Fiskekaviar laver lækker og appetitvækkende kaviar, pandekager eller koteletter. Og hvis du aldrig har prøvet en sådan ret, så anbefaler jeg stærkt, at du synes om denne opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange mennesker tror, at koteletter kun er kød eller fisk. Men hvis du læser kogebøgerne fra erfarne kokke, kan du se, at de er tilberedt af absolut alt. For eksempel er koteletter linser, svampe, kartofler, gulerod, banan, rødbeder og mange andre produkter. I dag vil jeg fortælle dig en opskrift på lækker kaviar, som er lavet af fiskekaviar.
Fiskekaviar kan bruges absolut, hvad du vil. Du kan også lave et sortiment. Du kan købe selve kaviaren i butikken, eller du kan selv samle den til den mængde, du har brug for. For eksempel købte de frisk karpe, fisken blev stegt, og kaviaren var frosset. Efter et stykke tid erhvervede de lodde, karper eller gedder og gjorde det samme. Og når du har samlet den nødvendige mængde kaviar, skal du forberede pandekager.
Smagen af sådanne pandekager er ret usædvanlig. Men de har en ulempe - de viser sig meget ofte at være tørre. For at løse dette tilsættes creme fraiche eller fløde til dejen, så bliver koteletterne mere møre og saftige. Man kan heller ikke undgå at bemærke fordelene ved denne ret. Kaviar indeholder en masse omega -fedtstoffer og proteiner, som er så nødvendige for vores krop.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Enhver kaviar - 400 g
- Creme fraiche - 150 g (det er bedre at bruge fed)
- Æg - 1 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Sennep - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Kogning af kaviar fra fiskekaviar
1. Hvis din kaviar er frossen, så optø den først. Dette bør gøres på en naturlig måde uden at bruge en mikrobølgeovn for ikke at spore det, og det begynder ikke at koge. Så bliver produktet fuldstændig forkælet. Desuden bevarer kaviaren med den naturlige afrimningsmetode den maksimale smag og fordele.
Vask derefter den optøede eller friske kaviar. For at gøre dette skal du lægge det i en sigte og skylle det under rindende vand. Lad al væsken dryppe af, overfør til en skål og rør cremefraiche i.
2. Pisk æg i, krydr med salt og peber, tilsæt sojasovs.
3. Pisk blandingen med en blender, til den er glat. Dejen viser sig at være for flydende, men lad ikke dette skræmme dig, det skal være sådan, pandekagerne sætter sig meget godt i gryden.
4. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie og hæld dejen ud med en spiseske. Det vil sprede sig langs bunden og tage en rund form. Sæt varmen til medium og steg pandekagerne i bogstaveligt talt 1-2 minutter. De bliver grebet med det samme, så du bør ikke bevæge dig væk fra dem for ikke at brænde. Under stegning ændrer de farve, bliver orange, solrige og lyse.
5. Så snart de tager fat i en skorpe, skal du straks vende dem og koge i lige så lang tid - 1-2 minutter.
6. Server rognen varm eller kølet. Du kan tilberede enhver citron- eller sojasovs med dem og også servere med creme fraiche.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder koteletter fra kaviar af flodfisk (crucian carp).
