Hvis du beslutter dig for at faste og spise magert mad og vil have noget velsmagende, skal du bage kager med magert, gærfri dej. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Mange husmødre er sikre på, at magert, gærfri dej er et uopnåeligt ideal, da det er umuligt at tilberede lækre bagværk uden æg, mælk og smør. Men faktisk er bagværk lavet med magert dej lige så velsmagende. Det er velegnet til enhver mel delikatesser under fasten. For eksempel opnås fra magert gærfri dej dejlige hvirvler, bagels, strudel, ruller med forskellige fyld, både salt og sødt. Det er også velegnet til dumplings, dumplings, pasties, tynd lavash osv. Magre dejretter kan tilberedes ikke kun i fasteperioden, men hele året rundt, fordi sådanne bagværk er lavere i kalorier og er især velegnet til folk, der overvåger deres vægt.
Derfor vil jeg i dette afsnit fortælle dig den mest succesfulde universelle opskrift på en mager gærfri dej med trin-for-trin fotos og instruktioner. Det tager mindre end 10 minutter at tilberede det ved hjælp af en foodprocessor. Men hvis du ælter det med dine hænder, så er denne proces heller ikke lang. I dette tilfælde skal du smøre dine håndflader med vegetabilsk olie for at gøre det lettere at arbejde med dejen. For at gøre krummen i produkterne elastiske, ikke tørre og så velsmagende som muligt, ælt ikke for stram dej. Det skal være blødt, moderat fugtigt, men ikke klæbe til dine hænder.
Se også hvordan man laver magert dej uden æg eller mælk til en rulle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 502 kcal.
- Portioner - 400 g
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 210 g
- Vegetabilsk olie - 60 ml
- Drikkevand ved stuetemperatur - 120 ml
- Bagepulver - 1/3 tsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af en universel mager gærfri dej, opskrift med foto:
1. Læg skiveren i en foodprocessor, og tilsæt mel, som sigtes gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Derefter bliver dejen blødere og mere elastisk.
2. Tilsæt bagepulver til foodprocessoren.
3. Tilsæt derefter salt.
4. Hæld vegetabilsk olie i maden. I stedet for vegetabilsk olie kan du bruge olivenolie eller anden.
5. Hæld derefter drikkevand i ved stuetemperatur. Tilsæt ikke alt vandet på én gang, tilsæt 2/3 dele først, fordi melets gluten er forskellig for forskellige sorter og producenter. Og måske bliver der brug for mindre eller mere vand. Derfor er det bedre at tilføje væsken senere.
6. Ælt en elastisk og blød dej. I en foodprocessor er den klar på højst 5 minutter.
7. Fjern dejen fra skålen på apparatet, vikl dine hænder rundt om den, og begynd at bage eventuelle produkter. Den universelle magre gærfri dej kan også fryses til fremtidig brug i fryseren i en periode på 3 måneder, og når det er nødvendigt, kan du hurtigt tilberede noget velsmagende. Eller du kan ælte det på forhånd og opbevare det i køleskabet i 3 dage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver magert gærdej.
