Friske tomater, der sælges i butikkerne om vinteren, er normalt dyre og usmagelige. Derfor vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en fremragende blank - frosne tomater med pizzaringe. Trin for trin opskrift med foto Video opskrift.
Indtil sæsonen med friske tomater er slut, og bløde og søde frugter stadig sælges på butikshylderne, råder jeg dig til at gemme dem til vinteren. Selvfølgelig er optøede tomatskiver ikke egnede til salat, men til at lave pizza, gryderetter, gryderetter, saucer - ganske. Sommerfrosne tomater bevarer deres unikke smag, aroma og hele forsyningen af helbredende vitaminer, som de oprindeligt indeholdt, som ikke kan bevares. Vi lærer, hvordan man fryser tomater til vinteren frisk og opbevarer i kulden.
Sådanne frosne tomater i ringe kan fryses direkte, sættes på pizzadej, tilsættes skinke, drys med ostechips og sendes til bagning i ovnen. De kan også lægges i det første kursus, stuvet kål, gryder, gryderetter osv. Imidlertid er frosne tomater et godt alternativ til hjemmelavede hjemmelavede borschdressinger og tomatsaucer. Under tilberedningsprocessen vil de stadig krybe, så du kan tilføje dem til en række forskellige varme retter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 21 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 20 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
Tomater - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af frosne tomater med pizzaringe, opskrift med foto:
1. Vælg tomater, der er faste og faste, men ikke for hårde. Tomater skal være friske, uden buler, huller og andre fejl. Vask frugten og tør den tør med et køkkenrulle.
2. Match tavlen med fryserens størrelse og pak den ind i husholdningsfilm.
3. Skær tomaterne i 0,5-1 cm tykke ringe og læg dem på den tilberedte tallerken. Du kan stable tomatskiver i flere lag oven på hinanden. I dette tilfælde dækkes hvert efterfølgende lag med et lag plastfolie eller cellofan, så skiverne ikke hænger sammen til en enkelt klump.
4. Send tomaterne til fryseren ved hjælp af "chok" -frysningen ved -23 ° C.
5. Når tomaterne er frosset med pizzaringe, skal du fjerne dem fra brættet og adskille dem forsigtigt fra hinanden. Læg dem i en plastpose eller plastbeholder og returner til fryseren til senere opbevaring. Sæt fryseren tilbage til den oprindelige temperatur, mens den ikke må være højere end -15 ° C.
Andre måder at fryse tomater til vinteren i fryseren
- Den nemmeste måde at høste tomater til vinteren er at fryse hele frugten. Små sorter som kirsebær eller små tykhudede "cremer" er velegnede til dette. Denne proces kræver kun at skylle, tørre, lægge frugterne på en bageplade i et lag og efterlade i fryseren, indtil de er helt frosne. Efter optøning adskilles skrællen fra tomaterne, derfor er de velegnede til fremstilling af saucer, tomatsupper, pasta, sauté, dressinger.
- Den anden måde at fryse tomater på er at forskære de vaskede frugter i tern og fjerne frøene. Stykkerne lægges på et fad i et lag og sendes til frysning i 10-12 timer.
- Tomatpuré er en slags tomatis. Pisk frisk, vasket og tørret frugt med en blender. Den resulterende tomatpuré kan suppleres med friske eller tørrede urter. Det er dog ikke nødvendigt at salte det. Derefter hældes puréen i silikoneforme eller i isbeholdere og sendes til frysning. Efter fuldstændig frysning fjernes tomatterningerne fra formene og hældes i en pose eller plastbeholder til opbevaring. Du kan fryse frisk tomatjuice på samme måde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fryser tomater til vinteren (tre måder).
