En salat, uden hvilken ikke et eneste nytårsbord er færdigt - "nytårs Olivier" -salaten. Jeg foreslår at finde ud af en anden version af denne traditionelle mad. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Nytårsaften kan selv den enkleste salat blive magisk. Desuden er det ikke engang nødvendigt at bruge dyre produkter eller på en eller anden måde især dekorere maden. I dag laver vi nytårs Olivier efter den gode gamle klassiske opskrift ved hjælp af mælkepølse, syltede agurker, kogte kartofler med æg og gulerødder og grønne ærter på dåse. Selvom du kan erstatte kogt pølse med kogt kyllingefilet eller tilføje begge disse ingredienser, hvis du vil. Og jeg anbefaler at bruge friske og gerne hjemmelavede æg af høj kvalitet, så bliver salaten meget mere smagfuld. Du kan også tilføje hakkede grønne løg.
På trods af at Olivier salat betragtes som den nationale yndlings nytårsret, kan den tilberedes på andre helligdage og endda hverdage. Med denne salat vil enhver lille familieferie eller almindelig middag blive lysere, sjovere og mere velsmagende. Og hvis du vil lave en mere festlig portion af salaten, så server den i portionsglas, sandkurve eller tarteletter.
Se også, hvordan du laver Olivier i russisk stil.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 395 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tilberedningstid for nogle ingredienser
Ingredienser:
- Kartofler (kogt i deres uniformer) - 2-3 stk.
- Gulerødder (kogt i en skræl) - 1 stk.
- Konserverede grønne ærter - 350 g
- Mayonnaise - til dressing
- Æg (hårdkogt) - 4 stk.
- Agurker (syltede eller syltede) - 3-4 stk.
- Mælkepølse - 300-350 g
Trin-for-trin forberedelse af nytårs Olivier-salat, opskrift med foto:
1. Skræl de kogte kartofler i deres uniformer og skær i tern med sider omkring 0,5-0,7 mm.
2. Gulerødder, kogte, skrælles og skæres i samme størrelse som kartofler.
3. Skræl de hårdkogte æg og skær dem i tern som de tidligere produkter.
Sådan tilberedes grøntsager og æg til en salat, så grøntsager ikke koger over, og æggeblommen ikke får en blå farvetone, kan du finde detaljerede trin-for-trin opskrifter med fotos på siderne på vores websted ved hjælp af søgelinjen.
4. Fjern indpakningsfilmen fra mælkepølsen og skær den i tern. Alle produkter skal skæres til samme størrelse, så sørg for at dele. Så vil salaten se smuk ud på bordet.
5. Plet syltede eller syltede agurker med et køkkenrulle for at fjerne overskydende syltet agurk og skæres i tern.
6. Læg alle hakkede fødevarer i en dyb skål og tilsæt dåseærter. Kom det i en sigte på forhånd for at dræne alt saltlage. Krydr maden med mayonnaise og bland godt. Dæk den færdige "nytårs Olivier" -salat med et låg og opbevar i køleskabet i en halv time. Server det derefter til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder nytårs Olivier kongeligt.
