Pandekager med rød fisk betragtes som en smart forretter til festbordet, hvor de er værdige til at indtage midterstadiet. Og vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder dem lækkert i denne artikel.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskriften på at lave pandekager til denne forret vil passe til absolut enhver. Hver husmor har sin egen opskrift på at bage dem. Jeg råder dig dog stadig til at foretrække tynde pandekager, da de er lette at rulle sammen.
Enhver rød fisk kan bruges som fyld til pandekager, da alle sorter vil give en unik aroma og smag. For eksempel kan du bruge laks, ørred, laks, tyggegummi eller lyserød laks. Det er ikke nødvendigt at udskifte rød fisk, fordi den indeholder et meget nyttigt unikt naturligt stof som Omega 3 fedtsyrer. Hvis der er nok af det i vores mad, vil kolesterolniveauet i blodet altid være normalt, hjernen og nervesystemet fungerer perfekt, og karrene vil være elastiske og stærke.
Hvis fisken er for salt, kan laksen være lidt gennemblødt i vand eller mælk. For at spare dit familiebudget kan du derudover selv salte den røde fisk. Hvordan du gør dette, kan du finde ud af i opskrifterne, som jeg delte med dig tidligere "Let saltet laks" og "Let saltet pink laks".
Enhver ost kan bruges i denne opskrift, men det er ønskeligt, at den er cremet og blød. Det vil tilføje en krydret delikat smag til pandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 glas
- Mælk - 2-2, 5 glas
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Sukker efter smag
- Salt - en knivspids
- Rød fisk - 250 g
- Smør - 50 g
- Blød ost - 100 g
At lave pandekager med rød fisk
1. Hæld mel i den beholder, hvor du ælter dejen.
2. Hæld raffineret vegetabilsk olie til melet. Det er vigtigt at bruge raffineret olie her, så pandekagerne ikke har nogen fremmed smag og lugt. Tilsæt også sukker og en knivspids salt. Jeg råder dig til ikke at putte meget sukker, da pandekagerne ikke skal være søde, fordi fyldet til dem skal være salt.
3. Pisk ægget i melet og hæld mælken i. Forresten kan mælk erstattes med kefir, øl eller bare kogt vand. Men det er ønskeligt, at alle disse fødevarer er varme.
4. Brug et piskeris eller en blender til at ælte dejen godt til den er glat, så der ikke er klumper i den.
5. Varm en stegepande, gerne en pandekageform, og begynd at stege pandekagerne. Hæld en portion af dejen med en slev, lad den brede sig over hele overfladen og steg pandekagen ved middel varme i cirka 1,5 minutter på hver side.
6. Når pandekagerne er stegte, vendes dem og begynder at fylde. Smør først hver pandekage med smør.
7. Læg derefter osten som vist på billedet. Det kan rives eller skæres i tynde skiver.
8. Læg skiver af rød fisk i skiver oven på osten.
9. Rul pandekagen til en rulle.
10. Gør en lignende procedure med alle pandekager, skær dem i ruller og server bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager med laks.
