ilden, hæld olie til dækning af bunden og varm op.
- Tilsæt gurkemeje og koriander i gryden og kog krydderierne i 1 minut.
- Læg derefter grøntsagerne: gulerødder med peberfrugter og svits ved medium varme i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Dræn auberginen, skyl, pres og tilsæt panden til let stegte grøntsager.
- Vask tomaterne, skær dem i skiver og send dem i gryden.
- Rør maden, dæk til og lad gryden simre ved middel varme i 20 minutter, indtil auberginerne er møre. Rør af og til.
- Salt derefter maden, tilsæt sort peber efter smag, rør rundt og lad det simre under et lukket låg i 5 minutter.
- Drys den færdige aubergine gryderet med hakket persille og server. Retten er lækker både varm og kold.
Tomat gazpacho
Tomat gazpacho er en kold og forfriskende suppe lavet med mosede tomater. Retten kommer fra det spanske køkken og vil være en glimrende erstatning for russisk okroshka eller hviderussisk rødbede.
Ingredienser:
- Tomater - 450 g
- Løg - 0,5 hoved
- Dåse peber - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Tomatsaft - 3 spsk
- Koriander - 35 g
- Rødvineddike - 1 tsk
- Olivenolie - 0,25 spsk
- Tabasco sauce - efter smag
Tilberedning af tomat gazpacho:
- Vask tomater og agurker, skær dem i små stykker og overfør dem til en foodprocessor.
- Tilsæt det skrællede og hakkede løg.
- Smag til med rød peber og hak til puré.
- Overfør grøntsagsmassen til en skål.
- Tilsæt tomatsaft, finthakket koriander, eddike, olivenolie og et par dråber Tabasco.
- Bland alt godt, salt og peber og stil det på køl i køleskabet.
Kartofler fyldt med svampe
Champignonfyldte kartofler er en lækker og nærende ret, der diversificerer den daglige menu og pynter det festlige bord. Kartofler bagt til de er gyldenbrune, fyldt med saftigt champignonfyld, ser spektakulære ud, men det viser sig utroligt med en forførende smag. Den kan fyldes færdigkogt til den er mør eller rå.
Ingredienser:
- Kartofler - 8-9 stk.
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Champignoner - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - efter smag
- Tørret italiensk urteblanding - til smag
- Persille - en flok
- Hvedemel - knivspidser
- Creme fraiche - 250 ml
- Ost - 150 g
Tilberedning af kartofler fyldt med svampe:
- Vask kartoflerne, tør dem, pensl dem med vegetabilsk olie, drys dem med salt og læg dem i en forvarmet ovn op til 180 ° C. Bag knoldene 50-60 minutter, til de er møre.
- Til fyldet skrælles løgene, hakkes fint og steges i 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
- Når løgene er brune tilsættes svampene i tern.
- Steg blandingen i 10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil svampene danner en væske, der næsten skal fordampes.
- Tilsæt derefter mel, finthakket hvidløgsfed i gryden, rør rundt og steg blandingen i 1 minut.
- Kom creme fraiche i gryden, rør rundt og bring det i kog.
- Smag til med salt, peber og tørrede krydderurter efter smag. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 1-2 minutter.
- Sluk for varmen og tilsæt hakket persille.
- Chill de bagte kartofler lidt, og skær 1/4 af knolden af ved at flytte kniven vandret. Brug en ske til at øse frugtkødet ud og efterlad et tyndt lag langs sværen for at danne en hul knold med et "låg".
- Tilsæt de ekstraherede kartofler til svampefyldet, og fyld knoldene med det resulterende fyld.
- Læg kartoflerne i et smurt bageform, drys med revet ost og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 15-20 minutter for at brune osten.
Mager champignonsuppe
Lækker og let champignonsuppe er ret hurtig og let at tilberede. Den kan tilberedes når som helst på året med et minimum af mad. Dette er en grundlæggende opskrift, som du kan tilføje til din smag.
Ingredienser:
- Champignon - 8-10 stk.
- Kartofler - 3-4 stk.
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Dill - et par kviste
- Persille - et par kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Madlavning magert champignonsuppe:
- Skræl kartofler, løg, gulerødder og hvidløg, vask og hak: kartofler - små tern, løg - kvartringe, gulerødder - rist på et groft rivejern, hvidløg - passér gennem en presse.
- Vask svampene og skær dem i tern eller tern.
- Hæld 2 liter vand i en gryde, sæt det i brand, kog og lad kartofler koge.
- Steg gulerødder og løg i en gryde med smør, til de er bløde.
- Tilsæt derefter svampene med hvidløg i gryden og steg stegningen i yderligere 5 minutter.
- Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes stegningen, krydres med salt, peber og koges efter kogning i 10 minutter.
- Tilsæt hakkede krydderurter til den tilberedte suppe, lad suppen simre i 1-2 minutter og fjern den fra komfuret.
Videoopskrifter:
Mager salat med bønner
Mager grøntsagsgryderet
